Creveti prajiti cu usturoi si sos de soia - reteta. Sos de creveți prăjiți

Crevetele prajite cu usturoi si sos de soia sunt considerate drept unul dintre cele mai delicioase gustari calde din lume. Dacă doriți să faceți o impresie de neșters pe oaspeți, pregătiți acest fel de mâncare pentru vacanță. Apropo, creveți pot fi alimentate chiar și în timpul pozițiile laxe la masă atunci când este redus intervalul admisibil de feluri de mâncare, dar vrei ceva gustos.

Combinația dintre sosul de soia sărat și usturoiul fierbinte a venit din Asia. Bucătăria națională din China, Thailanda, Coreea și multe alte țări din est este renumită pentru amestecul de gusturi. Prin urmare, în acest sos de multe ori există o altă componentă - miere dulce. Acesta completează nu numai gustul, ci și structura. Cu toate acestea, nu luați imediat riscuri cu experimentele gastronomice. Timpul pentru ei va veni atunci când rețeta de bază este stăpânită în perfecțiune.

Valoarea culinară a creveților

În gătit există diferite rețete: de la creveți, felurile de mâncare sunt populare în întreaga lume. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece fructele de mare sunt bogate în proteine ​​ușoare, oligoelemente și vitamine. Gatiti respecta crevetii si pentru calitatile lor decorative expresive. În plus, scoici arată atractiv. Vasele realizate pe baza lor sunt ușor de decorat. Gustul acestei componente este ciudat, activ, ușor de recunoscut. Este ușor să selectați adaosuri potrivite.

Cum de a alege calibrul?

Pregătirea felurilor de mâncare de la creveți este cazul în care dimensiunea contează. În limba profesionistă se numește "calibru". Amintiți-vă: cu cât mărimea este mai mică, cu atât sunt mai mari numerele de pe ambalaj. Pur și simplu, calibrul arată clar cât de mult este creveți în kilogram. Cel mai mare, regal, cântărește o medie de 100 de grame. În consecință, ele au un calibru de 10.

Cele mai des întâlnite în supermarketurile naționale sunt creveții 90/120 și 60/90. Desigur, ele sunt mult mai ieftine decât cele regale. Dar gustul este destul de plăcut. Oricine a încercat diferite calibre știe asta creveți prăjiți cu usturoi și sosul de soia sunt delicioase în orice caz. Nu contează, cumpărați moluște mici sau mai mari - orice fel vă permite să folosiți rețete de gătit. De creveți, preparate mari sunt pregătite mai mult. Micul se poate prăji mai repede.

Pentru a curăța sau nu?

Înainte de asta, cum să prăjiți creveții într-o tigaie, probabil vă gândiți dacă trebuie să îndepărtați capetele, labele și cochilii. Depinde de formatul evenimentului la care vor fi trimise. Frumoase pentru a prăji întregul creveți poate fi, dar acest lucru nu este toată lumea poate. Dacă vă este frică să puneți unul din oaspeți într-o poziție incomodă, nu riscați - dați moluștei fără chitină.

Cu toate acestea, dacă nu plănuiți o sărbătoare solemnă, ci întâlniri interne cu prietenii apropiați, coaja merită salvată. Păstrează sucurile din carcasă, moluștele sunt mai aromate. În special, această recomandare este relevantă dacă folosiți creveți de dimensiuni medii.

Ulei aromat pentru prăjit

Umple arome uimitoare vase și mirosuri prin utilizarea unui ulei în care este pregătită. Înainte de a prăji crevetii într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline, adăugând câteva inele de ghimbir, 2 catei de usturoi zdrobiti cu un cuțit, un vârf de cuțit de legume uscate, crengute de verdeață. Atunci când uleiul începe să plutească, elimina aceste componente și fructe de mare de încărcare. Ei vor absorbi tot ce este mai bun.

Pregătirea pentru gătit

Mai întâi de toate, pregătiți sosul. Trebuie să se ridice puțin. Se amestecă în vas 2 linguri. l. zahăr și 150 ml de sos de soia. Se amestecă bine, se adaugă două cuișoare zdrobite de usturoi, o lingură de ulei vegetal și condimente. Lăsați la temperatura camerei. Acest lucru este suficient pentru a pregăti 500 g de crustacee. Apoi, totul depinde de ce fel de creveți folosiți. Proaspeții pot fi cu greu cumpărați, dar nu au nevoie de pregătire. Congelate fără prefiert glazura sau dețin secunde în aburi 40. glazurate creveți pălească în apă clocotită timp de 1-2 minute.

Dacă intenționați să le curățați, rupeți ușor capul, îndepărtați labele și cochilii. Aripi de coada cu ultimul segment de concediu - pentru ei va fi convenabil să păstreze creveți terminat. La unele rase de molusci, intestinul de pe suprafața inferioară a cozii este vizibil. Asigurați-vă că ați îndepărtat-o ​​trăgând-o cu degetele sau cu un cuțit. Totul este gata - puteți continua. Incepem sa ne preparam crevetii prajiti cu sos de usturoi si usturoi.

