Siropul corect pentru gem este o garanție pentru obținerea unui tratament calitativ și delicios

Unele gospodine gătească semifabricate pentru iarnă din fructe de padure și fructe, folosind toate ingredientele fără nici o proporție strictă, prin ochi. Acest lucru duce adesea la faptul că amestecurile de vitamine groase sunt obținute digerate, care mai târziu - în timpul depozitării - conduc la un conținut excesiv de zahăr al masei. Există, de asemenea, situații inverse, atunci când din cauza lipsei de nisip vărsat, blocajele și blocajele încep să rătăcească și să devină mucegăite.

Prin urmare, trebuie să știți când și cum să faceți sirop pentru gem. Acest articol oferă sfaturi utile și rețete de gătit amestec dulce de zahăr și apă. De asemenea, descrie modul în care raportul dintre produsele depinde de sucuri de fructe și fructe de pădure.

Când se utilizează siropul pentru gem?

Alegerea tehnologiei și a metodei de procesare a materiilor prime de vitamine este afectată de sucuri de fructe și fructe de pădure. În acest sens, multe fructe nu trebuie să fie turnate cu o soluție dulce, la urma urmei, chiar și după simpla amestecare cu zahăr, ei încep o cantitate suficientă de suc. De aceea, siropul de zahar nu este de obicei folosit pentru gem de la o căpșună, zmeură, cireșe, bucăți de caise și alte fructe suculente.

Dar această regulă poate fi ignorată dacă obiectivul dvs. este de a obține o trăsătură frumoasă constând din fructe de pădure întregi și lichid clar. Prin urmare, încercați întotdeauna să urmați rețete care indică raportul dintre ingrediente pentru a obține siropul pentru blocajul de concentrație și volum dorit. Acest lucru este garantat pentru a asigura un rezultat de succes!

Un alt motiv, atunci când se utilizează un sirop de marmură, este o caracteristică a tratamentului termic al unui vas. Este vorba de rețeta "Cinci-minute", a cărei tehnologie, în principiu, este aceeași pentru toate fructele și fructele de pădure. Aceasta se datorează încălzirii rapide a fructelor în sirop, preambalatele conservate sunt păstrate pentru o perioadă îndelungată, fără a fi stricate. Umpleți un amestec de zahăr și apă, se toarnă pe piesele pregătite și se pune foc. După o scurtă gătire, turnați gemul peste borcane și rotiți-le.

În cazul în care lucrarea are loc în mai multe etape, fructul este turnat cu sirop rece și lăsat să stea în el. Numai după aceea, fructul este lăsat să succize și gemul începe să fie gătit cu două sau trei ori încălzindu-se.

Sirop de zahăr pentru gem: rețetă clasic

Luați în considerare raportul standard al ingredientelor principale. Pentru a procesa 1 kg de fructe, luați de obicei aceeași cantitate de zahăr. Cu densitatea și uscatul fructului se prepară un sirop, care se toarnă în masa pregătită. Pentru aceasta, pentru fiecare kilogram de zahăr aveți nevoie de 1-2 pahare de apă. Aceste două componente sunt puse în foc și, amestecând pentru o mai bună dizolvare, fierbeți timp de 2-3 minute.

Unii gurmanzi în prepararea rapidă a masei de fructe o parte din zahăr în sirop este înlocuită cu miere, care trebuie pusă într-un lichid ușor răcit, fără fierbere. Încercați, de exemplu, să pregătiți un astfel de tratament din căpșuni. Luați 1 kg de fructe coapte întregi dar dense și toarnă un sirop puțin răcit de la un pahar incomplet de apă brută, 0,5 kg de zahăr alb și 400 ml de orice miere. După ce așezați pe foc, aduceți-l la fierbere și gătiți timp de 2-3 minute cu o barbotare intensă. Se toarnă amestecul peste borcane și se rostogolește imediat. Nu este necesară o sterilizare suplimentară.