Pui cu miere: rețete și caracteristici de gătit

Puiul cu miere este unul dintre multele moduri de gătit carne de pasăre. În funcție de rețeta specifică de lucru, puteți folosi o tigaie simplă, un grătar, un cuptor și chiar un multivark. În orice caz, rezultatul va fi excelent. La urma urmei, mierea este combinată în mod ideal cu un pui delicat și ușor uscat, dar în același timp foarte gustos, oferindu-i o aromă specială. În plus, îmbunătățește valoarea nutrițională a cărnii. De exemplu, puteți lua în considerare mai multe opțiuni originale.

Pui cu usturoi și miere

Cea mai bună pui cu miere este arsă în cuptor. Aici se creează condițiile cele mai favorabile pentru acest tip de prelucrare a cărnii. Nu este greu să faci asta. Iar carnea de pui poate fi folosită în întregime fără a împărți carcasa în părți. Pentru o astfel de rețetă, vor fi necesare următoarele componente:

• 1 corp de pui care cântărește aproximativ 1 kilogram;
• 100-110 grame de miere;
• sare;
• 2 cuișoare de usturoi;
• un set de ierburi italiene.

Puiul cu miere este preparat după cum urmează:

1. În primul rând carcasa ar trebui spălată și apoi tăiată în jumătate (nu până la sfârșit) de-a lungul sânului și întinsă.
2. Ștergeți complet puiul cu sare din toate părțile.
3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, gatiti usturoiul fin, apoi amestecati-l cu miere si ierburi.
4. Acoperiți marinata cu puiul și puneți-o pe tava de copt cu spatele.
5. Completați puțin (aproximativ 150-170 mililitri) de apă.
6. Puneți tava în cuptor fierbinte și coaceți carnea timp de aproximativ o oră la 180 de grade. În funcție de greutatea specifică a carcasei, poate dura mai mult sau mai puțin de aproximativ 10 minute.

Carnea gata va fi determinată prin perforarea păsării în locurile cele mai carzi. În același timp, sucul secret trebuie să fie transparent. Această procedură este obligatorie. De fapt, din miere, suprafața unei carcase este prăjită foarte repede. Deși carnea poate rămâne umedă. După aceea, pasărea trebuie scoasă din cuptor și împărțită cu un cuțit ascuțit în porții.

Pui în foiță cu portocale

Că puiul cu miere atât de puternic nu arde, poate fi pregătit într-o folie. Și pentru a adăuga aroma și aroma în plus, este bine să folosiți orice citrice. În sprijinul celor de mai sus, puteți sugera o opțiune pentru care veți avea nevoie:

• 1 pui;
• 2 portocale;
• 30 grame de miere lichidă;
• 60 de grame de muștar;
• orice condimente;
• 30 mililitri de ulei vegetal.

Metoda de preparare nu este, de asemenea, deosebit de complicată:

1. Înainte de a începe, trebuie să porniți cuptorul și să îl încălziți bine la 200 de grade.
2. Pentru a prepara un amestec parfumat de muștar pus într-un castron. Apoi adăugați miere și amestecați bine.
3. Cu această masă frecați carcasa atât din exterior cât și din interior.
4. Citrina se taie în 2 părți și se stoarce sucul din ele. După aceea, îndepărtați-o și restul de celuloză alimentează puiul.
5. Carcasa pregătită se presară cu suc, se freacă cu mirodenii, se acoperă cu ulei și se înfășoară folie.

Este nevoie de cel puțin o oră pentru a coace pasărea. În acest caz, carnea este bine cusută, iar crusta din portocalie va fi roz și aromată. Și pentru ao face crocantă, cu câteva minute înainte ca folia să fie gata să se deschidă.

