Cum să decorați Olivier pentru Anul Nou și alte sărbători?

poveste salată, populară

origine

Nu este un secret faptul că primul bucătar care a inventat combinația originală de ingrediente în salata de carne, era un francez. A ținut o tavernă cu numele cultural "Schitul". Numele tavernei nu era legat de Muzeul Sankt-Petersburg, traducerea din franceză însemna "un loc retras". Vizitatorii unei unități de lux au fost nobili.

Întrebare: "Cum să decorați o salată cu Olivier?" Bucătarii de la han nu s-au ridicat atunci. Felul a fost servit din ingrediente nemixite: produsele au fost așezate în straturi sau așezate separat pe o farfurie.

Acum, familiare tuturor salata pot fi găsite în diferite interpretări, și toate că după moartea restaurantului gazdă Lucien Olivier nimeni nu a cunoscut reteta reală pentru această extravaganță. Bineînțeles, predecesorii bucătarului francez au încercat să-l reproducă, iar cea mai apropiată rețetă a originalului a fost publicată în cartea de bucate din 1897.

În restaurantul sovietic „Moscova“ în anii treizeci ai secolului XX, Ivan Mihailovici Ivanov a fost inventat ingrediente salata disponibile, care a devenit asemănarea lui Olivier. El a fost numit "Mitropolit".

Rețeta "Royal"

Cum să decorezi olivier, fotografie, descriere, tehnică de tăiere - pentru o gospodină modernă, aceasta este o informație accesibilă, nu o rețetă pentru un fel de mâncare clasică în Rusia țaristă. Dar totuși, au existat meșteșugari care, pe cât posibil, au repetat gustul salatei.

Ingredientele timpului tsarist au fost după cum urmează:

• călugări de căpșuni;
• limba limbii engleze;
• salata;
• o lingură fiartă;
• caviar negru;
• muraturi;
• castraveți proaspeți;
• ouă, căprioare, varză de soia.

Sos de mâncare refăcut pe bază de oțet francez, ulei de măsline și gălbenușurile de ou.

Lista, condusă de căpriori de căpățâni cu intoleranță ideologică, nu seamănă în mod clar cu produsele clasei muncitor-țărănești. Prin urmare, în timpul sovietic, bucătarul Ivanov a fost înlocuit cu produse regale cu produse accesibile. Apoi nu sa gândit: "Cum să-l decorați pe Olivier?" Unul dintre apariția lui la masa de Anul Nou era un lux.

Interpretarea modernă a vasului

Pentru muncitorii și țăranii erau ciudat salata de carne de vită ingrediente reteta regelui, și chiar mai mult caviar, raci, muraturi. Antena de Anul Nou combina cartofi, morcovi, cârnați fierți, castraveți murate, ouă, mazare verde și maioneză.

Toți membrii familiei fugit în căutare de salată alimente limitate, iar după achiziționarea lor nu a apărut idei: „Cum de a decora olivier pe mazăre de Anul Nou“, maioneza cumpărat departe înainte de sosirea de vacanță și este depusă în conformitate cu sloganul de neatins:“Este Anul Nou"!

În societatea de astăzi este ușor să găsiți ingredientele unei gustări de carne, iar apariția unei salate pe masa festivă nu surprinde pe nimeni. Iată gospodinele avansate și caută opțiunile pentru "cum frumos să decoreze olivier de salată", pentru a da farfurii sofisticare.

Morcovi: pus sau nu?

Mulți amatori culinari, pregătiți olivier, se întreabă de necesitatea de a avea în el un ingredient ca morcovii. Într-adevăr, lista de produse sovietice, cel puțin cumva, este un analog al ingredientelor regale ale rafinamentului. Cu excepția cartofilor și morcovilor. Dar dacă prezența cartofilor poate fi explicată printr-o încercare de a face sabotul vasului, atunci prezența nesemnificativă a morcovilor fierți în ea nu este în întregime clară.

Există o legendă că bucătarii inventatori au înlocuit cultura de rădăcini portocalii cancere ale gâtului și crabi, care au fost prezente în Olivier tradițional. Astfel, prezența morcovilor gătite într-o salată preferată nu era un ingredient obligatoriu, ci era de dorit. Cu toate acestea, în cazul în care există o întrebare cu privire la modul de a decora salata, prezența rădăcinii luminoase nu ar trebui să fie pusă la îndoială, deoarece devine mai proeminent cu antena de morcov.

Finitatea pregătirii

Indiferent cât de frumos este servită salata, impresia de felul de mâncare poate dispărea de lipsa gustului sau de coerența corectă a acesteia. Popularitatea felului de mâncare este mare, deci este pregătită pentru o sumă nerezonabil de mare, ceea ce reprezintă un transfer nerezonabil de produse. Este recomandat ca cantitatea de salată să fie calculată pe baza numărului de invitați invitați, egal cu numărul mediu de cartofi. Adică, dacă intenționezi să iei 5 persoane, atunci pentru Olivier trebuie să pregătești 5 cartofi.

