Paste din hrișcă: modul de gătit

Pastele de hrișcă au fost folosite pentru prima dată în Coreea de Sud. Hrișcă și făină de grâu sunt folosite acolo pentru a face astfel de feluri de mâncare. În momentul gătitului, pastele din făină de hrișcă produc aceeași aromă ca și terciul obișnuit de hrișcă. Acest fel de mâncare este predominant maro, dar cu adăugarea de făină de grâu în compoziție, culoarea devine mai ușoară. În hailul de Est hrana este numită Soba. În unele zone din China, în procesul de pregătire a vesela pentru elasticitate, se adaugă făină cu alge de pământ sau ceai verde.

Utilizarea de paste neobișnuite

În compoziția sa fidea hrișcă includ componente, cum ar fi proteine, carbohidrați, vitamine B și PP, și minerale - potasiu, magneziu, fosfor. Datorită acestor componente, acest produs are proprietăți benefice pentru corpul uman, cum ar fi:

- accelerarea circulației sângelui în organism;

- niveluri crescute de hemoglobină;

- normalizarea proceselor metabolice ale corpului;

- furnizarea de efecte caritabile asupra sistemului nervos;

- normalizarea tensiunii arteriale.

Tăiței de hrișcă sunt, de asemenea, un produs cu conținut caloric scăzut, având în sine, fără a ține cont de suplimente doar 348 kcal per suta de grame de produs.

Făina de hrișcă și caracteristicile sale

Componenta principală a pastelor de hrișcă este o făină specială. făină de hrișcă, hrișcă lucrat în consecință, în structura sa conține mult mai multe elemente urme minerale decât grâul. Deci, o astfel de făină și feluri de mâncare bazate pe ea nu au numai calități excelente de gust, ci și un beneficiu special pentru întregul organism ca întreg. De asemenea, în compoziția sa conține fibre dietetice cum ar fi pectină, legină și celuloză. Astfel, utilizarea de făină de hrișcă în rețete este un angajament excelent al unei alimentații adecvate și sănătoase.

Cum să gătești paste făinoase?

Fidea de hrișcă în sine este un fel de mâncare excelentă și unică, dar apare întrebarea cum să gătești în mod corect pastele de hrișcă. Tehnologia de gătit este foarte simplă. Pentru reteta aveti nevoie de faina de hrisca si apa fiarta in proportii egale. Uneori în compoziția făinii de grâu se adaugă în proporție de 1 la 3 în cantitatea de hrișcă. Adevărul solid puternic este frământat timp de cincisprezece minute. Apoi, aluatul este acoperit cu film de alimente și trimis la frigider timp de o jumătate de oră. După ce timpul specificat este rulat pe o suprafață plană pe un strat translucid și tăiat în tăițe subțiri cu un cuțit ascuțit sau cu o mașină specială. terminat paste așezat pe suprafață, presărat cu făină și uscat în timpul zilei. Astfel de fidea este depozitată într-o pungă de hârtie de la una la o lună și jumătate.

Cât timp ar trebui să gătesc?

Timpul de gătit paste de hrișcă în fiecare rețetă individual. Este foarte important să nu se digere produsul, să nu se permită testului să absoarbă prea multă apă și să transforme pastele în ovăz. Deci, cât de mult să gătești paste de hrișcă? Fidea de casă se încadrează în apă sărată și se fierbe timp de cel mult 5 minute. Spaghetele sunt gătite puțin mai mult - de la 7 până la 10 minute până când sunt gata. După gătire, scurgeți apa și clătiți pastele sub apă rece. În cazul în care va servi fel de mâncare fierbinte, de spălat nu este necesară, este necesar doar pentru a umple sosul de paste nu se lipească între ele.

Bucate cu fidea de hrișcă

In retetele clasice fidea hrisca folosite ca garnitura la fel principal sau sos sunt hrănite în combinație cu legume. Foarte neobișnuit și rafinat este combinația lor cu fasole, ciuperci, varza Peking. Pentru umplere, sosul de soia, susanul și coriandrul sunt cele mai potrivite. Dacă vorbim despre bucătăria estică, atunci se folosesc fidea de hrișcă, îmbrăcată cu sos picant. Pentru a prepara un sos picant folosit o cantitate egală de miere și pește sos (hamsie sau orice alt tip), suc de lămâie, sos de soia și ghimbir proaspăt.

Treptele de hrivă gătite în combinație cu creveții posedă un gust divin și unic. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci și util mai ales datorită bogăției de proteine ​​din fructe de mare. Pentru gătit, aveți nevoie de creveți prăjiți cu roșii proaspeți, adăugați la pastele de hrișcă. Pentru realimentarea amestecată în părți egale se folosește oțet de orez cu sos de soia. Un element important al acestui fel de mâncare este procesul de prăjire creveți, în care, înainte de dorința de a adăuga câteva lingurițe de zahăr brun pentru a face crusta de caramel.

Cum sa alegi fidea reala

Pe rafturile din magazinele pasta de hrișcă - un oaspete destul de rar. Cu toate acestea, în supermarketurile mari, care au o gamă largă de produse, puteți vedea astfel de fidea. Dar va fi la fel de util ca în Orientul Îndepărtat? Pastele de hrișcă populare, adesea găsite pe rafturi, sunt "tăiței SOBA". Se poziționează ca un fel de mâncare japoneză națională, există o rețetă pentru preparare și compoziție pe etichetă. Compoziția acestor fidea este aproape naturală, conține vitamine de potasiu, calciu, magneziu, B și PP și colină. Cu toate acestea, se consideră că este cel mai bine să mâncați paste făcute de casă preparate, a căror compoziție va fi ușor de înțeles și util necondiționat. Acest lucru va oferi o feluri de mâncare tăieței originalitate, rafinament, diversitate și să completeze dieta, și cel mai important - util. Potrivit experților, calitatea gustului de paste bazate pe rețete din făină de hrișcă sunt cheia pentru popularitate și cererea poporului lor.