Roșia de porc: rețete de gătit

Roșia de porc este o adevărată delicatesă pentru iubitorii de carne. Vrei să știi ce este? Cum să gătesc un fel de fel de mâncare? Articolul conține recomandări și instrucțiuni detaliate. Vă dorim succesul culinar!

Informații generale

Mulți dintre noi au auzit expresia "alamă de porc". Ce înseamnă asta? Totul este extrem de simplu. Acesta este numele cărnii de porc gătite în cuptor. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Unele dintre ele sunt enumerate mai jos.

Să presupunem că ați decis astăzi pentru aramă de porc sau de cină. care a carcasei cel mai potrivit? Poate fi un gât, o crestătură cu coaste, o șuncă sau o scapula.

Rețeta pentru carnea de porc

Ingrediente necesare:

• usturoi - o pereche de denticule;
• 800 g carne de porc cu coaste;
• garoafa pentru naypigovki;
• mazăre piper ardei.

Pentru un sos delicios:

• zahăr 1 linguriță;
• condimente;
• 1 lingura. l. muștar sub formă de pudră;
• sos de soia - suficient sticlă frac12-.

Partea practică

1. Facem mici perforări pe întreaga suprafață a unei bucăți de carne. În ele se introduce un garoafă, un mazăre de piper și o farfurie de usturoi.
2. Acum preparați sosul. Într-un castron, combinați mustarul cu sos de soia, zahăr și mirodenii. Se condimentează cu sare.
3. Acoperiți baldachinul cu folie sau pergament. Am pus-o umplute cu carne de porc. Turnăm sosul obținut mai devreme.
4. Am pus tava cu carne într-un cuptor preîncălzit. Vom discuta câteva puncte. Primele 20 de minute ale porcului cuptorului trebuie să fie coapte la 220 ° C. Nu uitați să-l udați periodic cu sos. Reducem focul la 190-200 ° C. Detectăm 25-30 de minute. Continuăm să udăm carnea cu sosul, precum și sucul format în timpul procesului de coacere. Pregătirea porcului este determinată cu o furcă convențională. Poke carnea. Dacă sângele a dispărut, atunci carnea trebuie să rămână în cuptor. Dacă este deja gata, opriți focul.

Avem o aramă de porc parfumată. Ce să gătești pe farfuria? Vă oferim următoarele opțiuni: legume fierte, cartofi piure, orez fiert sau film. Rețineți că acest lucru va duce la creșterea conținutului de calorii al vasului.

Clopot de porc: reteta cu cartofi

Setul de produse alimentare:

• 300 g de șobolani;
• 2 cârlige de rozmarin și cimbru;
• cartofi - suficient pentru 0,8 kg;
• sare de mare (grosieră);
• carne de porc - 4 buc;
• condimente;
• 50 ml de ulei de măsline.

Instrucțiuni detaliate

Pasul # 1. Carnea este spălată cu apă de la robinet. În timp ce ne-am lăsat la o parte.

Numărul pasului 2. Sprigs de rozmarin și cimbru sunt triturate, combinate cu unt și condimente. Se condimentează cu sare. Cu amestecul rezultat, pe fiecare bucată de carne. Timp de o jumătate de oră, scoatem cotletul pentru raftul mijlociu al frigiderului.

Pasul # 3. Preîncălziți cuptorul. Temperatura recomandată este de 300 ° C.

Pasul # 4. Pătrunjatele și cartofii spălați sunt tăiați în jumătate sau în 4 părți. Puteți săturați pur și simplu ceapa.

Pasul # 5. Forma de prăjire este șters cu o bucată de unt. Am pus cartofi și ceapă. Toate acestea sunt trimise la cuptor timp de 25 de minute.

Pasul # 6. Ne întoarcem la cot. Le scoatem din frigider. Răspândiți într-un castron deasupra și cartofii. Din nou, trimitem formularul la cuptor. De data aceasta timp de 20 de minute. Carnea de porc cu cartofi este o opțiune excelentă pentru prânz și cină. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru săptămânile, cât și pentru sărbători.

Carne de porc cu pastă de muștar

Lista produselor (frunze 7-8 porții):

• condimente;
• muștar în boabe;
• 0,7 kg file de porc;
• usturoi - 5-6 denticule.

Procesul de gătit:

1. Îndepărtați cojile din usturoi. Fiecare dinte este tăiat în 2-4 părți.
2. Facem tăieturi într-o bucată de carne de porc. Le punem bucăți de usturoi. Nu e tot. Se freacă fileul cu sare și piper. Pe toate părțile acoperite cu muștar.
3. Preîncălziți cuptorul.
4. Luăm formularul pentru coacere. Fundul acesteia este acoperit cu folie (o cârpă dreptunghiulară cu o rezervă). Pune carnea de porc. Îl împachetăm în folie. Forma cu carne trimisă în cuptor. Închideți ușor ușa. La 180 ° C, carnea de porc va fi coaptă timp de 1,5 ore. Rețeta presupune utilizarea unui fel de mâncare atât la rece cât și la rece. În orice caz, se dovedește foarte gustos. Puteți vedea singuri.

O altă rețetă

ingrediente:

• Crema sau laptele - suficient sticlă frac12-;
• pentru 1 linguriță. ascuțite (făcute) muștar și sare;
• un cap de usturoi;
• 1 kg de pastă de porc (este mai bine să luați gât sau șuncă).

Partea practică:

1. Îndepărtați cojile din usturoi. Fiecare dinte este trecut printr-o presă specială. Ce urmează? Într-un castron, turnați lapte sau smântână. Acolo trimitem usturoiul tocat. Bateți aceste ingrediente într-un blender. Dacă acest dispozitiv nu aveți, atunci puteți să faceți cu miscarea obișnuită.
2. În "laptele de usturoi" adormim cu mustar. Se condimentează cu sare. Se amestecă. Imediat ce boabele de sare se dizolvă complet, procedați la filtrarea amestecului. În acest scop, folosim o țesătură densă. Ar trebui să luăm 50-60 ml de lichid. În ceea ce privește rămășițele dense, nu trebuie să fie aruncate în coșul de gunoi. Deplasați cu grijă rămășițele într-o farfurie.
3. Luăm în mână o seringă medicală de unică folosință. Colectăm în el lichidul filtrat. Noi facem "injectări" o bucată de carne. Cu grijă, pentru ca lichidul să nu se varsă în trecut. În total, trebuie să faceți aproximativ 30-40 puncte.
4. Pe o bucată de folie se toarnă un pic gros, stânga după stoarcere. Am pus direct pe ea porc gât sau sunca. Am răspândit o bucată din resturile de gros. Se presara piperul alb si negru. Îngrășăm carnea de porc cu folie. Ne asigurăm că nu există găuri în care ar putea pătrunde aerul.
5. Am pus folia și conținutul pe un palet și l-am pus într-un cuptor preîncălzit. Temperatura recomandată este de 220-230 ° C. Timpul de coacere este de 60 de minute.
6. Carnea gata nu iese din folie până când toate gospodăriile nu s-au adunat la masă. Tăiați carnea de porc în bucăți și puneți-o pe plăci. Arată foarte apetisant, dar miroase doar divin.

În concluzie

Am vorbit despre cum să pregătim alama de porc. Ce înseamnă această expresie, știți și acum. Gospodăria dvs. va aprecia cu siguranță gustul acestui fel de mâncare, precum și să ceară suplimente.