Cireșe în sirop pentru iarna: rețete

Cherry în sirop, pregătit pentru iarnă, se dovedește nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, util. O astfel de delicatețe este deosebit de plăcută de copii mici. La urma urmei, se pare foarte dulce. Poate fi folosit ca atare, împreună cu o ceașcă de ceai sau puteți pregăti diverse deserturi și băuturi.

Blank-uri pentru iarnă

Cherry in sirop este gătit foarte simplu. Trebuie doar să cumpărați toate componentele necesare, precum și să respectați cu strictețe toate recomandările rețetă.

Deoarece cireșele sunt recoltate în sirop pentru iarnă? Pentru aceasta este necesar să se pregătească:

• cireș proaspăt dulce - 1 kg;
• apa potabila - 1 sticla;
• sfeclă de zahăr - 1,2 kg.

Procesăm produsul principal

Cum sa faci o cireasa in sirop pentru iarna? În primul rând trebuie să procesați toate fructele. Acestea sunt sortate, eliminându-se fructele roșcate și viermi, apoi puse în apă rece și ținute timp de 10 minute. După aceea, cireasa este aruncată într-un ciocănel și spălată bine.

Dupa uscarea fructelor de padure, este pusa cu o scobitoare in mai multe locuri si lasata intr-o astfel de forma pentru un timp.

Prepararea siropului de fructe de padure

Ciresul cu un os in sirop pentru iarnă este foarte gustos și util. Pentru a pregăti un astfel de desert pentru membrii familiei tale, nu numai că ar trebui să procesezi boabele coapte, dar și să pregătești un lichid dulce. Pentru aceasta, apa se toarnă în zahăr granulat, apoi se amestecă cu grijă.

Instalând felurile de mâncare într-un foc mic, conținutul lor este gătit până când condimentele dulci se dizolvă complet. În acest caz, produsele sunt amestecate în mod regulat cu o lingură, astfel încât zahărul să nu fie ars și transformat în caramel.

Tratamentul termic al întregului desert

Că cireșul din sirop pentru iarnă sa dovedit a fi cât mai gustos, zahărul ar trebui supus unui tratament termic unei condiții dense. În acest caz, gradul de pregătire al produsului poate fi determinat după cum urmează: siropul este picurat pe o farfurie, iar apoi vasele sunt ușor înclinate. Dacă picătura își păstrează forma și nu se răspândește, lichidul de zahăr este complet gata.

Pentru a găti, suficient suc de cireș ar trebui să fie perforat cu o scobitoare. După aceasta, boabele se răspândesc într-o cratiță cu sirop și se fierbe. Dacă, ca urmare a unor astfel de acțiuni, se formează spumă pe suprafața desertului, apoi se îndepărtează cu ajutorul zgomotului.

După fierberea componentelor timp de aproximativ 5 minute, acestea sunt îndepărtate de pe placă și răcite. Acest proces se desfășoară de două ori.

Etapa finală

Cherry in sirop pentru iarnă este recoltat cu 500, 750 sau 1000 ml cutii. Ei le spală cu sifon și le sterilizează. În cele din urmă, toate recipientele sunt umplute cu sirop gros, fierbinte, cu fructe de padure.

După ce au rostogolit cutii, au fost întoarse, înfășurate într-o pătură groasă și lăsate să se odihnească pentru o zi. După 24 de ore, recipientele cu desert se duc în pivniță. Dacă nu aveți una, atunci puteți păstra delicatețea boabelor la temperatura camerei, dar numai într-un loc întunecat.

Cireșe în sirop: rețetă

Pentru iarna pentru a recolta un astfel de boabe - o placere. Produce compoturi delicioase și băuturi din fructe, precum și alte dulciuri de casă.

Pentru a repede și fără a avea nevoie de implementarea rețetei prezentate, avem nevoie de următorul set de ingrediente:

• cireș proaspăt dulce - 1,2 kg;
• apa potabila - 1,2 l;
• sfecla de zahar - aproximativ 700 g.

Pregătirea componentelor

Cum să recolta cireșe în sirop de zahăr pentru iarnă? În primul rând, ei iau fructe de padure potrivite. Cu cât vor fi mai proaspete și mai dulci, cu atât mai delicioase va fi desertul.

După achiziționarea produsului principal, acesta este preluat și spălat bine. Apoi, boabele sunt aruncate într-un ciocan și scuturate cu grijă. Dacă este necesar, pot fi puse pe un prosop și se înmoaie câteva minute.

Procesul de gătit

Cum se prepară siropul compot de cireșe pentru iarnă? Pentru început, pregătiți borcane mici. Este mai bine să utilizați 1000 ml. Acestea sunt spălate cu bicarbonat de sodiu și prelucrate peste abur. Apoi, puneți un boabe pre-procesate în fiecare recipient. Dacă doriți, este străpuns cu o scobitoare.

