Lăcusta de lamaie cu merengue și lămâie kyrd

Cappucci - lamaie, căpșuni, smântână și ciocolată - sunt acum populare cu dulciuri din întreaga lume. Au apărut pentru prima oară în America. Sa întâmplat în ultimul secol. Mini-prăjiturile decorate cu cremă de aer, glazură sau fructe sunt ușor de pregătit și înlocuiesc perfect deserturile obișnuite. Astăzi, accentul atenției noastre este lamaie brioșe. rețetă cu fotografia prezentată mai jos, descrie două tipuri de astfel de delicatese.

Rețetă de bază

Versiunea clasică a capcanei include de obicei un mic set de ingrediente. Uleiul, făina, ouăle și zahărul se găsesc aproape întotdeauna în orice bucătărie. Componentele rețetei pot fi schimbate. Și apoi vor apărea noi tipuri de desert pe ieșire. Doar o combinație de condimente va ajuta la crearea unui sunet complet nou al unui mini-tort. Cu toate acestea, cel mai adesea capkake se distinge prin decorarea sa, dobândind în detrimentul nu numai caracteristicile externe, dar și alte arome.

Deci, pentru o rețetă de bază ușor modernizată, veți avea nevoie de:

• Amestecat cu praf de copt este făină comună - 2,5 cesti.
• Unt (cremă) - 200 g.
• Zahăr (este mai bine să utilizați praf fin sau chiar) - 1 pahar.
• Ouă - 3 bucăți.
• Laptele este o jumatate de cana.
• Extras de vanilie - 1 linguriță sau vanilină la vârful cuțitului.

preparare

În prima etapă, uleiul moale este bătut cu pudră și vanilie. Apoi adaugati ouale la amestec - trebuie sa le introduceti unul cate unul. Următorul pas este adăugarea de făină și lapte. Acestea pot fi introduse în părți, alternând între ele, astfel încât consistența să nu devină prea lichidă sau uscată în timpul procesului de amestecare. Atunci când masa devine omogenă, ea este așezată în funcție de matrițe. Puteți folosi siliconul, hârtia, ceramica sau metalul - acest lucru nu este punctul. Principalul lucru, ultimele două tipuri de feluri de mâncare de la opțiunile de mai sus, pre-ungere cu ulei. Formularele sunt completate cu un test de două treimi.

Capca este coaptă timp de 15-20 de minute la 180 de metri. Produsele finite sunt lăsate pentru scurt timp sub formă. Apoi, ele se răcesc și decorează.

Lămâie prăjituri

Gospodinele experimentate, problema modului de a transforma mini-prăjiturile obișnuite în lămâie, este puțin probabil să provoace jenă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați zestul în setul clasic de ingrediente. Capsunile de lămâie sunt bune în sine. Ele pot fi servite fără ornamente inutile. O opțiune interesantă - decorați cupcakes cu panglici fine, delicate curbate de coaja. Puteți merge și într-un alt mod: cu aromă de lămâie și cu gust perfect combinat, de exemplu, meringue și cremă. Pe scurt, soiurile de delicatese posibile sunt limitate doar de imaginația bucătarului. Și, apropo, poți și să faci capcane portocalii.

Lemon capsuni cu meringue

O variantă magnifică de decorare a oricărui fel de tort este o licitație plăcută. Masa proteinei este aplicată pe suprafața capcanelor numai după coacere. Iar pentru prepararea meringuei veți avea nevoie de zahăr (225 g) și proteine ​​de trei ouă.

Ingredientele sunt amestecate într-un recipient adecvat. Pe aragaz pune un vas de apă pentru o baie de apă. Un recipient cu o masă proteică nu trebuie să atingă suprafața unui lichid ușor de fierbere. Baza de zahăr din merengue este trimisă la o baie de apă și se agită constant până se încălzește la 45 ° C. Apoi amestecați masa cu un mixer până când se formează vârfuri puternice. Cu ajutorul sacului de patiserie merengoy decora capkey-ready. Și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit pentru cuptorul de 200 cm pentru aproximativ 4-7 minute. Meringue-ul terminat se va transforma în roșu și crocant din exterior.

Lemon Kurd

O versiune interesantă de mini-prăjituri poate fi pregătită dacă folosiți un fel de cremă - Lemon Kurd. În el, laptele folosit în mod tradițional este înlocuit cu suc de lămâie. Kurd nu este ușor să pregătească un fel de mâncare, dar atenția și o mică răbdare vă vor ajuta să faceți față rapid.

Pentru a face crema, veți avea nevoie, de asemenea, de o baie de apă. Apa trebuie fierbată liniștit și nu ajungă la fundul recipientului de aproximativ 2 cm într-un recipient adecvat, se amestecă zahărul (3 linguri) și coaja de lămâie (aproximativ 1 linguriță) și se macină. Apoi, există 2 ouă și suc de o lămâie medie. Containerul cu conținutul este plasat pe o baie de apă. Masa trebuie agitată constant, treptat începe să se îngroaie. Este nevoie de aproximativ 7 minute. Kurd, ajungând la consistența smântânii, este îndepărtat din căldură și lăsat să se răcească timp de 10 minute, apoi se adaugă unt la temperatura camerei, aproximativ 20 g, iar totul este amestecat. Kurd e gata.

Capca cu umplutură

Pentru a pregăti un cupcake cu o kurdă de lamaie, este necesar să umpleți crema cu mini-prăjituri gata preparate. În acest scop, în fiecare produs se execută o canelură în formă de pâlnie sau circulară cu un cuțit. Principalul lucru în acest caz nu este acela de a deteriora fundul. Găurile sunt umplute cu un kurd, iar pulpa "extra" taie vârful. Apoi se pune pe cremă sub forma unui capac. Aceste capcane sunt perfect combinate cu merengue. Masa proteinei este aplicată peste capac. Și mini-prăjiturile sunt trimise în cuptor timp de 5 minute pentru a le face maro.

Capteca, o rețetă cu fotografia de mai sus, poate fi pregătită cu îndrăzneală pentru o vacanță în loc de prăjiturile obișnuite. Pe baza descrierii de mai sus nu este dificil să se facă variante de brioșe cu portocală sau cremă tradițională. Prăjiturile de lamaie (cu zedra) pot fi, de asemenea, considerate o variantă a rețetei de bază. Cu ajutorul decoratiunilor diferite de la ei, este usor sa faci noi deserturi independente.