Pentru a vă asigura că mâncarea viitoare nu arată ca terci, este necesar să fierbeți morcovii și cartofii cu pre-curățate și tăiate în cuburi egale. În apă, care se va prepara din ceapă, se recomandă adăugarea oțetului (o linguriță). El va salva legumele de la fărâmițare și întrebarea: "Cum să decorezi măslinele și nu terci?" Va fi relevant.

Ca o carne pentru această constatare, este mai bine să alegeți carnea de vită. Și fierbeți-l după ce fierbe apa, apoi sucul de carne va rămâne în bucată.

Este important să tăiem alimentele cu o singură tehnică. Pentru abordarea bryunuaz Olivier, adică cartofi, carne, morcovi, murături și ouă ar trebui să fie tăiate în cuburi plate.

Metode de umplere și stocare

Dacă înainte de gazda de vacanță afectat de gânduri de modul de a decora salata, după sărbătoarea în cauză cu întrebarea: „? Cât de frumos este de a avea timp să mănânce tot ceea ce lipsea“ Pentru a evita o astfel de situație, este recomandat pentru a forma pas, nu de la toate salate. Dacă sa întâmplat ca, după unificarea tuturor produselor au venit bazinul Olivier, nu este necesar să se modeleze întreaga greutate a copacilor care rezultă, poli și animale tematice.

O opțiune economică pentru servirea salatei este canapa sau barca. Acestea pot fi emise rapid în orice moment și o astfel de gustare va fi individuală o singură dată. Adică, nu există nici un fel de mâncare comună a unui vas condimentat, care după vacanță este supus la eliminare.

Ouă recomandate și ulei de maioneza / masline pentru a adauga la salata chiar înainte, cum de a decora Olivier și restul de salata este cel mai bine lăsat în frigider fără produse enumerate, în timp ce durata de conservare va dura până la trei zile.

Restaurant servind

Structura mesei de origine este puțin diferită de restaurant. Și acest lucru se aplică nu numai la tacâmuri, dar și la decorarea feluri de mâncare. salate de prezentare gourmet bucătari mai subtile: le lipsește executarea de gustări sub formă de orice animal care este foarte popular la domiciliu.

Dar întrebarea rămâne aceeași: „Cum de a decora Olivier?“ Fotografia salata restaurant prezentare impresionează cu geniul lor și aristocrației. Cea mai accesibilă versiune la domiciliu este opțiunea de a servi gustări cu un inel de turnare. Absența lui nu este o cauză a durerii. Inelul poate fi obținut prin tăierea unei sticle de plastic din ambele părți. Când este gata, ai pus doar un inel improvizat pe o placă plană și umple salata condimentată, și înainte de servire, „sticla“ dispozitiv trebuie să fie eliminate. Circumferința penisului rezultat poate fi decorată cu jumătăți de ouă fierte.

Cum să decorați Olivier pentru Anul Nou?

Posibilitățile de mâncare pentru salate sunt considerate o alternativă convenabilă la un fel de mâncare comună. Olivier nu face excepție. Aceasta nu este doar o modalitate de a prelungi durata de valabilitate a prospectului, ci și o metodă vicleană - să nu permiteți supraalimentarea.

Cum de a decora Olivier pentru Anul Nou într-o versiune de gustare?

1. Serviți în ochelarii de vin. În ochelarii de vin, o salată întinsă pe straturi arată foarte originală. În plus, este nevoie de mai puțin spațiu pe masă decât o farfurie.
2. La castraveți. Este necesar să tăiați proaspăt castraveții și să curățați pulpa cu o linguriță. Rămâne să umpleți spațiul liber cu o salată.
3. În coșuri. Puteți coace singur formularele pentru Olivier, dar achiziționarea unui coș va fi un excelent substituent.
4. În pâine pita sau frunze de salată.

Tabelul pentru copii: cât de frumos să-l decorezi pe Olivier?

Cât de des adulții încearcă să-l înșele pe copil să încerce ceva de mâncare! Unul dintre aceste trucuri este proiectarea de feluri de mâncare sub formă de eroi sau animale de poveste.

Copiii Olivier pot fi serviți sub formă de agarici de zbor în ouă. De asemenea, salata arată bine și apetisantă sub formă de pom de Crăciun, decorată cu mazare și porumb. Deschiderea copiilor este oferită la vederea unui șoarece de la Olivier tradițional. Urechile, coada și labele animalului pot fi tăiate din cârnați fierți. Orice formă de salată va da deja o farfurie o originalitate și va provoca apetitul copiilor. La discreția părinților: este mai bine să umpleți măslinul copiilor cu maioneză, dar cu smântână.