Rețeta pentru tubulele de wafer pentru fierul de vafe sovietic. Sfaturi pentru gătit, umplere și decorare

Găsind un obiect ciudat de la bunica mea în zagashnik, cum ar fi două tăvi pline cu bucăți, te bucuri: ai devenit proprietar / posesor al fierului de vafe sovietic! Cine altcineva a găsit acele zile, își amintește minunatele trăiri care au ieșit din ea. Și cine sa născut mai târziu, poate încerca deserturile atât de iubite de părinții lor. Mai ales din moment ce rețetă

Sa făcut usturoi

Dacă nu ați întâlnit încă pregătirea acestor dulciuri, asimilați mai multe condiții care vor împiedica "clătite clatite":

1. Mașina trebuie să fie bine încălzită înainte de turnarea aluatului.
2. Pe marginea "tigăi" nu ar trebui să fie nici un prigarov din pregătirile anterioare. În primul rând, nu avem nevoie de incluziuni străine și, în al doilea rând, pot provoca adeziunea delicatelor tale.
3. Pregătirea de napolitane este aproape un proces de fulgere. În mod literal jumătate de minut, în unele cazuri 45 de secunde - și delicatețea este gata.
4. Dacă aveți de gând să faceți tuburi, le-o îndoiți imediat după scoaterea vasului. În câteva minute ea va "apuca", și va răsturna că nu va funcționa.
5. Chiar dacă aveți un fier de fier electric modern ("Lakomka", de exemplu) cu înveliș neaderent, este mai bine să-l înveliți subțire cu ulei vegetal înainte de prima placă.
6. Aluatul trebuie turnat în centrul spațiului. Și dacă doriți să obțineți napolitane subțiri, trebuie să o turnați puțin - o lingură și jumătate, în funcție de dimensiunea avionului.

Rețeta corectă pentru tubulele de wafer (pentru fierul de vafe al sovieticului)

El a supraviețuit chiar și bunelor mamifere, ca anexă la instrucțiunile de utilizare. Nicio manipulare complicată a bucătarului, totul este extrem de simplu. Patru ouă sunt bune, dar nu pentru a spuma, sunt bătut, un pahar de zahăr obișnuit și o mică cantitate de vanilie este turnată în ele, urmată de un pachet de margarină topit. Oponenții acestui produs îl pot înlocui cu ulei, dar - vă asigurăm! - acest pas nu este complet justificat. Un pahar (poate unu și jumătate) de făină cernută se toarnă treptat în amestec, fiind bătut cu un mixer. La sfârșit, aluatul este ușor sărat și suplimentat cu o jumătate de lingură de sifon, stins cu oțet (după cum arată practica, este mai bine - sucul de lamaie). Se transformă în lichid, care se duce la clătite. Ceva din fier de călcat pe gaz se încălzește bine, în aluatul de mijloc este turnat - și prima copie este gata. Amintiți-vă: ne împingem conul sau tubul imediat! crocant napolitane (pentru rețeta sovietică de făină - doar bine!) sunt foarte friabile, deci este mai bine să le presărați cu pulbere de zahăr ca adiții plăcute. Încercările de a le umple cu smântână sau lapte condensat duc, de obicei, la scurgere.

Varianta de lapte

Această rețetă pentru tubulele de napolitane (pentru fierul waffle al celui sovietic se potrivește perfect) vă permite să coaceți delicatese delicioase și foarte crocante. O mică bucată de ulei (grame la 50) nu este încălzită, ci este înmuiată și bătută cu aceeași cantitate de zahăr. Apoi, gălbenușele sunt introduse din trei ouă, puțină sare și două treimi dintr-un pahar de făină. Ultimul este laptele turnat - puțin mai mult decât jumătate din sticlă, după care aluatul este amestecat și pus pentru o treime din oră în frigider. Înainte de a începe să coaceți, foarte atent în bază sunt injectate biciuit până la varfuri de proteine.

