Legume pentru iarnă. Rețeta pentru gătit

Multe femei moderne încearcă să combine munca și casa. Într-un astfel de ritm, mulți pur și simplu au o lipsă catastrofică de timp. La urma urmei, trebuie să vii acasă de la serviciu, să gătești o cină delicioasă, să te joci cu copiii și să citești un basm pentru ei noaptea. Dacă sunteți norocoși, atunci seara vă puteți relaxa puțin în duș.

Pentru multe femei, apusurile de soare și diverse preparate sunt o mântuire. Legarea de legume pentru supe și a doua feluri de mâncare va rezolva problema cu timpul. Există multe modalități de pregătire. Aici sunt cele mai simple.

Pentru borsch

Pentru a obține o legume delicioase dressing pentru borsch, veți avea nevoie de:

1. Sfeclă - două kilograme.
2. Tomate, morcovi și mere - prin frac12 kg.
3. Ardei verde și galben Bulgar - de frac12 kg.
4. Usturoi - 5 capete.
5. Ardei iute - 1 pod.
6. Uleiul vegetal este de 250 mililitri.
7. Nisip de zahăr - 1,5 linguriță.
8. Oțet 9% sala de mese - sticlă frac14-.
9. Sare.

Procesul de gătit

Pansamentul pentru iarnă este pregătit foarte simplu. Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele. Merele și legumele trebuie spălate bine. După aceea, produsele ar trebui să fie uscate. Merele, morcovii și sfecla sunt în valoare de curățare, și apoi se mănâncă într-un grater mare separat. Usturoiul trebuie tăiat cât mai mic posibil. Dacă este posibil, treceți prin presă.

Ardeiul dulce și chili trebuie să fie curățate prin îndepărtarea semințelor și tulpinilor în proces. Acum îi poți distruge. Ardeii dulci trebuie tăiați în fâșii și cubulețe ascuțite - mici.

Pe coaja, o tomată trebuie făcută o mică incizie sub formă de cruce. După aceea, legumele trebuie să fie coborâte mai întâi în apă clocotită și apoi în apă rece. Acest lucru va elimina pielea de la tomate. Carnea lor trebuie tăiată în cuburi.

Într-un refractar de dimensiuni mari, turnați puțin ulei vegetal și încălziți-l. După ce trebuie să puneți sfecla și morcovii. Legumele ar trebui să fie prăjite timp de aproximativ 20 de minute la căldură scăzută.

Pentru sfecla de zahăr și morcovi trebuie să adăugați zahăr, ardei gras, sare, roșii și mere. Amestecul trebuie amestecat bine și apoi aruncat timp de aproximativ 50 de minute sub capac.

Îmbrăcămintea pentru iarnă este aproape gata. În greutatea primită este necesar să adăugați usturoi și piper ascuțit. Dupa aceasta, dressingul trebuie sa fie tocata pentru alte 15 minute. La sfarsitul prepararii, adaugati otet.

Cum se păstrează

Atunci când legumele de legume pentru iarna vor fi gata, este necesar să se răspândească pe maluri și să se rostogolească. După aceea, recipientul trebuie răsturnat și lăsat în această poziție până când se răcește complet.

Băncile, care vor depozita umplutura de legume pentru supă, ar trebui să fie pregătite în avans. Rezervoarele trebuie spălate bine și apoi sterilizate. Un pansament gata poate fi folosit nu numai pentru prepararea de supă, ci și pentru garnisirea mâncărurilor din carne.

Sfecla de umplutura

Pentru a pregăti un astfel de dressing de legume, este necesar:

1. Sfecla - 1 kilogram.
2. Tomate - 1 kilogram.
3. Varza este de doi kilograme.
4. Ceapa - 800 de grame.
5. Morcovi - 500 de grame.
6. Uleiul de floarea-soarelui este de 600 mililitri.
7. Sare - 20 lingurite.
8. Zahăr - 16 linguri mari.
9. Esență de acid acetic - 1,5 linguriță.

Cum să gătesc

Această rețetă de dressing de legume pentru iarnă este utilă pentru orice hostess. La urma urmei, acest amestec poate ajuta oricând. Pentru a găti realimentare pentru supe, trebuie să pregătiți toate produsele. Legumele trebuie spalate bine si uscate inainte de utilizare. Dacă este necesar, acestea trebuie curățate. Morcovi și sfecla trebuie să fie frecat pe o răzătoare mare, iar restul de legume - tăiat în cuburi. Toate componentele trebuie pliate într-o cratiță profundă și se adaugă ulei de floarea soarelui, sare, zahăr granulat. Un recipient cu amestec de legume trebuie aruncat pe foc. Conținutul său trebuie adus la fierbere. După aceea, focul trebuie micșorat și se amestecă amestecul de legume timp de aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului, adăugați esență de oțet.

În timp ce pregătiți un dressing de legume pentru iarnă, puteți pregăti băncile. Containerele din sticlă în care produsul va fi depozitat trebuie spălate cu grijă și sterilizate. Alimentarea gata trebuie să se răspândească peste bănci și să se rostogolească. După aceea, recipientul trebuie rotit cu gâtul în jos și lăsat să se răcească. Păstrați produsul mai bine în frig.

De la verde și morcovi

Această umplutură de legume este potrivită pentru supe și pentru celelalte două cursuri. Pentru preparare este necesar:

1. Morcovi proaspeți - 1 kilogram.
2. Verdeață - 300 de grame.
3. Ardeii dulci sunt de dimensiuni medii - până la 6 păstăi.
4. Sare, de preferință mare - 1 kilogram.

