Cina traditionala de Craciun engleza: reteta cu poza

Tortul de Craciun englezesc - Tradițional vacanță de coacere.

Istoria creării de feluri de mâncare

Tradițional engleză de Crăciun keksimaet predecesorul său. Strămoș această coacere delicios este tort ritual roman, care a fost preparat din cereale (în principal, orz), nuci de pin, stafide si cereale granat. Apariția și gustul lui, mai ales, mi-a amintit de Kutya. În Evul Mediu în România reteta alimente au început să adauge fructe uscate, condimente și miere, iar din secolul al XVI-lea - zahăr.

Rețetă tradițională

Cortarul de Crăciun (versiunea în limba engleză a acestuia) a fost în mod tradițional început să gătească timp de 6 săptămâni înainte de 25 decembrie, Crăciunul catolic. De ce atât de devreme? Există motive pentru acest lucru și acum vom spune despre acest lucru.

Pentru a face un delicios tort de Craciun englezesc, trebuie mai întâi să impregnați componentele de umplere cu alcool. În acest scop, utilizați în mod tradițional rum, brandy, sherry, madera, cognac. Mai puțin frecvent utilizate și alte băuturi spirtoase puternice.

feluri de mâncare de umplere a acționat în mod tradițional, stafide asortate (de lumină și întuneric), coji de citrice fructe (portocale și lămâie) și glasat. În rețete moderne folosesc adesea caise uscate, prune, cireșe, cuburi de ananas, coacăze, date, și așa mai departe.

Conform tradițiilor existente, greutatea umpluturii nu trebuie să depășească 500 de grame. Se pune într-un borcan și se umple cu alcool (aproximativ 0,5 cană). Marinarea ingredientelor ar trebui să nu mai puțin de o săptămână, ei trebuie să se amestece în mod constant. Apoi a fost făcut aluatul. Și întreaga familie a luat parte la amestecarea produsului semifinit. Prin tradiție, toți membrii săi ar putea face orice dorințe care s-au împlinit neapărat. Crăciunul cupcake Engleză copt timp de patru ore, la o temperatură de cel puțin 140 de grade. În mod tradițional, era decorat cu marțipan sau glazura albă.

Tehnici moderne în pregătirea produselor tradiționale de panificație

În prezent, tortul englez de Craciun cu fructe uscate și nuci este pregătit oarecum diferit. Principala diferență este că acest proces nu este dat la fel de mult timp. Gospodinele moderne sări peste pașii de mai sus și merg imediat la pregătirea delicateselor.

Pentru a da copt o aroma traditionala, se face o marinada speciala pentru umplutura. Impregnarea constă dintr-un amestec de alcool și ceai fierbinte foarte puternic. Este capabil să absoarbă rapid în fructe uscate, fructe confiate și nuci, oferindu-le un gust ușor tartă și unic. În umplutura în prezent, destul de des se adaugă și brânza.

Oferim câteva rețete moderne simple pentru acest lot.

Cumpărături de engleză de Crăciun. Rețetă cu o fotografie

Mai întâi pregătim umplutura. Pentru aceasta, jumătate de kilogram dintr-un amestec de stafide întunecate, fructe confiate, prune uscate și nuci ar trebui să fie turnate cu o cantitate mică de coniac bun. Se amestecă amestecul, se adaugă vanilină și o picătură de esență de rom. Lăsați-o să marină.

English Tortul de Craciun cu fructe uscate si nuci este preparat dintr-un aluat foarte caloric.

Două pachete de unt trebuie măcinate cu 450 g de nisip. Rezultatul ar trebui să fie o spumă magnifică. Se amestecă șase sute de grame de făină cu o lingură mică de sodă. Spălați cele douăsprezece ouă. Apoi, începem să frămăm treptat aluatul. Într-un amestec cremoase-zahăr adăugați periodic făină și un ou. Se amestecă bine. La sfârșit, adăugați umplutura. Puneți masa în matriță. Înainte de aceasta, ar trebui să fie uleiat și presărat cu făină sau mango. Gatiti cuptorul fara sa il deschideti.

După prima creștere a aluatului de pe suprafață, se recomandă fabricarea de benzi mici cu un cuțit ascuțit. Acest lucru va permite produsului să își păstreze forma. Cina de Craciun engleza ar trebui sa fie arsa timp de aproximativ cincizeci de minute. Mâncărurile pregătite pot fi decorate cu zahăr pudră. Tăiem în porții și servim.

