Cum sa faci oua de ciuperci: patru retete

Caviarul de ciuperci de casă este una dintre cele mai apetisante gustări. Acesta poate fi, de asemenea, pregătit ca un stoc pentru iarnă. Să ne uităm cum să procedăm. ciuperca de ciuperci pe patru rețete diferite. Cu ajutorul lor, puteți să stocați pe acest produs minunat din abundență. După ce ați pregătit-o în toamnă, este posibil să serviți un fel de mâncare la o masă zilnică și, de asemenea, în sărbători. Tartule, sandwich-uri și mini-plăcinte cu aromă de ciuperci și aromă sunt un alt argument important pentru a învăța cum să facă ouă de ciuperci acasă.

Selecția produselor

Această gustare aromată poate fi făcută din orice ciupercă. Dar alegerea optimă va fi mutantă. Ele pot fi luate ca tinere sau înverzite. Dacă utilizați doar picioarele de ciuperci, rezultatul va fi de asemenea bun. Puteți găti nu numai de la proaspete, dar și de la sărat. Ciupercile pre-fierte, de exemplu, se vor potrivi perfect.

Cum sa faci un caviar de ciuperci cu suc de lamaie

O jumătate de kilogram din produsul purificat este tocat și tocat la foc mic la cel puțin o oră. Dacă este necesar, se toarnă apă. Valui și ciupercile trebuie să fie înmuiate timp de câteva zile într-o soluție salină. Se prăjește ceapa în ulei, se răsucește împreună cu ciupercile răcoritoare răcite printr-un măcinător de carne. Mai bine de două ori. Adăugați un sfert de suc de lămâie sau jumătate de var, piper și sare. Locul în cutii. Un detaliu important: acestea ar trebui acoperite numai cu capron, în nici un caz cu capace metalice. La urma urmei, fără acces la aer în ciuperci poate fi multiplicat agenți patogeni extrem de periculoși de botulism. Din același motiv, produsul pe care îl pregătim trebuie supus unui tratament termic lung. Este inacceptabil și periculos să reduceți timpul de prăjire sau de alungare la discreția dvs.

Cum să faci ouă de ciuperci

toate ciuperci (agare de miere, alb, podberezoviki, turte dulce) să se spele și să fiarbă după fierberea focului mediu pentru o treime de oră. Treceți repede în apă rece, răcit, uscat. Se taie bine, se combină cu două cepe, ardei tăiați, se pun într-un recipient emailatic sub opresiune timp de cincisprezece zile. În tot acest timp, caviarul ar trebui să fie ținut într-un loc răcoros.

Bomboane picante

Pentru fiecare litru de borcan trebuie să luați jumătate sau un sfert din capacitatea de ciuperci de cea mai înaltă calitate. Clear. Pregătiți un vas de email. Va trebui să fiarbă ciupercile înainte de a face caviarul de ciuperci, timp de o jumătate de oră. După fierbere, adăugați sare și îndepărtați în mod regulat spuma cu un zgomot. Ciupercile terminate se răsucesc într-un măcinător de carne, împreună cu o ceapă maro. Adăugați 2,5 linguri. ulei de măsline proaspăt, deodorizat mai bine, o lingură de oțet, verdeață tăiată. Sterilizați în cutii de 40 de minute. În ciuperci nu este nevoie să puneți prea mult piper, pentru a nu rupe gustul delicat al produsului. Din același motiv, aveți grijă să adăugați sare. Oua de ciuperci sunt folosite nu numai ca o gustare separata sau umplutură pentru țarcuri sau tuburi fără îndulcire. Acesta este un excelent produs semi-finit pentru o masă de sosuri gustoase sau supe-cartofi piure. Perioada de valabilitate Caviarul nu depășește câteva săptămâni în frigider. Dacă este necesar, poate fi înghețat într-un recipient curat în porțiuni. Congelatorul vă va permite să prelungiți termenul de valabilitate la 4 luni.