Cum să decorezi o pâine? Caravan decor: clasă de master, fotografie

Karavai în cultura slavea a fost centrală pentru nuntă și chiar pentru tradițiile funerare. La fel ca tortul de Paște, este o pâine rituală. Acum, caravanele sunt utilizate în cea mai mare parte pentru a satisface oaspetele oficial important. Și oamenii obișnuiți le coace doar pentru o nuntă. Ce diferențiază o pâine dintr-un alt lot de aluat dulce? Pentru că este o pâine rituală, este servită cu sare. Mirele și mirele care au fost întâmpinați cu o pâine de pâine trebuiau să fie cioplite pe o bucată, apoi au înmuiat pâinea într-un agitator de sare și l-au mâncat. Acest lucru a simbolizat promisiunea de a "gusta impreuna un pumn de sare". Toți oaspeții nunții au mâncat pâinea tânără. O altă trăsătură distinctivă a pâinii ritualice de la coacerea pur și simplu gustoasă este abundența ornamentelor. Și nu doar vintage, ca tortul original, ci tradițional. La urma urmei, fiecare detaliu al decorului avea un înțeles simbolic deosebit și a influențat, așa cum credeau strămoșii noștri, asupra viitoarei vieți comune a tânărului cuplu. Prin urmare, subiectul articolului nostru nu va fi coacerea, ci decorarea caravanelor. Vom introduce clasa de master de decorare a pâinii de nunta de mai jos.

Karavai în cultura păgână a slavilor

Această pâine a fost făcută de strămoșii noștri chiar înainte ca creștinismul să vină în Rusia. Caravai trebuie să aibă o formă rotundă, în onoarea zeului soarelui Yaril. A fost foarte important ca aluatul să se ridice. Cu cât este mai mare pâinea, cu atât se așteaptă mai tare. Prin magie simpatică, femeia care a frământat aluatul, pâine rituală coaptă și decorată, a dat o parte din soarta ei mirelui. Prin urmare, numai "caravana" specială a fost permisă să funcționeze. Ar fi trebuit să fie căsătoriți, fericiți în căsătorie și să aibă copii. Iar văduvei li sa permis să coacă doar așa-numitele caravane de comemorare. O astfel de pâine rituală a fost împărțită între ei de rude și rude ale decedatului. imediat hârtie de nuntă pot fi comandate la cafenea-cofetărie. Dar dacă vă puneți o bucată de suflet în pâine, atunci acest lucru poate afecta soarta tinerilor. Anterior, procesul de amestecare a aluatului și a coacerii a fost însoțit de cântece și rugăciuni ritualice. Poate că astăzi puteți face fără ea. Dar decorarea produsului rămâne o etapă importantă. Prin urmare, trebuie să știți cum să decorați pâinea cu propriile mâini.

Sensul simbolic al detaliilor decorului

Nu uitați că această pâine este rituală. Prin urmare, decorul său trebuie abordat diferit decât decorarea tortului. Nu este o fantezie importantă, ci cunoașterea semnificației simbolice a anumitor elemente. Mai întâi de toate, nu uitați să lăsați un loc pentru agitatorul de sare. Ar trebui să fie plasat strict în centrul pâinii. În jurul agitatorului de sare ar trebui să fie plasate ornamente florale. De obicei, aceasta panglica (simbol al relațiilor pe termen lung), spikelets de grâu (fertilitate că nunta o pâine este identificat cu mulți copii), flori și frunze (prosperitate și bogăție), porumbei și cai, stelele (fericire, loialitate). În Ucraina, un atribut constant pe o astfel de pâine rituală sunt clusterile viburnumului. Nu este doar un simbol național, ci și un semn de dragoste și fidelitate matrimonială. Desigur, puteți lua o viziune mai modernă a pâinii decor și decora suprafața de inele de nunta, lebede, mireasa si figurine de mire. Puteți rămâne credincios tradițiilor păgâne și puteți aduce la caravană stilizată simboluri falsice. Dar este mai bine să rămânem la "mijlocul de aur", după toate.

