Produs util - icre

Când vorbim despre caviar, oamenii se gândesc adesea la embrioni de somon de chum sau alt somon mare. Dar, la urma urmei, toți peștii fac ouă, adesea nu mai puțin folositoare decât roșu sau negru. Una dintre opțiunile pentru o astfel de înlocuire este oul de somon. Ce fel de creatură este, ce este util și care pune ouă - să încercăm să ne dăm seama.

pește alb

Acest lucru este de ajuns pește mare, având un cap mic și o poziție orală scăzută. Se referă la familie de salmonide. Culoarea variază ușor: la bărbați are o nuanță de argint, la femele este gălbuie. Persoanele feminine seamănă cu o bară în formă, în timp ce corpul masculin este puțin mai lung. În plus, albinele de sex masculin sunt acoperite cu scări mai mici. Pentru a trăi peștii preferă apă rece, curată și curată. Specimene mici, pe tot parcursul anului, trăiesc în apropierea țărmului, adunându-se sub băncile abrupte. În mâncarea lor merg daphnia, caddisfly, viermele de sânge, mormysh, ciclopi. Persoanele care cântăresc de la un an și jumătate până la șase kilograme se plimbă pe malul apei, în apropierea carierelor. La începutul dimineții și la amurg, aceste pești se apropie de țărm, căutând zone cu un curent invers puternic.

Peștele însuși, precum și icre de somon, este un produs valoros, astfel încât producția sa este realizată la scară industrială. Specii pe care le are mai mult de 40 de specii, dintre care se remarcă whitefish, Valaam, sig ludog și multe altele. Chir, omul, muxuni polkir, care trăiesc în Siberia, aparțin, de asemenea, genului glorios al albului.

Ouăle de albine apar în septembrie sau decembrie. În principal pentru pește de reproducere găsiți apă în picioare, în cazul în care partea de jos este de la pietricele sau cu recife. Solul din sol nu este acoperit. Shigi sunt activi pe tot parcursul anului, nu duc la poziții și în timpul iernii rece.

Odată cu cultivarea peștelui alb în ferme, sa observat o nuanță interesantă: cu aproape o lună înainte de luarea peștelui, peștele ar trebui să fie oprit. Acest lucru vă permite să obțineți un caviar curat. Caviarul de albine, recenzii despre care nu poate fi decât entuziast, pictat în tonuri roz, pentru că, oricum se poate spune, acesta este un pește dintr-o familie de salmon. Și, apropo, europenii propun să folosească acest caviar cu linguri mici, spălat cu șampanie uscată.

Caviar alb

Ouăle de pește albă, ale căror proprietăți îi permit să nu fie ultimele rânduri ale ratingului embrionilor de pește, sunt de o natură deosebită, deosebind-o de cele roșii și negre obișnuite. Această specie se numește caviar alb. Este mult mai accesibil decât "ouăle" peștilor nobili, dar utilizarea lor este mult mai largă. Din acesta se prepară sosuri, salate, se adaugă la omelete și mâncăruri de ouă. Caviarul de friptură nețesut este foarte gustos cu ceapa și usturoiul.

Acesta este adesea folosit în combinație cu toastul de pâine, care poate sublinia gustul produsului.

Beneficiile caviarului

Ouale de pește albă, ale căror proprietăți utile au fost mult subestimate anterior, include un număr mare de substanțe diferite, ceea ce le pune aproape la nivelul soiurilor de elită. Deci, proteinele conținute în ea, asimilează corpul uman. Un număr suficient conține un număr de vitamine, fosfor, acid folic, fier și alte minerale. În plus, acest produs este bogat în ulei de pește, care este necesar în procesul de digestie - această compoziție vă permite să îmbunătățiți metabolismul. În plus, ajută la prevenirea bolilor de inimă și a glandei tiroide.

Foarte adesea în nord, icre este folosit nu numai ca o gustare, ci și ca ingredient principal băutură energică. În acest scop, ouăle de pește albă proaspătă sunt sărate și adăugate cu apă. După aceasta, se macină bine, lăsând să se dizolve ouăle. Acest cocktail nutritiv este foarte bine absorbit și ajută în cel mai scurt timp pentru a umple forțele pierdute.

Contraindicații

În plus față de intoleranța individuală, nu au fost identificate alte contraindicații. Acest lucru este valabil atât pentru carnea de caviar, cât și pentru carnea albă.

Lista de preturi

Pentru a cumpara acest produs în zilele noastre nu este dificil. Deoarece peștele nu este enumerat în Cartea Roșie, îl produc în abundență. În plus, există activități de pescuit destul de mari care oferă, de asemenea, carne de caviar și de pește alb.

Din aceste motive, icrele sunt vândute într-o varietate de lanțuri de magazine din orice oraș sau pe diverse site-uri de internet. Cu toate acestea, aceasta nu este încă cea mai ieftină plăcere. De exemplu, un kilogram de caviar poate costa aproximativ 7 mii de ruble. În acest caz, părțile carcasei de pește, gătite în diverse moduri, vor costa între 1,5 și 2,5 mii.

Pentru a nu face o eroare cu achiziția, este necesar să se abordeze în mod responsabil alegerea furnizorului. Dacă produsul este achiziționat de la el pentru prima dată, este necesar să se studieze certificatele de calitate, certificatele veterinare, încheierea serviciului de control. Nu va fi inutil să găsiți recenzii despre vânzător pe Internet, deși această metodă nu este întotdeauna de încredere.

După clarificarea tuturor punctelor necesare, puteți cumpăra caviar. După ce ați încercat acasă, puteți lăsa o recenzie despre furnizor pentru a ajuta pe ceilalți iubitori de caviar. Ei bine, și pentru a-l achiziționa trebuie mai târziu să aveți persoane dovedite cu care ați tratat deja sau ați sfătuit cunoștințele bune.