Pui pe sticlă

Foarte frumos este puiul cu miere în cuptor, dacă îl coaceți "în picioare" în plină creștere. În acest caz carcasa poate fi pusă pe sticlă. Va fi ceva de genul "listă". Pentru această opțiune, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 1 lămâie;
• 100 mililitri de miere;
• 1 carcasă de pui;
• sare;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 100 de grame de rădăcină de ghimbir;
• piper;
• 1 linguriță de ardei gras.

Mod de gătit pui în cuptor:

1. Usturoiul se curăță, apoi se sfărâmă cu jumătate de ghimbir.
2. Spălați și uscați carcasele de pui într-un recipient adânc și presărați cu produse zdrobite.
3. Tăiați ușor lamaie în felii subțiri.
4. Gatiti puiul cu sare si piper. Stropiți-l cu felii de lămâie și grăbiți-l bine. În această poziție, pasărea trebuie marinată timp de aproximativ 4 ore.
5. Pentru prăjire, puteți folosi un prăjitor. Dacă nu, atunci o sticlă obișnuită de bere va face. Carcasa trebuie să fie purtată pe ea, împingând ușor pielea de la gât spre interior. În sticlă puteți turna o mulțime de apă și o închideți cu o plută.
6. Proiectul trebuie instalat pe un palet și trimis în cuptor. În acest caz, trebuie încălzit în prealabil.
7. Pui de pui cu miere în cuptor timp de 60 de minute la 160-170 de grade.
8. Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, mierea se topește într-o cratiță, apoi se adaugă sare, boia de ardei, ghimbir rămas și se aduce la fierbere. Masa ar trebui să rămână puțin.
9. După 40 de minute, deschideți cuptorul și acoperiți puiul cu glazură gătită.

În rest, carcasa trebuie udată periodic cu sucul rezultat. Datorită acestui lucru, crusta se întoarce netedă, roșie și crocantă.

Pui într-o marinată parfumată

Cei care se tem, de exemplu, exagerează cu sare, vor dori cu siguranță puiul din sos de soia cu miere. Aici, nimic nu trebuie făcut "prin ochi" sau "la gust". Toate ingredientele sunt reglementate în mod clar. Pentru lucru este mai bine să folosiți aripi de pui. Cu toate acestea, picioarele, coapsele și bucățile doar porționate vor face același lucru. Lista ingredientelor:

• 1 kilogram de aripi (sau alte bucăți de carne de pasăre);
• 35 de grame de miere;
• 110-120 mililitri de sos de soia;
• 3 cuișoare de usturoi.

Pregătirea puiului în sos de soia cu miere în mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să faci o marinadă. Pentru a face acest lucru, mierea trebuie dizolvată în sos de soia și adăugați usturoi mărunțit. Dacă este necesar, masa poate fi ușor încălzită.
2. Aripile sunt bine clătite sub apă curgătoare, apoi le pune într-o cratiță, se toarnă marinata și se lasă timp de 30 de minute. Acest timp va fi suficient pentru a se asigura că carnea este bine preparată.
3. Procesați piesele care trebuie așezate pe o tavă de copt și turnați resturile marinadei.
4. Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute pe fiecare parte.

Rudele de aripi crocante ar trebui servite separat pe o farfurie largă. Pe masă vor arăta foarte frumos. Dacă se dorește, se pot descompune în plăci de servire și se completează cu o farfurie laterală, udând carnea cu sosul rămas după coacere.

Secretele de marinare

Pentru a face carnea gustoasă, este mai bine să pre-marinați pentru o perioadă scurtă de timp. La urma urmelor, în timpul coacerii, uneori nu aveți întotdeauna timp să savurați bine aromele. Acest lucru necesită timp. În plus, trebuie să pregătiți în mod corespunzător marinada pentru pui cu miere. Acest lucru va depinde în mare măsură de rezultatul final. De exemplu, puteți utiliza opțiunea pentru care doriți să faceți:

• 1 carcasă cântărind aproximativ 1,3 kilograme;
• 35 de grame de miere;
• 10 căței de usturoi;
• o lună și jumătate de linguri de maioneză și cât mai multă pastă de tomate;
• piper negru macinat;
• sare;
• orice ulei vegetal.

