Cake `Heart`: rețetă și tehnologie de gătit

Ce vă puteți încânta pe cei dragi? Desigur, o surpriză plăcută. Vă puteți răsfăța partenerul cu ceva dulce, de exemplu, puteți coace un tort, inima, care va fi token-ul special. Aceeași opțiune poate fi un mare cadou în acest caz, dacă nu știți decât să vă rugăm pe cei aleși sau cel ales pentru Ziua Îndrăgostiților - prăjituri în formă de inimă sunt nu numai frumoase să se uite la, dar, de asemenea, foarte gustoase.

Aș dori să citez ca exemplu o rețetă pentru un tort delicios, care poate fi decorat sub forma unei inimi.

Tort "Inima"

Pentru gătit veți avea nevoie de:

aluat:

• oua de pui - 3 bucati;
• zahăr granulat - 50 g;
• smântână (de preferință mai groasă) - 1 sticlă;
• lapte condensat - 150 g;
• Zahar din vanilie - 2 linguri;
• praful de cacao - 3 linguri;
• făină de grâu - 250 g;
• Pâine de copt pentru coacere - 2 lingurițe. (pulberea de copt poate fi înlocuită cu 1 lingură de sifon, oțetul ars)

crema:

• brânză "Almette" - 250 g (puteți lua "Mascarpone");
• cremă - 0,5 litri. (preferabil mai gros);
• zahăr granulat - 150 g;
• caise compot - 0,5 litri.

decor:

• căpșuni;
• jeleu (în special pentru tort);
• petale (migdale)

Pregătirea aluatului. Nu este un secret faptul că pregătirea tort ar trebui să înceapă cu elementele de bază de amestecare - testare. Pentru aceasta, trebuie să luați ouă, zahăr și zahăr, vanilie. Aceste ingrediente trebuie să fie măcinate până când se obține o masă omogenă. Apoi adăugați smântâna în ea și amestecați-o din nou complet. De îndată ce observați formarea unei mase omogene, trebuie să adăugați imediat laptele condensat și se amestecă din nou, se adaugă cacao. După masa rezultată se va amestecă din nou, se adaugă praful de copt, apoi făina și numai dacă toate ingredientele pot fi malaxează până la o masă omogenă - testul.

Când aluatul este amestecat, este timpul să-l turnați în forma pre-gătită. Nu uitați că pregătiți o prăjitură sub formă de inimă, ca să o coaceți, trebuie să luați o formă sub formă de inimă. Diametrul său optim este de 25 cm. Se calculează exact pentru cantitatea de ingrediente din rețetă. Înainte de a pune aluatul într-o matriță, trebuie să-l uleiul cu puțin ulei, astfel încât prăjiturile coapte în el să nu fie arse ulterior.

Din greutatea primită a testului este posibil să coaceți două prăjituri de tort. De aceea, în momentul în care veți răspândi aluatul în formă, divizați mental toată masa totală în două și jumătate lăsându-l în loc. Aceeași parte pe care ați pus-o în formă, trebuie să coaceți timp de 20 de minute în cuptor, preîncălzită la 180 de grade.

Pregătirea cremelor. Între timp, în timp ce tortul viitor "Heart" este gătit în cuptor, puteți pregăti o cremă pentru el. Acest lucru va necesita caise cubulete. În plus față de acestea într-un vas separat trebuie să bateți până când se obține o masă groasă cremă cu zahăr. Acum cu privire la Brânză de mascarpone (sau Almette - în funcție de care ați ales), de atunci ar trebui să o adăugați la cremă. Puteți lăsa câteva linguri de brânză pentru a le decora și adăugați restul în cremă și amestecați, dar acum nu cu un mixer, ci cu o lingură sau cu o lingură. Numai acum, în masa rezultată, puteți adăuga caise și din nou trebuie să amestecați totul.

Vreau să avertizez imediat că tortul Heart este format din patru prăjituri, în ciuda faptului că ați coace doar două. Patru se vor datora faptului că trebuie să tăiați fiecare dintre aceste biscuiți în jumătate, astfel încât dintr-o singură inimă se dovedesc două. Fiecare dintre prăjiturile lor obținute din viitoarea prăjitură trebuie să fie înmuiată cu compot cât doriți.

Decorare. Acum este momentul să puneți crema pe prăjituri. Rețineți că toată această procedură trebuie făcută numai pe prăjituri reci, în caz contrar, crema va curge pur și simplu prin efectele temperaturii.

La primul tort trebuie să aruncați o treime din cremă și să neteziți cât mai ușor posibil. Apoi, acest tort este acoperit cu un altul și aceeași procedură se repetă. Apoi vine al treilea strat, care este, de asemenea, acoperit cu cremă și, în sfârșit, cel de-al patrulea strat. După cum ați observat deja, nu există nici o cremă pentru ultimul strat, dar toate pentru că tortul "Heart" este decorat cu fructe de căpșuni pe partea de sus.

pentru tort de căpșuni decor este necesar să se taie în jumătate și să se umple cu jeleu (este mai bine să se ia culoarea roșie, de exemplu, căpșunul). Partea de tort trebuie să fie unsă cu cremă gătită, iar tortul poate fi decorat cu brânză, stoarcerea din seringă.

Acum, tortul "Inima" este aproape gata. Acum, trebuie să fie pus în frigider pentru noapte, și dimineața este deja bine să vă rugăm să vă iubiți cu un desert delicios.