Subtilitățile procesului

Pentru prepararea a 500 g de crustacee este de dorit să se ia o tavă cu un diametru de cel puțin 30 cm. Faptul este că creveții trebuie să fie prăjiți și nu fierți. Un strat prea ridicat va cauza pierderi de căldură și umiditate înapoi. În consecință, crustacea nu va frige în ulei, ci va stăpâni în propriul suc. Prin urmare, vom încălzi bine tigaia cu ulei parfumat și vom trimite creveții acolo. Distribuiți-le la suprafață, iar câteva minute nu se vor atinge. Imediat merită preparate feluri de mâncare, în care mai târziu vom trimite creveții finali în sos de soia cu usturoi.

Reteta, prin care am făcut sosul, vă permite să obțineți un rezultat destul de gros și frumos. Adăugați-o în tigaie atunci când creveții sunt prăjiți pe ambele părți. Se toarnă sosul și se amestecă bine. Mâncarea va începe să fiarbă în mod activ. Sosul se va topi chiar inaintea ochilor. Deci, ar trebui să fie - este distribuit de-a lungul suprafeței inundabile a spatelui creveților, umplându-i cu aromă. Se amestecă încă câteva minute, fără a se mai mișca. Apoi reîncărcați-le în mâncărurile pregătite. Multe rețete pentru mâncăruri de creveți sugerează utilizarea de verde proaspete în scopuri decorative. Nu va eclipsa gustul fructelor de mare, dar va sublinia, va face chiar mai interesant.

Servirea mâncărurilor și etichetei

Carne de pasăre retete în sos de soia - o farfurie de bucătărie haute. În restaurant se servesc în porții, pe mâncăruri plate, sub formă de feluri de mâncare independente. Mănâncă această gustare cu mâinile. Dacă creveții au aripioare de coadă, le puteți lua pentru ei. Pentru confortul oaspeților, sunt servite la masă plăci mici pentru cochilii și aripioare, precum și boluri cu lămâi parfumate. Dacă fructele de mare sunt servite în lămâie tăiată subțire, și nu apă, amintiți-vă: acestea nu sunt destinate alimentelor, ci pentru a șterge degetele. Gustul fructelor citrice, apropo, nu armonizează foarte bine cu fructele de mare, înecându-și aroma activă. De regulă, ele sunt utilizate în scopuri de igienă. Cu toate acestea, sucul de acru poate fi adăugat la sosuri - în cantități moderate.

Excepția este creveți complet curățați într-un sos servit cu paste făinoase, o farfurie laterală de orez sau legume. Ei trebuie să le mănânce cu tacâmuri obișnuite, introducând pe o furculiță o grămadă mică de garnitură. O altă chestiune este atmosfera relaxată a întâlnirilor prietenoase. creveți prăjiți cu usturoi și sos de soia poate fi servit într-o oală comună, din care acestea sunt luate una câte una și să mănânce. Curăță cu îndrăzneală crustacea cu mâinile, coji pliabile și capete într-un castron separat.

Sosuri pentru creveți prăjiți

Chiar dacă crustaceele au fost preparate în sos de soia, alte deserviri adecvate sunt adesea servite. Pentru fructele de mare, majoritatea absolută a variantelor estice se potrivește perfect: Thai, japoneză și chineză. Dar sosul la creveți prăjiți se poate face pe cont propriu și nu singur.

Gândiți-vă la ceea ce va armoniza cel mai mult cu felul dvs. de mâncare? Pregătiți un sos fierbinte, o tomată și o licitație. Următoarele idei vă vor ajuta să alegeți:

1. Sos de hrean. Se potrivește perfect cu fructele de mare. Frecați o coloană vertebrală și amestecați cu un ketchup bun dulce. Dacă gustul nu vă interesează suficient, adăugați câteva picături de balsamică. Pregătiți acest sos înainte de a prăji creveții într-o tigaie. Trebuie să bea.
2. Se amestecă, în porții egale, maioneză și smântână (câte 150 ml fiecare). Adăugați câteva picături de suc de portocale și lămâie. Sare și presărați cu mărar mărunțit. Un astfel de amestec va sublinia gustul ingredientului principal.
3. Gatiți 200 g de brânză topită pe o răzătoare. Se prăjește o ceapă mare rasă. Adăugați brânză, amestecați și reîncărcați în cratiță. Puteți amesteca pur și simplu un pic încălzit într-o cremă de brânză cu microunde, cu puțin verdeață și usturoi pounded. prezenta sos de brânză la creveți nevoie de fierbinte.

Alcool recomandat

Dacă sunteți atras de rețeta de creveți prăjiți cu sos și doriți să o încercați la următoarea vacanță, gândiți-vă prin meniu la cel mai mic detaliu. Pentru feluri de mâncare din fructe de mare, se acceptă prezentarea vinurilor albe - uscate și semiprețioase. Pentru evenimente deosebit de solemne, șampania ușoară este de asemenea potrivită.

Dar creveții prăjiți sunt deosebit de buni cu bere de soiuri ușoare și mijlocii. Răciți alcoolul la 10-12 grade și serviți creveți într-o formă caldă. Această combinație excelentă este perfectă pentru orice vacanță în compania prietenilor.