Brânză cu zmeură: rețetă

Un desert de zmeură foarte gustos, rafinat și în același timp simplu de zmeură nu va strica figura, deoarece este suficient de ușor din punct de vedere al dietei. Vă vom spune cum să gătiți în cuptor, într-o multivarcă și, de asemenea, vom oferi o opțiune fără coacere.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să decideți alegerea unei rețete

Cea mai mare dificultate este tratamentul termic. Acesta este într-adevăr un pacient și un bucătar atent. Dar să înveți cum să faci cheesecake cu zmeură merită cu siguranță. Prima reteta este clasica. Nu vă angajați să o implementați, dacă nu aveți suficientă experiență în fabricarea produselor de patiserie dulci. În ciuda faptului că nu este complicat, aveți nevoie de o mână sigură, de un sentiment și de o înțelegere a ceea ce ar trebui să se întâmple la ieșire după fiecare etapă.

Pentru incepatori - cheesecake cu zmeura fara coacere. El se află în a doua parte a articolului. De asemenea, există o rețetă rapidă - cheesecake cu zmeură într-un multivariat. Dar aceasta este pentru proprietarii unei unități electrice minunate, care nu are mult de dorit să stea în bucătărie timp de zece ore la rând.

Desert de lux, gătit în cuptor

Pentru a pregăti un tratament minunat, veți avea nevoie de:

- o jumătate de kilogram de zmeură;

- trei sferturi dintr-un pachet de unt 100%;

- un kilogram de brânză de vaci;

- cafeniu de caise, gram 100;

- ouă, o jumătate de duzină;

- un pahar de smântână dulce de piață (fără sourdough);

- o jumătate de kilogram de zahăr și de zahăr pudră;

- vanilină;

- făină, câți vor lua un aluat, cam două pahare;

- sâmburi despicate, 100-150 g, tocate cu un blender și împărțite în trei părți;

- sare.

Nu vă fie teamă să schimbați ușor sau să nu raportați nici un ingredient. Dulciuri de zahăr, dimensiunea ouălor - variabilă. În procesul de gătit, trebuie să încercați în mod constant, că se dovedește. Dacă este gustos, atunci proporțiile sunt respectate corect.

Faceți brânză de brânză cu zmeură, rețeta pe care o oferim mai întâi, oricine poate, dar va dura o zi întreagă. Și nu poate fi mai devreme decât a doua zi.

Cheesecake cu zmeură și brânză de vaci se efectuează în următoarea secvență. În primul rând, este pregătit un tort de nisip. În timp ce el coace și răcește, amestecați brânzeturile. Atunci când cheesecake este gătit și aproape răcit, va fi necesar să faceți pregătirea de acoperire.

Tort de nisip

0,5 pachete de ulei moale, cât mai mult zahăr, o treime din fistic, două sau trei ouă și una și jumătate până la două pahare de făină puse într-un castron și la o viteză mică de rupere cu un blender. Ar trebui să obțineți o masă eterogenă, cu bucăți de unt în mod clar vizibile. Shortbread-ul iubește frigul și nu-i plac mâinile. Prin urmare, nu trebuie să frământați. Întrebați imediat cine, înfășurați hrana cu film de polietilenă și trimiteți-l la frigider pentru stabilizare timp de o jumătate de oră. La sfârșitul acestei perioade, eliminați-le, introduceți-le într-un strat cu dimensiunea unei foi de copt sau puțin mai puțin. Forma și mărimea nu contează prea mult, deoarece tortul finit va trebui să fie zdrobit în bucăți. Cu ajutorul unui bolț trebuie să fie transferat într-o tavă de copt, așezată cu hârtie neacoperită. Este important să bea bine. Cu o grosime a stratului de un centimetru, gătitul într-un cuptor foarte fierbinte va dura nu mai mult de 12 minute. Pregătirea este verificată printr-un meci.

Corridge se răcească și se utilizează același pin sau rulou de rulare pentru a zdrobi fâșiile mici. Combinați miezul cu uleiul rămas răcit.

Crema de masă, adică,

Branza de brânză se freacă printr-o sită, se amestecă cu un vârf de sare, praf de zahăr, ouă și vanilină. Folosind un blender, aduceți-l într-o stare omogenă. O spatula din lemn sau silicon pentru a amesteca smantana. Blenderul nu trebuie folosit, deoarece smântâna poate fi separată și acest lucru nu trebuie permis. Ar trebui să obțineți o masă cremoasă, foarte omogenă, gustoasă.

coacere

Așezați hârtia Teflon pe fundul unei forme mari, care nu poate fi îndepărtată. Tăiați o bandă de lățime egală cu înălțimea matriței și fixați-o în interiorul matriței. Așezați crusta de nisip. Îndepărtați complet. Cu atenție, asigurându-vă că hârtia a fost presată pe placă, se toarnă brânza. Puneți mucegaiul într-o tavă. Se toarnă apă fiartă pe o foaie de copt. În mod ideal, forma trebuie să fie încastrată la 2/3 din înălțime. Este important ca apa să nu cadă în formă, iar vaporii de apă au fost foarte mulți. Coaceți o oră și jumătate la o temperatură de 150 de grade. Nu deschideți cuptorul. După acest timp, scoateți cheesecake din cuptor. Trebuie să tremure la fluturând. Acesta va dobândi duritatea necesară după ce sa răcit. Se răcește, fără a se scoate din matriță, în frigider. Va dura șase ore.