Umpleți borcane de cireșe trebuie să fie de 2/3 sau frac12- parte. Odată ce produsul se află în rezervor, într-un vas separat, începe să fiarbă apa obișnuită de băut. După fierberea lichidului, se toarnă imediat în borcane (chiar până la margini).

Acoperind băutura cu capace, este lăsată în această formă timp de 20-27 minute. În acest timp, siropul va deveni mai saturat și se va schimba semnificativ culoarea. În mod alternativ, închizând borcanele cu un capac de sită, se scurge toată lichidul în tava.

Punerea vesela pe aragaz, conținutul său este din nou adus la fierbere. Dar de data asta să fie vopsite în maro apă de culoare adăugați zahărul. În această compoziție, siropul este gătit până când condimentele dulci se dizolvă.

După tratamentul termic cu apă potabilă cu zahăr, se toarnă din nou în borcane cu fructe de pădure. De data aceasta sunt imediat înfășurate.

Întorcând toate recipientele cu capul în jos, acestea sunt învelite într-o pătură densă și etanșă și lăsate în această stare timp de câteva zile. În acest timp, pregătirea pentru compot trebuie să se răcească complet.

Puteți stoca cireșe în sirop la temperatura camerei. Dar trebuie să se asigure că nu se află sub lumina directă a soarelui.

Deschideți borcanul de desert, de preferință după expirarea primei luni. După ce ați încercat această delicatețe pe gust, s-ar putea să vă păreați să vă alunecați. Prin urmare, majoritatea gospodinelor o folosesc ca bază pentru compot. Pentru a face acest lucru, ghiveciul cu cireșe este turnat într-un pahar obișnuit, apoi diluat cu apă filtrată, pentru a gusta reglarea dulceții.

Ne pregătim pentru sirop de iarnă fără fructe de padure

Acum știi cum să pregătești o cireșă în sirop. Rețetă (pentru iarna un astfel de desert este pregătit foarte ușor), această delicatețe neobișnuită ți-a fost prezentată mai sus. Dacă nu doriți ca fructe de padure să fie prezente, vă recomandăm să faceți o martor fără ele, adică fără pulpă. Pentru aceasta avem nevoie de:

• cireș proaspăt dulce - 4 kg;
• apa potabila - 2 cani;
• sfecla de zahăr - aproximativ 2,3 kg.

Pregătirea sucului de boabe

Sucul de la cireș este stors foarte simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați produsul principal, să îl spălați bine și apoi să îndepărtați oasele. Mai mult, pasta trebuie să treacă prin storcător. Dacă un astfel de aparat de bucătărie nu este disponibil, atunci vă sugerăm să utilizați metoda bunicului vechi.

Carnea de cireșe se răspândește într-o sită și se șlefuiește intens, folosind o zdrobire. Tortul care este lăsat deasupra este aruncat. În ceea ce privește cartofii piure, au pus-o într-o tifon multistrat și stoarce foarte puternic mâinile lor. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, trebuie să vă concentrați destul de întunecat suc de cireșe.

Metoda de pregătire pas cu pas a piesei de prelucrat

Sosul de cireșe fără fructe de pădure este utilizat în scopuri diferite. Cineva face compoturi și băuturi din fructe, cineva le adaugă la coacere pentru aromă, aromă și culoare și cineva le toarnă clătite, clătite, prăjituri de brânză etc.

Pentru a pregăti un desert neobișnuit la domiciliu, sucul de boabe concentrat este așezat într-o cratiță profundă și diluat imediat cu 2 pahare de apă curată. După aceasta, băutura parfumată este adusă la fierbere. După fierberea ingredientelor timp de aproximativ 3 minute, se adaugă treptat zahăr din sfeclă.

Agitarea constantă a sucului cu o lingură mare, este gătită pe tot parcursul procesului frac14 ore. În acest caz, siropul trebuie să devină și mai întunecat, mai gros și mai concentrat.

Procesul de apus și de stocare

Odată ce sosul de cireș este gătit, continuați până la apusul soarelui. Pentru această utilizare, capacitatea nu este foarte mare. Băncile sunt spălate și sterilizate peste abur. Apoi, se toarnă un lichid dulce de culoare închisă și imediat se rostogolesc. Sterilizați acest sirop nu ar trebui să fie. Este deja stocat de foarte mult timp.

După ce băncile cu sirop de cireșe sunt înfășurate, sunt întoarse și acoperite cu o pătură. Imediat ce se răcesc, sunt dusi într-un loc întunecat. Depozitați siropul de fructe de padure trebuie să fie la temperatura camerei, dar este de dorit să se folosească după pre-răcire.