O componentă a produselor din soia. Ce este soia, beneficii pentru sănătate și rău?

Ce este soia și cum este utilă? Această întrebare interesează aproape toată lumea. Care este motivul pentru aceasta? Faptul este că recent, din ce în ce mai multe dintre ingredientele menționate au fost adăugate la produsele alimentare care sunt obișnuite pentru noi. Astfel, el a început treptat să înlocuiască carnea, precum și alte componente.

Deci ce este soia și cum este util? Fotografiile acestui produs și caracteristicile sale vor fi prezentate mai jos.

Informații generale

Soia - ce este? Aceasta este o plantă erbacee anuală care aparține familia Bean. Soia cultivată este cultivată activ în sudul Europei, Australia și Asia, precum și în America de Sud și de Nord, Sud și Africa centrală, pe insulele Oceanului Indian și Pacific.

Caracteristicile produsului

Soia - ce este? Semințele acestei plante sunt un produs alimentar destul de comun. Potrivit experților, aceste fructe au următoarele caracteristici:

• conținut ridicat de proteine ​​(până la 50%);
• productivitate ridicată;
• posibilitatea prevenirii bolilor cardiovasculare și a osteoporozei;
• prezența unui număr mare de vitamine din grupa B, calciu, fier, acizi grași polinesaturați și potasiu.

Cum se utilizează?

Soia - ce este, și care sunt proprietățile fructelor în cauză? Proprietățile lor unice fac posibilă producerea unei game largi de produse diferite.

Înainte de a ne spune despre ce este soia dăunătoare, ar trebui să spuneți că este adesea folosit ca un substitut ieftin pentru carne și produse lactate. De asemenea, aceste legume sunt incluse în compoziția hranei pentru animalele de fermă.

Beneficiile produsului

Ce proprietăți are soia? Beneficiile și rănile (pentru sănătate) ale acestui produs fac obiectul unor dispute frecvente de către mulți specialiști. În același timp, majoritatea dintre ei consideră un astfel de fruct unic pentru un număr de indicatori.

Oamenii de stiinta au descoperit ca produsul in cauza contine o cantitate uriasa de genesteina, acidul fitic si isoflavonoidele. Acestea au o acțiune similară acțiunii unui hormon sexual de sex feminin, cum ar fi estrogenul. Această caracteristică a soiei provoacă unele proprietăți de vindecare, și anume capacitatea de a reduce riscul bolilor oncologice.

De asemenea, trebuie menționat faptul că acidul fitic suprima dezvoltarea tumorilor benigne și maligne, iar genesteina este o substanță unică care încetinește creșterea tumorilor canceroase.

Proprietăți de bază

Soia - ce este, și care sunt proprietățile sale? Produsele din soia, care au fost obținute prin fermentație, se includ foarte des în dieta zilnică a adulților și a adolescenților. Aceste feluri de mâncare sunt folosite nu numai ca un agent preventiv, ci și pentru tratamentul diatezei, diabetului, diferitelor tipuri de reacții alergice, urolitiazei și colelitizei. În plus, soia este indicată pentru bolile sistemului cardiovascular și ficatului.

Recent, experții au constatat că produsul în cauză include lecitină, acetilcolină și fosfatidilcolină. Aceste substanțe restaurează eficient și reconstruiește celulele creierului și ale țesutului nervos și, de asemenea, au un efect benefic asupra învățării, capacității de gândire și memoriei.

Nu putem spune că toate elementele menționate mai sus joacă un rol important în susținerea funcției sexuale și a sistemului reproductiv uman. În plus, își restabilesc puterea după stres mental și moral și sprijină, de asemenea, activitatea motorie a pacientului.

Ce altceva este util pentru acest produs? Lecitina, care face parte din ea, este capabilă să controleze nivelul colesterolului din sânge, să crească metabolismul țesutului adipos și să participe la alte procese metabolice ale corpului. De asemenea, această componentă inhibă procesele de degradare și îmbătrânire a țesuturilor, reduce semnele arteriosclerozei, tratează amnezia, distrofia musculară și glaucomul.

De ce este soia în produsele alimentare dăunătoare?

În plus față de o listă impresionantă de proprietăți utile ale produsului în cauză, acesta are și un număr mare de calități dăunătoare. Apropo, aceasta din urmă poate aduce cu ușurință la zero toate beneficiile utilizării sale în dieta zilnică.

Majoritatea produselor din soia de pe piața locală sunt periculoase pentru sănătate. Singura excepție este alimentele obținute prin fermentație.

Cel mai periculos lucru este soia modificată genetic. Experții susțin că un astfel de ingredient este contaminat cu resturi de erbicid și nu ajută la menținerea sănătății normale.

Cum obțin soia GM?

De ce soia modificată genetic este atât de periculoasă? Faptul este că, în procesul de cultivare, agricultorii produc plantații cu o cantitate imensă de erbicidă otrăvitoare atât de puternică ca Roundup. Aceasta din urmă este destinată nu numai combaterii buruienilor, dar și creșterii semnificative a randamentelor.

Cum afectează sănătatea umană?

În cursul a numeroase studii, experții au constatat că utilizarea regulată a produselor din soia cauzează dezvoltarea bolilor din tractul digestiv, disfuncția glandei tiroide, bolile sistemului imunitar, tulburările funcției reproductive și abilitățile cognitive, precum și infertilitate, probleme cardiace și chiar cancer.

Să enumerăm câteva dintre consecințele care au fost asociate cu utilizarea frecventă a produselor din soia și de soia:

• cancer de san;
• pietre la rinichi;
• afectarea creierului;
• alergii alimentare (forme severe);
• tulburări ale glandei tiroide;
• boli ale sistemului imunitar;
• încălcări în zona genitală la femei.

Ar trebui, de asemenea, remarcat faptul că oamenii de știință americani au descoperit că cei de sex mai puternic care au folosit produse de soia de 3 ori pe săptămână pentru o lungă perioadă de timp, riscul de boala Alzheimer a crescut de aproape 2 ori. De asemenea, abuzul de alimente a dus adesea la o slăbire a memoriei, o scădere a masei creierului și o încălcare a proceselor de gândire.

Efecte negative asupra oamenilor

După cum sa menționat mai sus, soia conține acid fitic. Aportul său excesiv în organism ajută la blocarea absorbției totale a zincului, calciului, fierului și magneziului. În plus, cu ajutorul produselor din soia, oamenii de știință au învățat să controleze rata natalității animalelor de laborator. Faptul este că, în cantități mari, fitoestrogenul poate suprima funcția de reproducere a corpului și reduce semnificativ capacitatea sa de a concepe.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că mulți producători adaugă soia la formula pentru sugari. Adesea, aceasta conduce la maturizarea sexuală timpurie a fetelor și a dizabilităților în dezvoltarea (fizică) la băieți. În acest sens, introducerea produselor din soia în produsele alimentare pentru copii este complet inacceptabilă.