înveliș

Zmeii trebuie să fie ales și să pună deoparte cele mai frumoase fructe de padure. Ei vor merge în partea de sus a desertului, așa cum se arată în fotografie. Restul fructelor de padure ar trebui sa fie cafeniu de caise și pe un foc mic aduce într-o stare de lichid. Ștergeți-l printr-o sită pentru ao elibera de oase și o face complet omogenă.

Proiectare finală

Răciți coaja din frigider și scoateți-o din matriță. Acoperirea ușor caldă acoperă partea superioară și cele laterale. Este cel mai convenabil pentru a face acest lucru cu o perie mare. Pe partea laterală aplicați resturile de fistic. Pe partea de sus a fructelor de fructe împrăștiate. Dacă se dorește, cheesecake cu zmeură, rețeta pe care am citat mai sus, poate fi îmbunătățită prin utilizarea nu brânză de vaci și smântână, și tipul de brânză mascarpone. Migdalele nuci pot fi înlocuite cu miez de pe un tort de nisip. Dacă zmeura tarta, dupa ce sa culcat pe prăjitură cu brânză, se poate presara cu zahar pudra.

Fast food desert gătit fără tratament termic

Cheesecake cu zmeură poate fi făcut rapid. Va fi necesar:

- cele mai multe simple cookie-uri din patiserie scurtă;

- proaspete zmeură, oală de litiu;

- brânză de vaci, gram 750-850;

- zahăr pudră, sticlă;

- gelatină, un pachet de 20 grame;

- smântână groasă sau smântână de piață fără aluat, 250 ml;

- jumătate de ambalaje de ulei bun;

- un plic de vanilină.

Acest cheesecake instant cu zmeură este pregătit timp de patruzeci de minute.

Scoateți uleiul din frigider și lăsați-l să fie moale. Gelatina trebuie turnată cu apă fiartă și lăsată să se umfle. Este de obicei cincisprezece minute. În acest timp, brânza de vaci este ștersă printr-o sită. Zmeura, de asemenea, ștergeți. O parte din boabe rămase pentru decorare.

Se gateste pasta intr-un mortar, se adauga un ulei moale si se amesteca. Branza de brânză este combinată cu cremă, jumătate de zahăr și o jumătate de soluție de gelatină. Pudră de zmeură împreună cu sucul alocat pentru a se amesteca cu pudra rămasă și gelatină.

În partea de jos a paharelor cu creme sau cu o sticlă înaltă, puneți toate biscuiții în afară și zdrobiți ușor o crustă pentru cartofi piure. Îndepărtați cu grijă jumătate chisha cremos pe cookie-uri. Puneți frigiderul la îngheț. Când este rece, turnați întregul amestec de zmeură peste ochelari. Trimiteți din nou la frig. Pe stratul de roz congelat, turnați restul brânzei. Se răcește la o îngroșare ușoară și se decorează cu fructe întregi. Straturile pot fi distribuite într-o ordine diferită. Este important ca prima să fie făcută din nisip. Un cheesecake cu zmeură este gata. El a cerut aproximativ o oră și jumătate. Cea mai mare parte a mers la înghețarea jeleului, deci acest cheesecake cu zmeură se numește rapid.

Desert de la multivarka

Pentru a face un cheesecake tort de brânză cu o zmeură într-un multivar, nu este necesară o rețetă. Produsele exact la fel ca cele descrise la începutul articolului pentru un desert de lux din cuptor și dificultățile tehnologice sunt mult mai puțin. În loc de un tort de nisip de casă, vă recomandăm să utilizați un biscuiți gata preparat. Va dura aproximativ jumătate de kilogram. Toate celelalte componente sunt neschimbate.

Este necesar să luați mai multe benzi de hârtie puternică cu înveliș neaderent și să le așezați pe cruce pe fundul tăvii. Capetele benzilor trebuie să se extindă dincolo de ele. În partea de jos a oalei, un cerc de cartea de pergament Aceeași dimensiune ca fundul. Pe pereți se așază și o bandă de lățime egală cu înălțimea tavii. În partea de jos a pus miez de cookie-uri și unt. Pentru a tortura. Pe acesta, turnați branza, acoperiți cu capac și porniți modul "Coacere" timp de 60 de minute. Fără deschiderea tăvii, activați modul "Încălzire" timp de 30 de minute. La sfârșitul acestei perioade, deschideți și răciți tigaia. Cheesecake până la eliminare. Trebuie să se răcească și să se stabilizeze într-un loc răcoros. Mai bine puneți-o peste noapte în frigider. Dacă în procesul de coacere sau răcire pe suprafața sa se formează fisuri - nu este înfricoșător. Chiar și pentru profesioniști se întâmplă acest lucru. Astfel de defecte sunt mascate atunci când desertul se ridică în cele din urmă. Acest lucru se face cu un strat de zmeură, frisca, etc.

Dimineața, cheesecake-ul trebuie scos din castron prin tragerea benzilor de hârtie. Nivelul superior Purpuriu din fructe de padure proaspete si frisca. Pe partea laterală se aplică o acoperire și se pulverizează coji de nucă de cocos sau fistic. Decorarea este cel mai simplu și mai creativ lucru. Fiecare hostess poate profita de opțiunile noastre sau își poate exprima propria imaginație.

Se crede că cei care au stăpânit fabricarea de cheesecake, pot lua deserturi de orice complexitate. Acest lucru nu este întâmplător. La urma urmei, pentru a obține coerența potrivită din prima oară nu este posibilă pentru toți. Sperăm că, cu recomandările noastre, veți reuși!