Kutja memorial: reteta de pregătire

Cele mai multe ritualuri de slavilor a fost mult timp însoțită de o cină specială, la care au participat un anumit fel de mâncare, care simbolizează un anumit element, de exemplu, boabe de cereale - orice teren. Nu a fost o excepție bântuirea memorialului, a cărui rețetă va fi propusă în acest articol.

În cultura slavilor există o linie clară între lumea morților și a celor vii, pe care omul mort trebuie să o depășească. A fost cina funerară trebuie să ajute persoana decedată să facă această tranziție. Cina funerară a început întotdeauna cu ajutorul a trei linguri de kutya.

Kutia rețetă memorială care a venit la noi din cele mai vechi timpuri, reprezintă stafide terci, fructe și nuci, preparate din cereale integrale de grâu sau de orez, care, înainte de pisați mai întâi într-un mojar cu o cantitate mică de apă și apoi fierte timp de câteva ore într-un cuptor.

Până în prezent, rețeta tradițională cel mai frecvent utilizate Kuti la urma, potrivit căreia necesitatea de a turna o cana de orez cesti jumătate de apă clocotită și se fierbe timp de cinci minute la foc mediu, apoi se acopera cratita si se lasa timp de douăzeci de minute până la autentic. spălat Între timp stafide, se toarnă cu apă fierbinte și se lasă timp de zece minute, iar nucile se curăță, se spală, se toarnă peste apă și sol la fierbere. După un timp, apa este drenată, stafidele sunt uscate, amestecate cu orez și nuci, puse într-o farfurie într-o farfurie și stropite cu nuci. Kutya gata preparată este consumată dintr-un vas comun, care servește drept simbol al unității tuturor participanților la cina memorială.

De asemenea, kutya rețeta memorială poate avea următoarele:

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați două pahare de grâu, un pahar de mac și nuci, o sută de grame de miere, cincizeci de grame de stafide.

Grâul trebuie clătit bine și înmuiat timp de două ore în apă rece, apoi gătit până când este gata. Între timp spălați macul, turnați-l cu apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi mănâncați cu un mașină de tocat carne sau cu un malaxor de carne. Nucile trebuie să fie, de asemenea, măcinate și prăjite într-o tigaie, iar stafidele - clătite și uscate. În grâul finit, adăugați toate ingredientele pregătite și amestecați.

2. Memorialul Kutia (reteta cu adaos de fructe uscate).

Ingrediente: un pahar de grâu și nuci, o jumătate de pahar de mac, fructe uscate și stafide.

Grâu spălat și înmuiat timp de patru ore în apă rece, după care crupa este fiartă în două pahare de apă timp de două ore. Poppy turnat apă fiartă, uscat și zdrobit într-un blender. Stafele și fructele uscate se toarnă cu apă clocotită, se usucă și se taie. În terciul finit se adaugă toate ingredientele, se amestecă bine și se întinde pe o farfurie mare.

3. Memorialul Kutia cu lapte de migdale.

Ingrediente: un pahar de orez, lapte de migdale și stafide, o jumătate de cești de zahăr, scorțișoară.

Orezul trebuie clătit, sudat, aruncat înapoi pe o sită. Pentru a adăuga scorțișoară, zahăr, arsă cu stafide cu apă fiartă. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mediu. Când vasul sa răcit, se toarnă cu lapte de migdale.

Laptele de migdale este preparat astfel: la un pahar de migdale dulci decojite și tocate, se adaugă treptat un pahar de refrigerat apa fiartă, amestecat și trecut printr-o sită. Tortul de migdale se freacă într-un mortar, se diluează cu apă și se adaugă la primul amestec.

Viețile noastre sunt pline cu multe evenimente, dintre care multe sunt reflectate în ritualuri și tradiții, care, în esență, fierbe până la dorința de a se proteja de influența forțelor supranaturale. Prin urmare, fiecare ritual folosește o anumită masă, feluri de mâncare care au venit la noi din cele mai vechi timpuri și este folosit de noi în ziua de azi. Camera memorială face parte dintr-o tradiție veche care a venit la noi dintr-un cult păgân.