Cake `Perna `din mastic: clasa master

Torturile de coacere au devenit mai degrabă arta de a crea capodopere. Acum, deserturile nu sunt interesante, decorate cu multă frișcă și cremă de ulei gras. Pentru a da complot și forma originală, baza biscuiților este acoperită cu un strat de mastic alimentelor de migdale. Apoi este decorat cu elemente de decor. Torte din mastic

Descrierea elementului principal pentru decorul

A Ce este masticul? Materialul din produsele alimentare naturale este o masă lipicioasă, foarte asemănătoare cu plastilina. Din mastic, puteți face unele elemente de decor sau să acoperiți biscuiții cu ea. Dacă nu există posibilitatea de a achiziționa mastic în magazin, puteți să vă pregătiți masa. De exemplu, se amestecă lapte condensat, zahăr pudră și amidon. Există, de asemenea, o rețetă pentru gătit mastic de marshmallows sau gelatină. De asemenea, fac mastic de ciocolată. Este fabricat dintr-o singură cutie de lapte condensat, praf de cacao și lapte praf. Cum se fac mastic?

În laptele condensat, este turnată cacao, apoi laptele este uscat și amestecat până când se obține o masă care nu se lipeste de mâini și arată ca lut sau plastilină. Această mastică poate fi utilizată imediat în lucrarea de decorare a tortului. De asemenea, pot fi pliate într-o pungă de plastic, restricționează accesul la aer și depozitați în frigider. Utilizarea masticului este permisă timp de 3 luni. Apoi își pierde proprietățile de plastic.

Un desert interesant

Multe femei, care se bucură de produse de patiserie, încearcă în bucătăria lor să facă prăjituri de mastic. Unde ar trebui să încep și ce se coace? Cel mai simplu mod de a numi tortul este "perna" din mastic. Acest desert poate fi prezentat ca un cadou pentru ziua de nastere fata de orice vârstă sau decora masa festivă în ziua de 8 martie. Tortul "Perne" arată foarte natural și, în același timp, este neobișnuit. Acest desert se poate face pentru prezentarea cadou principal, de exemplu, a pus în mijlocul de bijuterii de aur.

Un tort frumos decorat cu mastic va lua locul principal pe masă în timpul oricărei sărbători festive. Cum se face? Vom vorbi despre asta mai târziu, examinând temeinic clasa de masterat în domeniul producției. După citire, puteți crea un astfel de desert.

Cake "pernă". Clasă de masterat în fabricație

Este necesar să coaceți un biscuit pe orice rețetă, principalul lucru fiind că este suficient de mare, de aproximativ 20 x 20 cm și de înălțime, nu mai puțin de 10 centimetri. Dacă nu există o formă atât de mare, atunci trebuie să coaceți câteva biscuiți mici pătrați și apoi, în cursul lucrării, să le combinați într-una. Biscuitul trebuie făcut 2 zile înainte ca tortul să fie gata. Biscuiți bine puse în structură. Nu se rupe atunci când se taie cu un cuțit.

Un biscuit răcit bine trebuie împărțit în trei straturi și apoi reconectat. Ungeți-le cu o cremă cremoasă blândă. Prăjiturile trebuie să fie presate strâns unele de altele și tăiate în formă de arc, dând o formă de pernă. Restul de biscuiți se mănâncă și se amestecă cu smântână. Utilizați acest amestec pentru a dilata articulațiile și cavitățile bazei tortului. După aceea, trebuie să trimiteți baza de biscuiți în frigider timp de 2 ore. Greșeala începătorilor este folosirea impregnării lichide în prepararea tortului. De fapt, masticul din umiditate devine moale și se topește chiar și la temperaturi scăzute. Crema pentru straturi intermediare este utilizată pe bază de unt, lapte condensat, brânză de vaci sau smântână. Nu se potrivesc cu proteine ​​și cremă, precum și cu ciocolată.

Pregătirea masticurilor

Pentru a da formă, trebuie să pregătiți mai multe bucăți de mastic de diferite culori. De obicei, este vândut alb. Prin urmare, pentru a adăuga culoarea, adăugați câteva picături de colorant alimentar. Dacă nu există lichid, puteți folosi uscat. Dar trebuie să amestecați cu atenție în vrac. Pentru a pregăti tort, „pernă“ este cel mai bine pentru a lua nuanțe de roz sau albastru deschis, galben pal și verde.

Pentru înregistrare, luați o culoare în nuanțe diferite. Principalul este laminat într-o foaie subțire. Apoi aruncă pe baza de biscuiți, apăsați-o cu grijă la bază. Nu lăsați nici o bule de aer. Cu cât acoperirea este mai apropiată, curațimea arată tortul. Marginile masticului sunt plasate sub bază. Masticile de culoare diferită fac marginea laterală a pernei. Pentru a face corect acest lucru, trebuie să introduceți o parte din masă într-un strat subțire. Apoi, este necesar să se taie patru lățimi și o lungime identică a unei benzi, apoi cu ajutorul mâinilor să se facă pe aceste benzi de pliu, și numai după aceea manetele se fixează pe baza unui tort.

Ultima etapă a creării unui desert

Un cuțit sau un dispozitiv special este aplicat pe suprafața tortului. Apoi devine un ornament cu margele mici, trandafiri si alte elemente de decor. Desertul rezultat ar trebui pus într-un loc răcoros pentru a îngheța masticul. Dar nu păstrați tortul "Perne" mai mult de două zile, deoarece masticul își pierde rapid umezeala și devine foarte greu și necomestibil. Pentru a da o solemnitate, puteți face din coroana masticului. Apoi trebuie să o puneți în centrul desertului.

Cake "Perna" cu o coroană este foarte potrivită pentru sărbătorirea zilei de naștere a unei fete sau a unei fete tinere. Deși sigur, orice femeie va fi încântată de un astfel de cadou.

concluzie

Cake "Pillow" este foarte atractiv, ușor. Dar nu stați doar pe acest model de desert. Puteți încerca să faceți o plăcintă sub forma unui animal mic sau a unei mașini.

Poate că, după prima producție de tort din mastic, hostessul nu numai că va plăcea gospodăria ei cu o cofetărie neobișnuită, dar va decide, de asemenea, să înceapă producția de prăjituri. Acest lucru va fi deja un fel de venit care nu numai că va susține dragostea de a găti, ci va îmbunătăți și poziția financiară a familiei. La urma urmei, acum este la modă să cumpere prăjituri nu de producție în fabrică, ci lucrări individuale de maeștri de artă culinară.