Procedura de gătit include mai mulți pași:

1. Carcasele de carne de pui trebuie să fie bine spălate, tăiate în jumătate de-a lungul sânului și desfăcute.
2. Usturoi (6 dinți) pentru a le curăța și mânca carnea. O atenție deosebită trebuie acordată părților din carne (piept și coapse).
3. Acum trebuie să pregătiți marinata pentru pui cu miere. Nu este greu să faci asta. Este necesar să tăiați fin restul de cuișoare de usturoi și să le amestecați cu ingredientele conform cu rețeta (cu excepția uleiului). Consistența marinadei ar trebui să fie cât mai omogenă.
4. Masa pregătită pentru a acoperi carcasa din toate părțile disponibile.
5. Trageți tigaia din interior cu ulei. Puneți pasărea pe ea și lăsați-o timp de aproximativ 60 de minute. În acest timp, carnea se poate înmuia bine.
6. Lăsați tava de copt în cuptor și coaceți puiul acolo timp de 45 de minute.

Aspectul păsării terminate este afectat de fiecare componentă a marinadei. Deci, maioneza înmoaie în mod evident carnea. Pasta de tomate, usturoiul si mirodeniile o face mai aromata. Și mierea dezvăluie întreaga paletă de pui și oferă o oportunitate de a obține o crustă crocantă frumoasă.

Pui cu muștar și miere

Fiecare gospodină experimentată trebuie să aibă propria rețetă pentru pui cu miere. De obicei, este lucrat peste ani, iar apoi este folosit constant pentru a pregăti o specialitate de familie. Începătorilor li se poate oferi o opțiune surprinzător de simplă, dar foarte gustoasă. Pentru această rețetă, se va cere următorul raport de produse:

• 1 piept de pui (sau fileu);
• 70 de grame de miere;
• sare;
• cateva linguri de muștar;
• piper ardei și orice condimente.

Carnea este preparată în trei etape:

1. În primul rând, pieptul trebuie spălat, uscat, astfel încât să nu existe o umiditate excesivă, apoi să-l tăiați în două părți.
2. Miere într-un vas separat amestecat cu muștar. Această masă de bucăți de carne acoperită din toate părțile și le lăsați într-un vas timp de aproximativ 15 minute.
3. Sânii procesați se află pe o tavă de copt și se coace în cuptor la 220 de grade. Pentru prelucrare nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Pregătirea cărnii poate fi determinată cu ușurință de aroma plăcută de miere și de crusta roșie.

Prăjirea carcasei de pui

Puiul, copt cu miere, poate deveni o adevărată decorare a mesei. Principalul lucru în acest caz este să faci totul bine, ținând cont de sfatul specialiștilor. În primul rând, componentele originale trebuie pregătite:

• 1 găină cântărind aproximativ 2,5 kilograme;
• 30-45 grame de sare;
• 70 de grame de miere;
• 5 grame de piper negru;
• 2 linguri de muștar lichid gata preparat;
• 25 de grame de smantana;
• ulei vegetal.

Etape de gătit:

1. În primul rând, carcasa trebuie spălată și uscată.
2. Sare, muștar și piper se amestecă și apoi se freacă puiul (în interior și în exterior). Carnea ar trebui să aibă cel puțin trei ore de marcare.
3. Pregătiți puiul preparat într-o formă (sau pe o tavă de copt). În acest caz, picioarele pot fi legate cu un fir gros (sau fir), și înfășurați aripile cu folie (pentru a nu arde).
4. Carcase acoperite pe partea de sus cu smântână și trimiteți-l în cuptor timp de o oră și jumătate până la două ore pentru a coace la 175-180 de grade. Periodic, pasărea trebuie udată cu grăsimea care se scurge din ea.

Puiul, preparat în conformitate cu această rețetă, se dovedește a fi suculent, delicat, roșu și foarte gustos.