Biscuite: rețete

Cookie-urile Gata sunt dulceața estică, adesea numită kada sau kyata. Aceasta este o delicatesă armeană, care are un gust unic. Multe astfel de cookie-uri arata ca turte de puf sau rulouri cu dulciuri umplute.

Caracteristica vasului

Pentru a găti cookie-urile ghat, aveți nevoie de un set simplu de produse care va fi găsit de fiecare amantă. În ciuda acestui fapt, delicatețea se dovedește a fi foarte delicată, gustoasă și parfumată. În timpul pregătirii, gatto-ul este tăiat în bucăți mici. Din acest motiv se numește un cookie.

Ca umplutură de zahăr, făină și unt tradițional, de obicei cremoasă. De asemenea, la acest amestec se adaugă vanilie. În Armenia, condimente naturale sunt folosite pentru a face astfel de cookie-uri. Acest lucru face ca gâtul să fie și mai parfumat. Adesea, nucurile rase se adaugă la umplutură. Cu toate acestea, există alte opțiuni pentru coacere. În unele rețete puteți folosi ca un dulce dulce de umplere, fructe proaspete și fructe de pădure, precum și brânză de vaci și lapte condensat fiert.

Gata biscuiți: o rețetă cu o fotografie

Pentru a pregăti un deliciu delicios, veți avea nevoie de:

1. Unt - 250 g.
2. Făină - aproximativ 3,5 linguri.
3. Kefir - 0,75 st.
4. Zahăr - 0,5 linguri.
5. Ou - 1 buc.
6. Gălbenuță din ouă de pui pentru lubrifiere - 1 buc.
7. Zahăr vanilie - 2 linguri mici.
8. Praf de copt - 0,5 tsp.
9. Sare - 1 vârf.

Cum să frămânți aluatul și faceți o umplutură

Cum să gătiți cookie-urile gata corect? Reteta pentru delicatese este foarte simpla si orice hostess o poate stăpâni. În primul rând, se recomandă frământarea aluatului. Într-un castron de mixer este necesar să se toarnă în 2,5 pahare de făină, pentru a adăuga sare, aproximativ 125 grame de ulei sfărâmat și pulbere de copt. Produsele trebuie amestecate. În cele din urmă, ar trebui să ai un copil. Dacă este necesar, amestecați mâncarea cu mâinile.

Într-un amestec uleios și făină este necesar să se toacă kefirul și să se conducă 1 ou. Dintre componente, trebuie să frământați un aluat destul de abrupt. În concluzie, merită ambalat într-o folie de plastic și plasându-l timp de o jumătate de oră în frigider.

În timp ce aluatul se răcește, puteți pregăti umplutura. Restul unt trebuie topit într-o baie de apă. Apoi trebuie amestecat cu un pahar de făină de grâu, zahăr și vanilie. Produsele trebuie amestecate bine. Ca urmare, ar trebui obținută o masă omogenă și moale. Umplerea prea groasă nu merită să se facă. În caz contrar, va fi dificil să frămânți.

Cum să coaceți

Cum se prepară biscuiții? Fotografia delicateii gata este prezentată mai sus. Pentru a obține aceleași produse coapte, merită respectate anumite reguli. Roll out este doar un aluat refrigerat. Ar trebui împărțit în două părți înainte de începerea lucrului. Haldele trebuie să fie laminate în cusătura. Grosimea acestuia ar trebui să fie cuprinsă între 3 și 4 milimetri. De umplere ar trebui să fie, de asemenea, împărțit în două părți. Trebuie să fie murdar în timpul testului rulant, fără a lăsa în același timp spațiu liber. După aceea, fiecare strat trebuie să fie înfășurat într-o rolă.

Într-un recipient separat, ar trebui să bateți gălbenușul dintr-un ou. Masa primită trebuie să fie șters cu role. După aceea, gatul trebuie tăiat în 8 părți. Cookie-urile trebuie așezate pe o tavă de copt și apoi așezate într-un cuptor preîncălzit. Coaceți un astfel de tratament la o temperatură de 175 ° C timp de 25 de minute. Ca urmare, cookie-ul trebuie acoperit cu o crustă roșie.

Cookie-urile Gata sunt gata. Trebuie depozitat într-o pungă sau container închis. Altfel delicatetea se va usca.

Gata cu nuci

Pentru a pregăti un tratament, veți avea nevoie de:

1. 400 g de smântână.
2. 6 linguri. făină de grâu.
3. 200 g de margarină cremoasă.
4. 2 linguri. zahăr.
5. Vanilină.
6. 1 lingurita de sifon.
7. 200 g unt, de preferință din cremă naturală.
8. Nuci despicate.
9. 1 ou.

Etapele pregătirii

Cum să gătesc acest cookie? Armeanul Gata cu nuci este gătit pe smântână. Făina trebuie împărțită în două părți. O jumătate este necesară pentru prepararea aluatului. Margarina ar trebui să fie frecată pe un ras cu celule mari, apoi amestecat cu făină. În masa rezultată, trebuie să faceți o mică depresie. Aici este necesar să se toarnă smântână, se toarnă vanilină și sifon. Tot ce trebuie să amesteci. Amestecul nu trebuie să rămână pe mâini. În acest caz, masa trebuie să fie elastică și moale. Aluatul gata va fi pus în frig timp de câteva ore.

Pentru a face umplutura, trebuie să amestecați nucile, vanilina, untul, zahărul și făina într-un recipient separat. Componentele trebuie amestecate bine pentru a face amestecul omogen. Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu miere. Puteți utiliza și dulceața dulce fără semințe. În ceea ce privește nucile, ele ar trebui să fie frecate.

Cum să coaceți cookie-urile

Aluatul trebuie împărțit în patru părți. Unul dintre ele trebuie laminat într-un strat, grosimea căruia este de 3 milimetri. Ar trebui să fie acoperită cu o umplutură și apoi laminată într-o rolă. Într-un container separat merită să conduci un ou și să separați proteina de gălbenuș. Acest lucru este necesar pentru lubrifierea coptării. Gălbenușul trebuie bătut bine. Piesa de prelucrat ar trebui să fie bine lubrifiată cu masa rezultată și apoi tăiată în bucăți. Ele pot fi făcute triunghiulare sau dreptunghiulare. Acest lucru este opțional. Același lucru trebuie făcut și cu restul testului.

Cookie-urile trebuie așezate pe o tavă de copt și apoi așezate în cuptor. Coaceți un astfel de tratament este recomandat la o temperatură de cel puțin 180 ° C. Când cookie-ul este acoperit cu o crustă roșie, îl puteți scoate din cuptor și răciți-l. Se recomandă păstrarea patiseriei preparate într-o pungă sigilată ermetic sau într-un recipient din plastic. Acest lucru nu va lăsa ficatul să se rătăcească și să se usuce. Puteți să vă serviți cu ceai sau compot. O astfel de delicatesă va fi plăcută atât adulților, cât și copiilor.