Zmeură de zmeură cu scorțișoară

La sfârșitul verii, o boabe delicioasă începe să se coacă zmeură. Scuză-mă de la se dovedește a fi foarte dulce și parfumat, în afară de aceasta servește ca un medicament excelent pentru răceli în iarna. Bineînțeles fructe de pădure mult magazin gustos, dar găsind că nu este atât de ușor. Dar pe piață găsiți zmeură, pe care cultivatorii au crescut pe site-urile lor. Varietatea de fructe de padure este foarte mare, suculentă și dulce.

Cum să faci gem de zmeură, pe care îl poți consuma iarna? În primul rând, trebuie să revizuiți cu atenție toate boabele colectate - ele pot fi niște viermi albi. Zmeura curată este cântărită, un kilogram de boabe proaspete este luat cu un kilogram de zahăr. Se pune într-o cratiță, se toarnă cu apă și se amestecă. Puneți zahărul într-un mic foc și preparați siropul până când se dizolvă complet. In siropul dulce finit turnat boabe, și după fierbere, gem de zmeura a avut loc la căldură timp de 10 minute, eliminând periodic spumă roz pufos.

Băncile sunt pregătite, de preferință jumătate de litru sau 0,75 litri. Sterilizați-le pe o cratiță cu apă clocotită timp de 5-10 minute, capacul fierbe. Acest blocaj este bine depozitat în subsol, în frigiderul obișnuit și "Hrușciov", astfel încât să puteți folosi cutii cu capace răsucite.

Gemul gata este expus pe cutii și imediat laminat. După apusul soarelui pot fi decorate - puneți pe capac un pătrat de țesătură colorată și strângeți cu o bandă elastică sau cu dantelă.

Jamul din zmeură poate fi mai original și mai aromat. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de un kilogram de fructe de padure proaspete și de zahăr, mai multe bastoane de scorțișoară. În primul rând, trebuie să pregătiți siropul de zahăr așa cum este descris în rețeta anterioară. Când zahărul se topește complet - se acoperă fructe de pădure proaspete și se pun 1-2 bastoane de scorțișoară, se fierbe un sfert de oră pe căldură medie. Înainte de a bea, borcanul este lăsat să se răcească ușor, apoi se toarnă peste borcane pregătite, se scoate bastonul de scorțișoară și se strâng capacul cu capace.

Pentru iarnă puteți găti nu numai gem de zmeură. Foarte delicios și dulce se transformă în boabe de zahăr, fără a fi supus unui tratament termic, păstrează toate vitaminele și nutrienții.

Pentru zmeura sugare pentru iarnă, trebuie să luați un kilogram de fructe de padure proaspete, sortați-le și, dacă este necesar, clătiți. Apoi au nevoie să adoarmă într-o cratiță și să mănânce cu un blender. Atunci când fructele întregi nu rămân, în piure din zmeură se adaugă 1,5 kg de zahăr și se amestecă cu grijă până se obține o masă omogenă. Bomboanele sunt lăsate să se ridice, amestecând ocazional o dată la jumătate de oră și, când zahărul este complet dizolvat, se rostogolesc sterilizate. Deoarece nu se efectuează tratamentul termic al fructelor de pădure, acestea trebuie depozitate în frigider sau în alt loc răcoros.

La gospodinele bune, gemul dintr-o zmeură "Pyatiminutka" este popular. La prepararea sa nu are nevoie să-și petreacă o mulțime de timp, și, în plus, acesta își păstrează un număr mare de vitamine si gustul natural al boabelor.

Jam "Pyatiminutka" din zmeură se prepară după cum urmează: fructe proaspete proaspete se culeg și se spală cu apă rece. Sosul de bere - un kilogram de zahăr este turnat într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se amestecă astfel încât tot zahărul să fie umezit. Într-un mic foc puneți tigaia și, când cristalele se dizolvă complet, adăugați boabele. Focul este pornit la maxim atunci când gemul de zmeură începe să fiarbă, se amestecă și se scoate tava de pe farfurie. Îndepărtează spuma dulce care sa format și rotește zmeură în borcane până când se răcește.

Cea mai delicioasă este gemul din zmeură, când pentru el ia dulce fructe dulci. Dacă doriți, puteți experimenta și combina zmeura cu alții.