Loialitatea trecutului este profundă: pâini de nuntă - rețetă pentru o rețetă

A întâlni dragi oaspeți cu pâine și sare este vechea tradiție a slavilor. Până în prezent, acest obicei frumos a supraviețuit în spațiul post-sovietic și este adesea observat pe diferite sărbători și ocazii solemne. Pâinea este un simbol al vieții, generozității, cordialității, ospitalității. Sare - personificarea de prietenie, sinceritate, bucuria întâlnirii (în Rusia, de exemplu, acesta a fost întotdeauna scump, și tratează însemna că proprietarii împărtășesc cel mai valoros lucru pe care le-au). Acesta este sensul acestei tradiții. Deosebit de important a fost ritualul pentru ceremonii de nunta.

Nunta pentru nunta

Când au fost făcute nunți karavai, rețetă Au încercat să le găsească pentru ca pâinea să se dovedească a fi deosebit de gustoasă, dulce, luxuriantă. La urma urmei, cu cât era mai de succes, cu atât era mai unit și mai puternic noua familie. Propechonny cu atenție, cu un parfum delicios și îmbătător crusta roșcată, împodobită cu modele complicate, el a însoțit pe tineri la biserică și sa întâlnit cu un arc în mâinile părinților în pragul casei în care soțul a adus îngustarea lui. Mai mult, reteta de nunta karavai avea un secret: deseori un aluat a fost impuscat in aluat. Și dacă i-ar fi fost dată unor oaspeți de sex masculin, mireasa a dat sarutul. Și dacă ea a găsit-o în bucata ei de femeie - care a sărutat mirele. Am întâlnit-o pe una dintre noii soții - care ar putea fi sărutată de oaspeții ei înșiși. Sa dovedit a fi distractiv, amuzant, amuzant, care, desigur, corespundea dispoziției generale a nunții.

Coacem împreună: rețeta numărul 1

Și acum mai multe despre cum să faci pâini de nuntă. Reteta este prima. necesare pentru aluat: 1 kg de făină de grâu, drojdie - 50 g, lapte - 200-250 g de unt - 75 g zahar - 150-200 g, ouă - sare 1 bucată - linguriță .. Lapte ușor cald, adăugați drojdia și alte ingrediente și frământați aluatul. Acoperiți-l și puneți-l timp de 2 ore într-un loc cald. Atunci când masa crește în volum, podbit și lăsa din nou pentru o jumătate de oră. Apoi, din nou, lovit. După aceea, scoateți-l dintr-un castron, rotiți-l într-un castron și puneți-l sub un prosop curat, lăsați-l să plece. Dacă aveți nevoie de un anumit număr de pâini de nuntă, rețeta recomandă creșterea numărului de produse în jumătate și așa mai departe. Apoi, este necesar să se dea testului forma corespunzătoare, separând o parte din ea pentru decorare.

În aceste scopuri, sunt potrivite următoarele simboluri: potcoave, inele, lebede, inimi. în general, decorarea nuntii Caravana este o chestiune delicată, trebuie avută în vedere în prealabil. Figurile sunt formate din testul destinat acestui scop. Și pe suprafața pâinii puteți stoarce flori, frunze, urechi, păsări, bucle. Rămâne să atașați cifrele, să faceți friptură cu oul bătut și să coaceți în cuptor până când fierbeți la o temperatură de 240 de grade. O pâine este servită pe un prosop brodat sau pe un șervețel inteligent, frumos. Adesea panglicile și florile sunt legate de ea.

Coacem împreună: rețetă numărul 2

Cum sa faci o prajitura de nunta inca? Pentru este necesară o nouă rețetă: făină - 8 pahare sau puțin mai mare (850 g-1 kg), drojdie uscată - 20-25 g unt - 100-120 grame, o jumătate de pahar de lapte 10 ouă, 6 pahare de zahăr, 50 de grame de sare, 1 coaja de lămâie și o linguriță de scorțișoară. Frământați și pregătiți aluatul. Parte select pentru decorare, din vrac formează o pâine. Ca un ornament, tricoturi, frunze de formă, etc., se atașează la suprafața pâinii. Lăsați-o în această formă pentru ridicare, apoi uleiul cu un ou și coaceți-l.

Nunti fericite si lăsați pâinile dvs. să fie cele mai frumoase și mai delicioase!