Napolitane cu smantana

Extrem de gustoase, dar destul de satisfăcătoare, deoarece rețeta propusă pentru tuburi de napolitane (pentru vafe sovietică) conține 100 de grame de unt, și chiar și o pereche de linguri foarte gras, care își vor găsi, smântână. Aceste tuburi sunt foarte bune pentru a da un elev din clasă: și asigurați-vă că să mănânce înainte de cina nu va fi foame. Trei ouă sunt amestecate cu un pahar de zahăr și bate până albire lumina. Într-un castron separat, combinati smântână și o lingură de suc. Ambele mase fuzioneze, au intrat untul moale (nu se înece, și să fie scos din frigider în avans!), Și toate telului, încet, se amesteca cu adăugarea treptată a 400 de grame de făină. Napolitanele sunt gătite într-un mod standard.

Vafele ușoare pe iaurt

Potrivit pentru cei care încearcă să-și protejeze armonie, dar complet de la delicios să renunțe nu poate. Trei ouă sunt măcinate la o uniformitate și o jumătate de ceașcă de zahăr, suplimentate cu vanilină și un pahar de kefir. Componenta laptelui acru poate fi luată chiar și într-o variantă fără grăsimi, deși un procent este preferabil - gustul va fi mai natural și mai saturat. După amestecare până la netezime, făina începe să fie turnată. Va avea nevoie de un pahar plin, iar pentru a obține crunchiness, făina trebuie să fie cernută și turnată în porții, cu o muncă diligentă a unui măturător în goluri. Coaceți astfel de napolitane puțin mai mult, aproximativ un minut. Dacă doriți să obțineți o criză maximă, setați o încălzire minimă sau împingeți focul la cel mai liniștit și păstrați fiecare vafet într-un dispozitiv minunat timp de 2-3 minute.

Diete de vafe

Ele sunt mai bune pentru cei care au un vas de vafe "Lakomka" sau altă versiune a unui aparat electric. Pe gaz, tratamentul este prea fragil. Primele ingrediente uscate sunt amestecate: două pahare de făină cimentată, un singur zahăr obișnuit, o mică vanilie și un vârf de sare. Apoi se toarnă o jumătate de pahar de apă în castron (temperatura nu contează) și jumătate din uleiul de legume, nu aromatizat. Totul este bine amestecat: mai intai cu o lingura sau furculita, dupa - un mixer. Ultimul este introdus soda hidratată, doar o jumătate de lingură. Această rețetă pentru napolitane subțiri le permite să regaleze chiar și slăbirea sau postul. În ciuda absenței ouălor, a smântânii și a altor produse aluate standard, desertul se dovedește a fi foarte gustos și aerisit.

Groasele de napolitane

Nu toată lumea îi place un desert care se prăbușește în mâinile lui. Mulți cum ar fi produse de patiserie moi. Acestea pot fi oferite pentru a pregăti napolitane, cel mai adesea numit belgian sau Bruxelles. Este puțin probabil să se transforme într-un tub, dar acestea sunt perfect potrivite pentru diverse suplimente lichide - de la frisca la gemuri și lapte condensat. Mai întâi de toate, bine, la o spumă constantă și luxuriantă, trei ouă sunt bateți. A doua etapă este adăugarea unui sac de vanilină și un pahar de zahăr. Totul se freacă împreună până când zahărul se dizolvă complet și se obține o substanță omogenă suficient de densă. Al treilea pas: frecare o mulțime de coaja de lamaie. Volumul aproximativ este o lingurita. În loc de acest citrice puteți lua o portocală. A patra etapă: se topește o bară mică de ulei (90 de grame), se toarnă făină, deja cernută. Făina va ieși dintr-un pahar cu un deal până la un an și jumătate. Ultima acțiune este amestecarea tuturor preparatelor.

Usturoiul se încălzește. Pe planul său de lucru este așezat de la 2 la 3,5 linguri de aluat - volumul este determinat de mărimea mașinii și de grosimea dorită a vasului. Deoarece vor fi groși, va dura 2-3 minute pentru a prăji.