Tort din pește conservat în cuptor: o rețetă cu o fotografie

Piesele sunt considerate primordiale delicatese rusești, străbunii noștri au fost renumiți pentru rețetele și plăcurile lor de semnătură, precum și alte feluri de mâncare. În acele zile, hostessul a petrecut toată ziua coacerea festivă. Fetele moderne sunt mai norocoase, deoarece există multe rețete rapide și simple pentru coacere. Și dacă nu ați găsit pește proaspăt la îndemână, puteți găti un tort de pește conservat. În cuptor, de exemplu.

Cum să frămânți aluatul perfect?

Baza oricărei plăcinte este, desigur, un aluat. Poate fi de toate felurile și gusturile: drojdie, friabilă, fulgi, lapte, kefir etc. Există o regulă de aur de coacere. Pentru plăcinte cu umplutură dulce este mai bine să gătiți un aluat de drojdie cu o pastă de drojdie, dar pentru coacerea absolut cimbru oricine este potrivit. Principalul lucru este să știi câteva secrete despre cum să frămânți corect aluatul perfect.

Odată ce oamenii credeau că este capabil să simtă atât starea de spirit a unei persoane cât și căldura mâinilor, atunci atunci când încercau să o amestece, au încercat să se gândească doar la lucruri bune. Într-adevăr, cel mai bun aluat este obținut atunci când este pregătit încet, calm. Secretul este că trebuie să frământați și să bateți baza de viitor cât mai mult posibil până când se oprește lipirea de mâinile și marginile bolului.

Pe care pești să alegeți pentru umplere?

În cazul plăcilor închise sub formă de umplutură, un pește suculent cu carne densă și grasă, de exemplu, halibut, somon, păstrăv sau sturion, este ideal. Cu toate acestea, magazinele nu vând întotdeauna pește proaspăt, deci cea mai bună opțiune pentru o masă pentru cină este o plăcintă de pește conservat. În cuptorul coace sau într-o tigaie - fiecare amantă are dreptul de a alege modul în care îi place mai mult.

Pentru umplerea unui astfel de fel de mâncare puteți alege următoarele tipuri de pește conservat:

• saurie in ulei - cu ea placinta va deveni moale si blânda;
• ton în suc propriu - potrivit pentru cei care sunt pe o dietă;
• roz de somon în ulei aromatic - va adăuga la sentimentul de "friabilitate";
• macrou - va adăuga mai mult piquancy și aromă.

Rețetă tort pe aluat de drojdie

Mâncarea pregătită conform acestei rețete se dovedește magnifică, moale și mai degrabă apetisantă. Deci, cum să coaceți un tort cu pește conservat? Drojdie de drojdie (în cuptorul "ridicată" la temperatură scăzută) este cea mai importantă componentă. Nu conteaza cat de suculenta provine de la umplutura - fara proportia potrivita de faina si alte produse, placinta nu va fi la fel de delicioasa cum era destinata.

Astfel, componentele necesare pentru prepararea: făină - 4 grade th, drojdie - 1 pachet (aproximativ 7-10 g), zahăr - l 2 h, ulei de floarea soarelui - 6,5 v .... l., sare - 1 lingurita. - acesta este pentru test, pentru umplere veți avea nevoie de ton - 1 contra. bancă, orez - 70 g, 2 cepe mari, mirodenii și verdeață.

Pasul 1. Se frământă aluatul după cum urmează: în 1 cană de zahăr cald Se amesteca apa si drojdie, se adaugă untul și sarea, apoi se toarnă într-un recipient mare și pentru a cerne făină. Frământați masa rezultată pentru a forma un aluat omogen, lăsați-l într-un cuptor cald pentru ao face să crească.

Pasul 2. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați fin ceapa, fierbeți orezul până la jumătate de gata, coajați tonul de pe piele și oase. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă piperul și verdele.

Pasul aluatul 3. Împărțiți în două părți, fiecare format dintr-un strat de 2 cm. Forma gros, puteți alege orice, dar este mai convenabil de a lucra cu rectangulare clasice.

Pasul 4. Ungeți tava cu unt, puneți ușor stratul de bază al bazei, apoi puneți umplutura pe ea, neteziți și aplatizați a doua porțiune a aluatului.

Pasul 5. Drojdia reteta placinta conserve de pește este așa cum vedeți este foarte simplu, este gătită la o temperatură de 190-200 ° C timp de aproximativ 1 chasa aproximativ (plus sau minus 10 minute).

Cea mai ușoară rețetă pentru hostess pentru începători

Dacă nu există nici o posibilitate sau timp să frământați aluatul, puteți utiliza achiziția finalizată. Beneficiul acum în orice magazin oferă o gamă largă de diferite tipuri: puf, drojdie și bezdrozhzhevoe, bogate și chiar slabe - pentru cei care sunt pe o dietă. Deci, cum să gătești un tort de pește conservat în cuptor în cel mai simplu mod?

Un tort de dimensiuni mici va avea nevoie de următoarele ingrediente: conserve „saury Pacific în ulei“ - 1 borcan de puf de patiserie gata - 1 pachet, și soiuri de brânză, cum ar fi parmezan sau Maasdam.

Pasul 1. Goliți aluatul, dacă este întreg, apoi împărțiți-l în două părți și fiecare pentru a rupe un strat subțire.

Pasul 2. Formați forma de coacere cu ulei, așezați jumătate din aluat și aplatizați marginile tăvii sau mucegaiului.