Engleză Crăciun cupcake "Every Day"

Semințe de zece ouă pentru a se amesteca cu 400 de grame de nisip și unt (ambalaj unu și jumătate). Grundă toate ingredientele până la alb. Puneți umplutura: stafide (200 g) și fructe confiate zdrobite (100 g), vanilină după gust. Se toarnă jumătate de kilogram de făină. Se amestecă foarte atent toate ingredientele. La sfârșit, adăugați proteine ​​biciuite. Foarte atent frământați aluatul și puneți-l într-o formă rotundă. Asigurați-vă că o ungeți cu unt. Gatiti in cuptor timp de aproximativ cincizeci de minute, punand temperatura la 220 de grade.

După ce cupcake-ul sa răcit, acesta poate fi servit pentru ceai.

Cupcake închis de Crăciun cu glazură "Magnific"

Acest desert delicios este pregătit mai mult decât versiunile anterioare. Dar rezultatul va fi apreciat de toți oaspeții de la masă. Vă oferim o rețetă prin care puteți pregăti un adevărat festiv tort de fructe în engleză. Fotografia nu este capabilă să transmită aroma magnifică și gustul unic al acestui fel de mâncare, dar vă va ajuta să decideți asupra designului. Deci, să începem.

În prima zi de dimineață, suntem angajați în umplutură. Pentru a face acest lucru, trebuie să se amestecă cele două sute cincizeci de grame de stafide de culoare închisă și aceeași cantitate de lumină, o sută șaptezeci și cinci de grame de felii în patru cireșe părți în ciocolată, două sute de grame de caise uscate tocate și o mână de fructe confiate. Se toarnă toate brandy și se lasă pentru o zi, și, dacă este posibil, pentru două.

A doua zi începem cu testul. amestecati bine blender urmatoarele ingrediente: trei sute de grame de făină, un vârf de cuțit de nucșoară rasă, două pachete de unt moale, patru grame trestie de zahăr, cinci oua, portocala si coaja de lamaie, o lingura mare de melasa neagra si un sfert de pahar de migdale tocate. În sfârșit, asigurați-vă că ați pus o coajă de condimente de sol (coriandru și scorțișoară). Acum puteți adăuga o umplutură perfectă.

Puneți aluatul într-o formă rotundă, pentru care se recomandă să așezați hârtia cu ulei, atât sub și în lateral, apăsând-o bine pe margini. Apoi, cu cealaltă parte a lingurii, răspândiți amestecul. De mai sus este mai bine să puneți un strat dublu de hârtie de copt. Coaceți tortul timp de cel puțin patru ore. Indicatorul de pregătire este că aluatul va fi uscat și curat.

După aceasta, lăsați tortul să se răcească timp de douăzeci de minute. Apoi scoateți forma și scoateți hârtia. Îndepărtați cu grijă baza de bivol, făcând intervale egale, și goguiți cu grijă cognacul în găuri. După răcirea completă, se recomandă ambalarea produsului într-un strat dublu de hârtie de copt și apoi în folie. Lăsați-vă o zi.

O rețetă win-win pentru glazura proteică

A doua zi terminăm pregătirea tortului nostru francez.

Pentru a pregăti glazura, bateți albușurile de ou timp de două minute pentru a le spuma. Puteți face acest lucru în mai multe moduri - un mixer, un mixer de mână sau o furculiță simplă. Principalul lucru - procesul nu trebuie să se oprească pentru o secundă. Apoi începe treptat turnarea zahărului sub formă de pudră. Veți avea nevoie de cel puțin o jumătate de pahar, poate mai mult. Când glazura se îngroașă, se toarnă o lingură de suc de lămâie. Continuați să bateți timp de treizeci de secunde. Acum lubrifiați foarte repede toată suprafața tortului cafeniu de caise, și deasupra - glazura rezultată. Presărați cu stele sau orice alte decorațiuni. Odată ce stratul superior sa întărit complet, vasul poate fi tăiat în porții și servit pentru ceai.

Dark tort de Craciun cu glazura "Magnificent", pregatit in conformitate cu aceasta reteta, poate fi pastrat pentru o lunga perioada de timp daca se respecta anumite reguli. Să ne ocupăm mai mult de acest lucru.

Cum se păstrează produsele de patiserie

Tortul de Craciun (engleza), daca este bine preparat, poate fi pastrat suficient de mult - pana la trei luni. Pentru inceput este recomandat sa se paseze in hartie sau folie de pergament.

În plus, cupcake ar trebui să fie spiked cu alcool puternic o dată la fiecare două până la trei zile. Ca rezultat, alcoolul se va evapora, iar desertul va ramane parfumat si suculent.