De ce să facă bijuterii

Mastic - un material fertil pentru decorare. Elastic, ca plastilina, este bine să modelați tot felul de figuri sau fragmente complexe. În plus, poate fi colorat. Masticul și marshmallow-ul vor transforma produsul într-o pâine de nuntă super-premium. Fotografiile unor astfel de capodopere culinare arată impresionant. Puteți crea mai multe torturi de nuntă, deoarece masticul (dacă este depozitat în mod corespunzător) este un material foarte durabil. Dar dacă doriți să știți cum să decorați o pâine conform tradițiilor slave, trebuie să învățați cum să lucrați cu testul. Deoarece strămoșii noștri nu știau, ceea ce este mastic. Toate detaliile decorului pe care l-au făcut din aluat. Dar este important să știți nu numai cum să creați elemente de decor, ci și din ceea ce să le formăm și când să ne lipim de suprafața unei pâini.

Aluat pentru decorarea pâinii

Este posibil să amânați o cantitate din materialul de la care vom coace tortul nostru de nuntă. Plecând de la faptul că pâinea trebuie să fie neapărat mare (fiecare participant la sărbătoare trebuie să aibă cel puțin o bucată mică), decorarea produsului va necesita cel puțin șase sute de grame de test. Dar aici este necesar să faceți o rezervare. Dacă decorăm friptura noastră înainte să o trimitem în cuptor, aluatul de patiserie se va șterge și se va amesteca cu baza în procesul de coacere. Din acest motiv, detaliile decorului vor fi abia descoperite. Prin urmare, pentru decorare utilizare proaspete, cum ar fi găluște și vareniki, sau patiserie scurt. În acest caz, detaliile decorului vor fi mai proeminente, convexe și vor păstra un contur clar. Tehnologiile moderne ne permit să colorăm decorațiunile în diferite culori. Dar strămoșii noștri au folosit în acest scop zahăr ars, alb de ou, hrișcă și făină de secară.

Ornamente din aluat

Pentru elemente de decor neclare, dar a rămas în relief, acestea ar trebui să fie atașat la suprafața de plăcintă dintr-o dată, dar pentru cincisprezece - douăzeci minute până la pâine fierte. O excepție poate fi pigtails din aluat. Pentru că aceasta este o decorație destul de mare, are nevoie de mai mult timp pentru a coace. În plus, ciorchinele, ca o bucată de butoi, țin suprafața tortului de nuntă, împiedicând răspândirea aluatului. Acest detaliu al decorului este foarte ușor. Taie trei benzi identice de aluat. În lungime, acestea ar trebui să fie de două ori și jumătate diametrul pâinii. Fixăm un capăt al celor trei benzi împreună. Și apoi împletiți panglica. Îl așezăm pe perimetrul vârfului produsului. Vârful panglicii este ascuns sub ea. La urma urmei, această panglică ar trebui să simbolizeze infinitatea fericirii conjugale. Poți să țese un altul mic și subțire, decorându-l cu un loc pentru agitator de sare.

trandafiri

Florile de pe caravana de nunta simbolizeaza fericirea familiei si maternitate. Un aspect deosebit de festiv a crescut în plăcintă. Cât de frumoasă este să decorați pâinea acestei "regină de flori"? Am renunțat fără aluat aluat patru cani. Să le îndoim unul pe celălalt și să ne rostogolim. Îl rupem în două jumătăți, stoarcem în mijloc cu degetele. Vor fi două trandafiri. Pentru a face o floare mare, vom recurge la o altă metodă. Luați o rundă de aluat și răsuciți-o în centru, întinzând frumos marginile. În plus, am pus o altă piesă, apoi din nou și din nou, până când un trandafir luxuriant și frumos iese. Am atașat frunzele la flori. Pentru a face acest lucru, rostogoliți aluatul cu un strat subțire și tăiați diamantele. Apoi le-am tăiat cu un cuțit pentru a le da o asemănare cu frunzele trandafirului. Vom desena un stilou pe un test cu un ac.