Pasul 3. Adăugați sosul direct la uleiul din matriță și acoperiți-l cu un strat de aluat pe partea superioară, încercând să îndoiți marginile în jos pentru a închide complet coacerea.

Pasul 4. Se coace la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute, apoi se scoate din cuptor, se presară cu brânză rasă și se pune înapoi timp de aproximativ 15 minute.

Placinta de pește neobișnuită din conserve

Rețeta cu fotografia este cel mai bun ghid pentru hostess. Mai jos vom detalia întregul proces de gătit, începeți astfel cu îndrăzneală gătit această coacere special. Gătite de toate regulile, se dovedește a fi incredibil de moi și blând.

Pentru o plăcintă, aveți nevoie de un aluat, preparat după cum urmează:

1. Este necesar să luați 100 g de brânză de vaci și să o măcinați, adăugând aceeași cantitate de unt.
2. Păstrați în aceeași capacitate 1 ou de pui, amestecați bine. Siftați o ceașcă de făină, adăugați un vârf de zahăr, sare și praf de copt.
3. Tufuiți masa până când se obține un aluat omogen. Apoi lăsați-o timp de 20 de minute într-un loc cald.

În acest moment, puteți aborda umplerea:

1. Un morcov mic pentru a trece printr-o răzătoare, tăiat în 1 ceapă, apoi aceste ingrediente pentru a trece într-o tigaie în unt.
2. Se fierbe 2 oua fierte tari, se taie in cuburi si se amesteca cu morcovi si ceapa.
3. Această plăcintă de pește conservat, cu o fotografie pe care o vedeți mai jos, este făcută din ton fără adaos de uleiuri aromatice. Un borcan de pește trebuie amestecat cu restul ingredientelor din umplutură și adăugat la ele verde (mararul arată cel mai bine).

Ce dreptate? coaceți un tort din pește conservat în cuptor?

Chiar procesul de formare a tort este foarte simplu: trebuie să împartă aluatul în două părți, pentru a forma aproximativ aceeași grosime și mărime paturi, unul dintre ei a pus umplutura pe partea de sus pentru a închide al doilea strat de aluat, unge albusul de copt (se poate presara cu seminte de susan), și apoi trimite cuptorul timp de aproximativ 40 de minute. Este important să se monitorizeze în mod constant placinta, dacă este necesar, mutați-l la un alt nivel, mai aproape sau mai departe de foc. Disponibilitatea poate fi determinată de trei criterii: primul - este parfumul, al doilea - o imagine roz a treia (modul clasic) - este de a încerca să trageți tort cu o scobitoare. Dacă este gata, atunci nu va mai fi nici un fel de lipici lipicios pe băț.

Un astfel de tratament poate fi consumat chiar și de cei care sunt pe o dietă, pentru că nu are drojdie și margarină. În loc de acestea, se folosește o brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, datorită căreia placinta se dovedește a fi friabilă - se topește doar în gură!

Rețetă pentru o plăcintă cu un singur strat

O astfel de coacere se dovedește a fi parfumată, crocantă și arată puțin ca pizza. Oferim o experiență îndelungată și experiență a mai multor proprietari despre modul de a face o plăcintă deschisă din pește conservat în cuptor.

Pentru testul de care aveți nevoie: unt - 150 g, smântână - 3 linguri. l., făină - 1,5 cesti (aproximativ 350 de grame), rasprahlitel și sare. Frământați în felul următor:

Pasul 1. Se topește untul și se adaugă smântână.

Pasul 2. Setați făina în același recipient, adăugați praful de copt și amestecați bine. Frământați aluatul, se transformă în nisip.

După ce baza este gata, trebuie să fie arsă în cuptor până când apar margini roșii. Pentru a face mai bine în acest fel: formează un cerc de aluat 1 cm grosime, forma perie sau ulei de copt, pune baza (vă puteți îndoi marginile, ceea ce face „barele de protecție“) și trimite-l în cuptor timp de 5-7 minute.

fileuri de Pollock sau ton konsersirovanny în suc propriu, ciuperci, ceapa, condimente si lamaie: Următoarele produse sunt necesare pentru umplerea.

Pasul 1. Tăiați ceapa și ciupercile în bucăți mici, salvați-le într-o tigaie.

Pasul 2. Pestele se taie si in cuburi, se presara cu suc de lamaie si se amesteca cu ceapa si ciupercile.

Pasul 3. Puneți umplutura pe o bază semi-terminată, puneți-o în cuptor și coaceți la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

Câteva sfaturi

1. O plăcintă de drojdie cu pește conservat se va dovedi a fi moale și mai luxuriantă, dacă numai drojdia proaspătă este folosită pentru aluat, din care emană notele plăcute ale alcoolului.
2. Tort deschis înainte de coacere, puteți turna sos de brânză smântână. Se prepară foarte simplu: grătar cu brânză tare amestecată cu smântână, diluată cu puțină apă caldă.
3. În timpul coacerii, încercați să observați procesul fără a deschide ușa. În caz contrar, temperatura din cuptor scade imediat și aluatul nu crește suficient de bine.

O masă gata este servită pe o tavă mare, poate fi tăiată în porții și distribuită și pe farfurioare mici. Din punct de vedere istoric, în Rusia, diferite produse de patiserie - kulebyaki, plăcinte, kurniki și plăcinte - au fost consumate manual. Cu toate acestea, acum este obișnuit să folosim tacâmuri. Cu prăjituri, de exemplu, asigurați-vă că pentru a aplica și clești speciale sau spatulă pentru fiecare oaspete a fost capabil de a pune o farfurie în porțiunea sa suplimentară.