Cum să mănânci ciuperca albă acasă?

Ciupercă albă

Selectarea și prelucrarea ingredientului principal

alb ciupercă de ciuperci puteți numai dacă sunteți siguri că ați adunat recolta forestieră comestibilă. La urma urmei, foarte mulți oameni care nu înțeleg ciupercile, le confundă cu alte specii.

Se colectează un produs de dorit departe de autostrăzi și plante diferite. Dacă vă decideți să achiziționați ciuperci pe piață, vă recomandăm să le examinați cu atenție. Acestea trebuie să fie ferm și proaspăt posibil, și nu au urme de lovituri si gauri de vierme.

Cum sa pregatim ciupercile marinate pentru iarna? În primul rând, acestea trebuie procesate în mod corespunzător. Produsul este curățat temeinic de resturile de pădure, apoi spălat bine în apă caldă. Dacă ciupercile sunt mari, atunci ele trebuie tăiate în bucăți mai mici.

Odată ce produsul a fost procesat, acesta se întinde într-o cratiță profundă și se toarnă apă rece. De asemenea, este sărat la gust, după care este pus pe sobă.

După ce a avut un fierbere puternic de lichid, focul este redus la minim. După îndepărtarea spumei cenușii de pe suprafața apei, ciupercile sunt acoperite cu un capac și se încălzesc frac14 ore.

După o perioadă de timp, recolta forestieră ar trebui să scadă considerabil în dimensiune. După aceasta, acesta este aruncat într-un șlep și spălat bine.

Pentru a obține o gustare mai delicată și mai gustoasă, ciupercile albe se recomandă să fie tratate termic încă o dată. Pentru a face acest lucru, au pus din nou într-o cratiță, se toarnă apă rece, sare, se fierbe și se fierbe frac14 ore. Dupa ce a trecut timpul, ciupercile sunt aruncate intr-o santina, se spala si se lasa cateva ore (pana cand tot lichidul se scurge).

Marile ciuperci: reteta

În pregătirea gustărilor murate pentru iarnă nu este nimic complicat. Pentru aceasta trebuie să stocați:

• ciuperci cu alb prelucrate și fierte - 1 kg;
• otet de masă natural - 1,5 linguri. l.;
• apa potabila - 1 l;
• zahăr - după cum doriți;
• sare de un mediu - 1 lingura mare;
• mazăre de piper negru - 6 buc;
• usturoi denticles - la gust și dorință;
• frunze de laur - 3 bucati;
• scorțișoară - la gust.

Prepararea marinadei

Am descris cum să procesăm ciupercile înainte de a le decora. În timp ce tot lichidul în exces se scurge din produs, încep să pregătească marinada.

Apa de apa se toarna intr-un castron adanc si se aducea la fiert. După ce lichidul începe să fiarbă, adăugați o lingură mare de sare de masă și puțină zahăr.

Dupa dizolvarea condimentelor in marinada, turnati otetul in otet si apoi scoateti-l din farfurie.

Procesul de tratament termic și formarea gustărilor

De îndată ce murătura este gata, toate ciupercile tratate anterior sunt așezate în ea și împiedicate în mod corespunzător. Frunzele de frunze și cuișoarele de usturoi sunt adăugate de asemenea la produse.

După ce s-au menținut ingredientele într-o soluție salină caldă timp de aproximativ 5 minute, acestea sunt așezate pe o sobă și reintroduse la fierbere. În această compoziție de ciuperci trebuie să gătiți frac14 ore.

În timp ce produsul este supus unui tratament termic, începeți pregătirea cutiilor. Pentru a face acest lucru, utilizați o capacitate de 0,7 sau 1 litru. Sunt bine spalate cu bicarbonat de sodiu si sterilizate intr-un cazan dublu sau pe aragaz.

Pregătirea unui container, sa răspândit ciupercile gata cu marinata (până la marginile băncilor), și se rostogolesc imediat capace de tablă. Apropo, acestea din urmă ar trebui, de asemenea, să fie sterilizate. Sunt spălate bine și fierte în apă curată.

Unde să depozitezi?

Ciupercile albe cu mâncare finisate în bancă sunt transformate cu susul în jos și lăsate în această formă timp de o zi. După acest timp, gustarea este dusă în pivniță sau în pivniță, adică în orice loc răcoros și întunecat (îl puteți păstra în frigider).

După cum puteți vedea, este ușor să muriți ciuperca albă. Cu toate acestea, nu ar trebui să utilizați această gustare imediat după tratamentul termic. Trebuie să fie ținut într-un loc răcoros pentru o lună întreagă. Doar astfel veți obține ciuperci delicioase și parfumate, care vă vor plăcea cu siguranță toți membrii familiei dvs.

Cum se utilizează?

Acum știi cum să pregătești ciupercile marinate. Rețeta pentru această gustare trebuie păstrată în cartea dvs. de gătit. După ce produsul este marinat, devine parfumat și foarte gustos, se răspândește într-un ciocănel și se spală bine sub apă rece.

Strivind puternic ciupercile, sunt mestecate cu o cantitate mică de ulei vegetal, împiedicate cu grijă și așezate într-un vas. La masă, o asemenea gustare este servită împreună cu orice fel de feluri de mâncare fierbinți.

Sfaturi utile

Ciupercile albe pot fi luate nu numai în conformitate cu rețeta de mai sus, ci și în alte moduri. De exemplu, unele gospodine nu adaugă o astfel de gustare oțet de masă, dar acid citric. De asemenea, în murătură se pot așeza muguri de garoafe, diverse condimente, verdeață uscată și așa mai departe.