Detalii despre un ornament vegetativ

Toată lumea știe aproximativ ce ar trebui să arate o felie de nuntă. Fotografiile reprezintă pâinea rotundă și înaltă, a cărei vârf este decorat cu flori, urechi, clusteri de viburnum, frunze de stejar. Stemurile sunt cel mai ușor de pregătit un ornament de legume. Aluatul de aluat elastic poate fi rulat în flagel foarte subțire. Chiar și un copil poate face fructe de padure cu viburnum. Este necesar să rolați mici bile de aluat. În varianta colorată, chimenul poate fi colorat cu o boia de pudră pulbere. Aceste bile trebuie să fie tăiate în jumătate și să se pună un semicerc în grupuri. Crearea spikeletelor (un simbol al fertilității) va fi oarecum mai dificilă. Rotiți aluatul în cârnați mici (lungi de doi până la trei centimetri). Manichiura foarfece fac tăieturi pe părți pentru a da asemănare cu urechile de grâu.

lebede păsări

Porumbeii sunt un personaj preferat în decorarea plăcilor ritualice. Dar pe tortul de Paști această pasăre simbolizează Duhul Sfânt și pe tortul de nuntă - lumea și dragostea. Prin urmare, porumbeii ar trebui să fie doi. Este ușor să sculptați aceste păsări. Rulați banda de aluat lungime de trei centimetri și o lățime de 0,5 cm. Legați-o în jurul marginilor nodulilor. Pe unul dintre ele am tăiat ciocul cu vârful cuțitului, iar pe al doilea - coada. Priplyuschim piesa principală a testului. Cu acul, tragem aripile și, cu pene, țeseți penele cu foarfece de manichiură. Cum de a decora o pâine cu două lebede? Ele vor fi făcute la fel de ușor ca și porumbeii. Rulam cu degetele de aluat două cârnați în lungime, la șase centimetri. Întinde fiecare dintre ele în așa fel încât la un capăt pentru a forma un oval mare (corp de lebada), iar celălalt - o minge mică (cap). Am atașat ambele păsări la caravay. Pe minge formați ciocul și ochii, flagelul (gâtul) se îndoaie frumos. Pe oval facem o coada, tragem aripi si pene.

Redarea culorilor

Pentru a detalia decorul cât mai mult posibil din fundalul bazei, trebuie să știți când și cum să decorați pâinea. Puteți să le lipiți de la început, înainte de a trimite produsul în cuptor. Dar atunci nu ar trebui să le lubrifiați cu gălbenuș. În acest caz, tortul va ieși roșu, iar decorațiile sale - alb. Puteți trece dincolo de o astfel de "grisaille" monocrom și puteți face o pâine colorată. Vopseaua în acest caz ar trebui să servească ars de zahăr, cacao, turmeric, boia de ardei roșii, roșii uscate zdrobite. Deoarece detaliile decorului sunt de asemenea comestibile, coloranții trebuie să fie comestibili în mod excepțional.

Cum să "lipiți" bijuteriile de pe produs

Dacă folosim pentru decorare același aluat de drojdie ca și pentru tortul de nuntă, nu trebuie să-l atașăm la bază înainte de coacere. În cuptor, toate detaliile se vor răspândi și vor deveni abia vizibile. Cum pot decora pâinea cu tăblițele făcute mai târziu? Timp de cincisprezece până la douăzeci de minute înainte ca pâinea să fie gata, scoatem-o din cuptor. Trebuie să lucrați foarte repede. După răcirea superioară a produsului fără blană poate duce la căderea aluatului. Lubrifiant de top cu sirop de zahăr sau albușuri de ou whisked. La acest "adeziv" culinar prindem ornamente. Am pus în cuptor și se coace până se fierbe complet.