De ce blochează gemul? Cum să acționați în astfel de cazuri?

Jam este considerat unul dintre cele mai preferate și comune tratate. Despre el a fost cunoscut mai multe secole în urmă. De exemplu, locuitorii din Grecia Antică au pregătit-o de la gutui cu plus de miere. Acest produs gustos și util este, de asemenea, bun pentru că are o durată lungă de conservare. Cu toate acestea, unele gospodine au adesea o întrebare: de ce a făcut bomboane de dulciuri? Ce să faceți în astfel de situații, veți învăța din articolul de astăzi.

Cauze comune

Acest lucru poate apărea din cauza pregătirii necorespunzătoare a produsului. În acest caz, cauza este o cantitate excesivă de miere sau zahăr. Cu toate acestea, lipsa acestor ingrediente provoacă apariția mucegaiului. Că în viitor nu aveți o întrebare, de ce gem blocaj, în procesul de pregătire trebuie să observați în mod clar raportul recomandat de toate componentele.

Depozitarea incorectă a produsului este un alt motiv. Dacă loviți-l direct de pe cutie, atunci este posibil ca în recipient să se obțină particule care contribuie la zahărul său. Procesul este adesea agravat de faptul că gemul este depozitat într-un recipient despicat.

Un alt motiv nu mai puțin comun este un timp de gătire nerezonabil de lung. Ca rezultat, siropul începe să se îngroaie, iar fructele și fructele devin mai puțin aromatice. Cei care încearcă să-și dea seama de ce gemul este confecționat va fi interesat de faptul că siropul semipreparat poate provoca acest lucru.

Cum de a evita astfel de probleme?

Pentru a preveni zahărul la sfârșitul gătitului, puteți adăuga la produs o soluție realizată din trei grame de acid citric și cincizeci de mililitri de apă fierbinte.

După ce ați înțeles de ce este blocat gemul, este necesar să-l pregătiți până când cristalele de zahăr s-au dizolvat complet. Mulți experți culinari experimentați recomandă utilizarea așa-numitei tehnologii intermitente. Datorită acestui fruct nu veți avea timp să pierdeți aroma naturală și mai bine înmuiată în sirop.

Ca să nu mai aveți alte întrebări, de ce bomboane gem de la o căpșună, gutui sau pere, trebuie să adăugați aceeași cantitate de zahăr pentru fiecare kilogram de materii prime pentru fructe și boabe. Este extrem de important să respectați cu strictețe formularea și să respectați doza recomandată a tuturor componentelor unui tratament viitor.

Recomandări utile

O condiție obligatorie, a cărei respectare vă permite să obțineți un tratament gustos și util, este transparența. Este considerat unul dintre cei mai importanți indicatori ai pregătirii produselor. De îndată ce perele, merele sau piersicile au devenit transparente, trebuie eliminate din foc.

Este la fel de important să se monitorizeze localizarea materiilor prime pentru fructe și boabe. Dacă componentele de legume sunt la partea de jos a vaselor, atunci nu ați gatit tratamentul sau ați făcut un sirop gros. Creșterea constantă a fructelor arată că pur și simplu nu au fost aduse la starea necesară.

Secretele de a salva o delicatesă rătăcită

După ce ați înțeles de ce este blocat gemul, trebuie să fiți atenți la câteva modalități simple, dar destul de eficiente de conservare a produsului. Dacă nu delicatețea complet gătită a început să acru, este recomandat să-l pun în foc din nou. În timpul re-gătitului, zahărul este adăugat periodic la acesta. Scoateți de pe plăcuță se poate face numai după ce blocajele se opresc din cauza spumei.

Nu scapa imediat de produsul confecționat. În el, puteți adăuga o cantitate mică de apă și fierbe timp de cinci minute. După ce acest vas fierbinte ar trebui să fie turnat în borcane pre-sterilizate și laminate în sus.