Cum să pregătiți umplutura de morcovi

Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și apoi rașiți. Piperul trebuie să fie curățat de tulpină și semințe, apoi tăiat fin. Verzile ar trebui să fie tocate fin. Toate componentele trebuie amestecate într-un recipient profund. Într-un amestec de legume este necesar să se adauge o sare mare, apoi să se răspândească în băncile pregătite în prealabil și să se îngroape. Containerele cu produsul sunt închise nailon capace. Pastrati umplutura de legume pentru iarna in frigider. Utilizați produsul finit pentru supe și diverse sosuri.

Reteta pentru umplutura de legume pentru iarna pentru supa de varza

Pentru a pregăti o astfel de umplere, veți avea nevoie de:

1. Varză albă - trei kilograme.
2. Ardei dulce, preferabil roșu - până la 15 păstăi.
3. Sucul de suc este de trei litri.
4. Pătrunjel proaspăt - la gust.
5. Pepper parfumat - până la 8 mazăre.
6. Laurel - până la 6 bucăți.

Etapele pregătirii

În primul rând, sucul de roșii trebuie turnat într-o cratiță profundă și pus în foc. Lichidul este important pentru a aduce la fierbere. În timp ce sucul de roșii este încălzit, restul ingredientelor trebuie preparate. Verzii, ardeii și varza ar trebui să fie tocate, tocat fin. Legumele trebuie amestecate și apoi turnate într-un suc fierbinte de roșii. Gatiti amestecul timp de aproximativ cinci minute. Produsul finit ar trebui să fie împrăștiat în borcane sterilizate și apoi laminat. Rezervoarele trebuie așezate cu susul în jos și lăsate să se răcească complet. Puteți folosi pansamentul nu numai pentru supă de gătit, ci și ca salată.

Alimentare pentru vase "Vara"

Pentru a pregăti o astfel de umplere, veți avea nevoie de:

1. Ardei dulci, morcovi, roșii - un kilogram.
2. Verzii, de exemplu, coriandru, busuioc, marar, patrunjel - 150 de grame.
3. Sare - frac12 kg.

Cum se pregătește dressingul "de vară"

În primul rând, legumele trebuie spălate și uscate. Dacă este necesar, merită să le curățați. Ardeii dulci trebuie tăiați în fâșii, morcovii - se mănâncă într-o răzătoare și se taie roșiile în felii. Verzile ar trebui să fie tocate fin. Toate ingredientele trebuie combinate. Fă-o mai bine în vase de email sau din plastic. Adăugați sare la amestec și amestecați bine. Produsul finit trebuie plasat în borcane uscate și curate și apoi închis bine cu caprine capronice. Este depozitat numai în frig.

Cu fasole

Borsch realimentare pentru iarnă cu fasole va permite să gătești o supă foarte gustoasă și aromatică. În plus, un astfel de preparat este foarte ușor. Pentru preparare este necesar:

1. Tomatele sunt de cinci kilograme.
2. Fasole - un kilogram și jumătate.
3. Sfeclă - două kilograme și jumătate.
4. Morcovi - un kilogram și jumătate.
5. Ceapa este un kilogram.
6. Ardei dulci - un kilogram.
7. Sare - aproximativ cinci linguri mari.
8. Ulei vegetal - 400 grame.
9. Marar și patrunjel.
10. Oțet 9% - 250 de grame.

Cum să te îmbraci cu fasole

Borscht realimentare pentru iarnă cu fasole este un billet unic care va economisi o mulțime de timp. Toate legumele trebuie să fie spălate și apoi uscate. Roșiile este mai bine să treacă printr-un măcinător de carne. Morcovi și sfecla ar trebui să fie frecat pe o răzătoare mare. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele, piper dulce - paie. Fasole este mai bine să se deschidă până aproape gata. Toate ingredientele trebuie transferate într-o tavă adâncă. În amestec de legume ar trebui să pună sare, ulei vegetal. Verzii și oțetul se adaugă cel mai bine la sfârșitul gătitului.

Amestecul de legume trebuie stins aproximativ 50 de minute după fierbere. Produsul finit trebuie împrăștiat în borcane sterilizate și închis etanș cu capace. Containerele laminate trebuie plasate sub "strat" ​​și lăsate să se răcească complet.

Și pot îngheța?

Dacă nu există loc pentru depozitarea cutiilor cu preforme, atunci umplutura de legume congelată este ideală. Este pregătit chiar mai ușor. necesită:

1. Piperul este dulce bulgară.
2. Morcovi.
3. Pătrunjel.

Cum să gătesc

Ardeii bulgari ar trebui să fie spălați și curățați temeinic, îndepărtând toate semințele și tulpina. După aceea tăiați legumele cu paie. De asemenea, morcovii trebuie curățați și spălați bine. Atunci ar trebui să fie zdrobită. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați o răzătoare mare.

Verzii trebuie să fie spălați, uscați și tăiați fin. Toate produsele trebuie combinate într-un recipient profund, bine amestecat. Amestecul rezultat trebuie să fie împrăștiat pe pungi de polietilenă și apoi plasat într-un congelator. Un astfel de dressing este ideal pentru prepararea de sare, borș, supă și supe obișnuite. Dacă doriți, puteți schimba setul de legume.