Crown of mastic: o clasă de master pentru cofetarii începători

Nu contează dacă nu ați fost familiarizat niciodată cu produsele de cofetărie și nu ați auzit ce este o coroană mastică. O clasă de master pentru începători va transforma tortul cel mai neînsemnat într-o operă de artă! Să începem!

Coroana de mastic: clasă de master

Pregătirea tortului "regal" la domiciliu trebuie să înceapă cu pregătirea preliminară sau achiziționarea de mastic. În procesul de creare veți găsi util:

• bancă sau sticlă;
• film de hrană;
• foaie de hârtie;
• creion;
• Scotch bandă.

Printre altele, trebuie să vă întindeți brațele și degetele pentru a răsuci "cârnații". Apropo, puteți prefera un dispozitiv special numit extruder: vă va permite să creați componentele ideale în forma și lățimea tirajului viitor.

Dacă ați avut anterior să se gândească, „Nu-mi, nu voi ceda la coroana masticului!“ Fotografii, arătând pas cu acțiune pas, mintea ta este complet cu susul în jos și să învețe să facă tiare cu monograme nebun uneori!

Pasul # 1. Crearea unei schițe

În prima etapă, ar trebui să includeți un geniu creativ. Luați hârtia și creați din nou schița creației viitoare. Pentru a evita apariția asimetriei în model, este rațional să folosiți o coală într-o cutie.

Pentru perfecționiști, există un truc suplimentar: pliați foaia în două straturi. Pliul va servi ca o linie imaginară care împarte coroana la jumătate. Desenați un fir din tiara viitoare cu un marcator sau creion. După aceea, extindeți foaia: amprentele simetrice vor rămâne în a doua jumătate a colii.

Dacă sunteți convins de incompetența dvs. vizuală sau de timpul liber, puteți utiliza schițe gata făcute sau "furați ca artist" pentru a vă inspira ideile de pe Internet.

Principalul lucru, lăsați spații mici între monograme: viitoarea coroană de mastic va fi voluminoasă! Cu toate acestea, în cele din urmă, atunci când flagelul mastic ia locul, ar trebui să aibă un teren comun.

Numărul pasului 2. fixare

Coroana de mastic ar trebui să aibă forma cel puțin unei emisfere. Pentru a face acest lucru, o canistră sau o sticlă cu diametrul dorit va veni în ajutor (amintiți-vă că aveți nevoie de material suficient). Cu ajutorul unei benzi adezive, fixăm o schiță a decorului viitor pe suprafață.

Pe hârtie este aplicat un strat de film alimentar sau hârtie pergament, pătată cu o cantitate mică de ulei. Am atașat în același mod.

Pasul # 3. Modelarea flagelului

A treia parte a maratonului pentru a crea o bijuterie comestibila este de a forma baza monogramei coroanei viitoare. Dacă hobby-ul sau ocupația dvs. este legată de afacerea de cofetărie, atunci probabil știți cum să lucrați cu extruderul. Dacă nivelul "cofetarului dvs. intern" este egal cu "nou venit", utilizați-vă mâinile: răsuciți cârnații subțiri, diametrul cărora va fi aproximativ același pe toată lungimea. Precizia și eleganța creației finale depind în mod direct de grosimea panglicelor laminate! În același timp, capetele frânghiilor devin mai subțiri - aceasta va ajuta la conectarea pieselor cât mai natural și mai frumos posibil.

Pasul # 4. reconstrucție

Acum, după încheierea procesului de pregătire, se poate începe munca cea mai deranjantă, responsabilă și cea mai dureroasă: transferarea flagelui spre o schiță.

Cârnații trebuie să fie formați în conformitate cu schița. Este mai bine să nu scrapeți părți întregi ale modelului din piesele rămase de mastic. Încercați să faceți elementele cât mai complete posibil. Plasați flagelul între ele trebuie să fie lubrifiate cu apă sau cu albușuri de ou și ușor presate.

În procesul de creație, puteți întotdeauna să adăugați monogramele cu noi straturi, bile sau pată, dând astfel volumul coroanei. Principalul lucru este de a respecta principiul de fixare a flagelului.

Margele și decor - opțional. Dacă după uscarea decorului îi dați o nouă nuanță, acoperiți "diadem-semi-finisat" cu candurin și procesul de pictura va fi mai ușor în viitor.

Pasul # 5. Coroana de mastic este gata!

Durata solidificării unei figuri depinde în mod direct de grosimea și volumul acesteia. Deci acest proces poate dura de la câteva la zece ore! Coroana complet uscată de mastic se separă cu ușurință de bază și menține forma ferm ca o unitate separată.

Sfaturi și secrete

• Ca o alternativă mai simplă la răsucirea prelungită a flagelului mastic pentru a recrea un model complex, este posibil să se pregătească o coroană sub forma unei stele. Pentru a face acest lucru, pe hârtie, trebuie să schițați o stea. Lăsați o gaură circulară în centru. Apoi, este necesar să se transfere schița în stratul laminat din mastic. După uscare, nu uitați să decorați.

• Pentru cei care planifică prăjituri regulate cu coroana care încununează coroana, va fi profitabil să cumpărați mucegaiuri speciale la un preț accesibil la bugetul personal. Costurile financiare, precum și costurile temporare, vor fi reduse la minimum.

• Pentru a obține o coroană mai elegantă și bizară, puteți folosi aysing. Înghețarea regală deschide toate ușile creativității pentru cofetărie. Ia-o în magazin sau gătește-o acasă. Aising va fi aplicat numai la șablon cu o pungă, fixat pe o formă cilindrică și uscat. Diadem de la aysing nu este mai rău decât o coroană din mastic: fotografiile confirmă!

Procesul de preparare a decorului mastic pentru desert provoacă o furtună de emoții. Cu toate acestea, o adevărată revărsare de admirație și ochi încântați vă așteaptă în momentul stabilirii tortului pe masa festivă. Bon apetit și noi realizări culinare!