Produse vegetale: lista. Produse de origine vegetală și de origine animală: o comparație a avantajelor și dezavantajelor

Suntem ceea ce mâncăm. Acest adevăr este familiar pentru mulți. În același timp, suntem cu toții diferiți, diferiți după sex și vârstă, precum și preferințele gustului. Probabil, așadar, disputele despre ce produse sunt cele mai utile nu se opresc. Astăzi vrem să realizăm o analiză comparativă a două mari grupuri de produse alimentare: e mâncare plantelor și animalelor. Ca rezultat, pe lângă concluzii, va apărea o listă. Produse vegetale origine, precum și mai grave din punct de vedere al nutriționiști, dar mai nutritive în proprietățile lor, toate de origine animală sunt bine cunoscute, dar nu va fi de prisos să sistematiza cunoștințele noastre.

Sistematizarea întregii experiențe a dietei moderne

De fapt, este dificil de separat unul de celălalt. Doar la prima vedere standardul piramida alimentară reflectă diversitatea alimentelor disponibile. După cum știți, la baza sunt cerealele și produsele din cereale, sunt situate deasupra fructelor și legumelor, urmate de proteine ​​(lapte, carne, pește), iar la foarte sus - dulciuri si grasimi. Această piramidă arată în mod clar cât de mult în dieta dvs. ar trebui să ocupați aceste sau alte produse. Cu toate acestea, nu separă produsele de origine vegetală (lista va fi dată mai jos) de la analogii de origine animală. Și proteine ​​și grăsimi pot fi furnizate în corpul nostru din surse diferite, și dând o sarcină diferită asupra organelor digestive, precum și potențialul energetic diferit. Prin urmare, astăzi am decis să împărțim aceste două grupuri importante de produse între noi înșine.

Produse alimentare vegetale

Acestea sunt utile și extrem de necesare pentru produsele noastre corporale. Acestea sunt toate darurile pe care le primim de la plante. Apropo, ciupercile și algele nu aparțin aici, în proprietățile lor stau în mijlocul alimentelor vegetative și animale. Care sunt produsele utile de origine vegetală? Lista vă va permite să formați cea mai utilă și completă dietă. Deci, aceasta este în primul rând o sursă de fibre, care este atât de lipsită de abundență în dieta de proteine ​​și grăsimi animale. În produsele din acest grup, există o mulțime de vitamine și minerale, aminoacizi. Cu toate acestea, să examinăm fiecare grup separat.

Produse din cereale

Aceasta este baza nutriției noastre. În fiecare zi din dietă trebuie să fie prezente aceste produse de origine vegetală. Lista este destul de vastă. Acestea sunt cerealele și produsele din făină. În primul rând, acestea includ cerealele și legumele. O caracteristică a acestor tipuri de produse alimentare este o cantitate mare de proteine. Acestea sunt mai ușor de digerat decât produsele de origine animală, dar sunt foarte hrănitoare și oferă o cantitate imensă de energie. Dintre toate soiurile de produse vegetale, cerealele pot acționa ca o masă completă. Soia și mazăre, fasole, fasole, hrișcă și mei - toate prea mare de calorii alimente utile și nu de proteine ​​de origine vegetală. Lista poate fi completată cu grâu și orz, lucernă și in, hamei și linte. În plus față de proteine, grăsimi și carbohidrați, ele conțin un număr mare de vitamine și minerale.

Fructe și legume

Un rol imens în nutriția noastră este jucat de legume. Acestea sunt diferite părți și fructe de plante erbacee și arbuști. Și poate fi rădăcini, cum ar fi morcovi sau mugurii de frunze, cum ar fi varza, și poate fi și tulpini (sparanghel). Toate produsele de origine vegetală din acest grup sunt ușor digerate, conțin puține proteine ​​și grăsimi și un număr mare de vitamine. Dacă legumele sunt, mai degrabă, mâncarea principală, atunci fructele sunt un tratament util și delicios. Acestea sunt fructele copacilor bogați în carbohidrați, vitamine și fibre. Adăugându-le în mod regulat la regimul alimentar, noi nu numai că ne oferim energie, dar, de asemenea, crește imunitatea.

Boabe, nuci, ierburi

Aceste produse pe bază de plante sunt surse suplimentare de nutrienți, vitamine, oligoelemente și minerale. Bace cu proprietăți foarte asemănătoare cu fructele, dar ele conțin acizi organici mai mult, creând o presiune asupra dinților și tractul digestiv. Dacă decideți să excludeți o perioadă produsele de origine animală, asigurați-vă că ați inclus nuci în meniu. Acestea sunt ușor digerate, conțin proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine, adică sunt o masă completă. Cu toate acestea, ele sunt foarte calorice și destul de scumpe. În cele din urmă, ierburile aromate pe care le folosim ca condimente au multe substanțe utile, conțin vitamine și substanțe care îmbunătățesc digestia.

Produse de origine animală

Aici trebuie să ne întoarcem la natura noastră. Oamenii vechi nu au folosit în mod zadar pentru alimente nu numai ceea ce au extras prin adunare, ci și trofee de vânătoare. Pentru că pentru o funcționare optimă o persoană are nevoie de produse de origine animală și vegetală. Puteți să vă lămuriți pe primele, sunteți în fiecare zi pe masă. Această carne și organe, pește și ouă, precum și lapte. Și este foarte important și util să se utilizeze nu numai și nu atât de mult lapte integral ca și produsele din lapte acru. Acesta este în principal kefir și brânză de vaci, smântână și brânză. Sunt bogate în proteine ​​și grăsimi, conțin carbohidrați și vitamine, precum și diverse enzime. Desigur, valoarea nutrițională a produselor Originea plantelor este mult inferioară statutului lor nutrițional. Cu toate acestea, pentru a spune că pentru corpul sunt utile numai unul sau alte produse, de asemenea, nu poate. Raportul optim este considerat a fi de 30% din dieta, constând din carne, pește, brânză de vaci, aproximativ același număr atribuit cereale, cât și orice altceva - este fructe si legume. Adică, 70% din dieta noastră ar trebui să fie alocată produselor de origine vegetală.

Analiza pentru ultimul

Produsele animale sunt principalele produse sursă de proteine, care nu pot fi înlocuite de nimic. Cu toate acestea, principalul lor dezavantaj este conținutul ridicat de calorii, prezența grăsimilor refractare și a colesterolului dăunător. Cu toate acestea, alegerea de pește scăzut de grăsimi, carne de pui, ouă și produse lactate cu continut scazut de grasime, aproape neutraliza aceste dezavantaje. Proteina conținută în ele este un material de construcție extrem de important, stocul de care trebuie să fie actualizat zilnic. În plus, este o sursă de aminoacizi esențiali. Asta este, aceste produse ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Dar acest lucru nu distruge meritele produselor alimentare. Vitamine și minerale, antioxidanți, fibre, proteine ​​vegetale și grăsimi - toate acestea dau cereale, legume și fructe, astfel încât dieta optimă poate fi numai cu utilizarea tuturor acestor produse.

Și care este lista?

Nu am menționat produse care nu pot fi atribuite în mod neechivoc uneia dintre aceste grupuri. În ciuda faptului că miere, propolis și alte produse apicole, inițial nu sunt de origine animală, au aparținut acelui grup. Ciupercile ies în evidență, precum și algele, bogate în carbohidrați și oligoelemente. Drojdie și bacterii nu sunt produse alimentare, dar ele ne ajută să ajungem la micul dejun pâine luxuriantă și iaurt gustos, astfel încât, de asemenea, fac parte din dieta noastră.