O reteta simpla pentru caise uscate la domiciliu

Cum se fac caise uscate acasă? Rețeta pentru gătit

Informații generale

Înainte de a trimite o rețetă pas cu pas pentru caise uscate acasă, ar trebui să-i spuneți ce fel de produs este, ce proprietăți are.

Caise uscate, caise și kaisuri - foarte mulți oameni cred că aceste cuvinte sunt sinonime. Dar nu este așa. Comuna în aceste produse este doar una - materia primă sub formă de caisă.

Caisele denumite fructe uscate cu os, caise uscate într-o formă tăiată, iar Kaisa reprezintă întregul fruct, care a fost îndepărtată din os.

O rețetă pas cu pas pentru caise uscate la domiciliu trebuie să fie cunoscută de toate gospodinele. După uscare, cairul păstrează practic toate proprietățile utile. De aceea, un astfel de produs este o sursă neprețuită de microelemente și vitamine.

În prezent, producția de caise uscate este obișnuită în Turcia și Tadjikistan. Cu toate acestea, locul de nastere al caisei este China. A fost în Regatul mijlociu a început să cultive caise cu scopul de a obține cu fructe delicioase și aromate.

Caise uscate la domiciliu: o rețetă cu o fotografie de fructe uscate

Uscarea caiselor la domiciliu poate fi în multe feluri. Cineva face acest lucru cu ajutorul unui cuptor, cineva foloseste un deshidratator, iar cineva prefera sa efectueze acest proces la soare. În orice caz, indiferent de modul în care alegeți, un astfel de bulion de caise se va dovedi neapărat delicios și util, în special în timpul iernii.

Deci, cum să facem caise uscate? Rețeta pentru prepararea fructelor uscate necesită utilizarea următorului set de ingrediente:

• carne proaspătă - aproximativ 3 kg;
• apă rece de băut - 4 cupe;
• suc de lamaie proaspăt stors - 1 ceașcă.

Selecția produselor

Înainte de implementarea rețetei de gătit caise uscate acasă, caisele trebuie selectate corect. Fructele ar trebui să fie coapte. Cu toate acestea, atunci când le cumpărați, asigurați-vă că nu sunt prea moi sau, invers, greu.

Prelucrarea produselor

Pentru a pregăti caisele uscate de casă, toate caisele trebuie curățate de pedunculii existenți, apoi puneți un șuviță și spălați-le alternativ în apă fierbinte. Apoi produsele ar trebui să fie uscate cu prosoape de hârtie și să faceți o incizie circulară. Întorcându-se jumătățile de fructe în direcții diferite, se separă și se scoate drupe. După aceea, caisele sunt așezate într-un castron adânc și turnate cu apă, amestecată cu suc de lămâie proaspăt stors. Dacă sunteți prea leneș pentru a merge la magazin pentru astfel de fructe acru, apoi în loc de ea puteți folosi acid citric obișnuit.

În această formă, produsul proaspăt este păstrat timp de aproximativ o jumătate de oră și apoi plasat din nou pe prosoape de hârtie sau de napolitane. În câteva minute puteți începe uscarea caise.

Uscați fructele din dispozitivul de dehidratare

Rețeta pentru caise uscate la domiciliu este foarte des realizată printr-un dispozitiv cum ar fi un deshidratator. Jumătate dintre caise sunt așezate pe plasa dispozitivului cu tăieturi în jos. În această formă, produsele sunt lăsate la 55-60 grade timp de 20-40 de minute. Gradul de uscare a caiselor depinde de dorința dumneavoastră. Dacă vă plac mai multe produse cărnoase, atunci păstrați-le în dehidrator pentru prea mult timp nu ar trebui. Dacă doriți să obțineți caise încrețite și uscate, atunci timpul de preparare ar trebui să fie mai mare de 30-40 de minute.

Cum și unde să depozitez?

Acum știi cum să pregătești caise uscate acasă. O rețetă cu o fotografie a acestui fruct uscat a fost prezentată mai sus. Cu toate acestea, aceste informații nu sunt suficiente pentru a menține caisele uscate în forma lor adecvată pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, metodele de stocare trebuie să fie cunoscute de toate grădinile care iubesc să recolteze fructe uscate pentru iarnă pe cont propriu.

Experți experți culinari spun că acest produs este cel mai bine conservat într-o pungă de țesut, care este plasată într-o cameră uscată și întunecată. Deși unele gospodine preferă să pună caisele uscate în cutii sau sac de polietilenă. În acest caz, este mai bine să depozitați produsele într-un compartiment frigorific. Dacă faceți acest lucru la temperatura camerei, atunci, cel mai probabil, fructele uscate devin mucegăite și devin improprii pentru consum.

Procesul de uscare în cuptor

Deasupra v-am spus despre felul in care uscat caisele sunt uscate intr-un deshidratator. Reteta pentru fabricarea fructelor uscate poate fi realizata si in cuptor. La urma urmei, nu toate gospodinele au dispozitivul menționat. Pentru a face acest lucru, este necesar să se efectueze toate aceleași acțiuni descrise mai sus. Cu alte cuvinte, caisele sunt prelucrate cu grijă, spălate, tăiate în jumătăți, înmuiate în apă de lamaie și uscate pe un prosop.

După acțiunile descrise, jumătate din fructe sunt așezate pe o tavă de copt, care este pre-acoperită cu hârtie pergament. În acest caz, tăierea caisei ar trebui să fie pe partea de sus.

În această situație, produsele sunt trimise la cuptor, unde sunt păstrate timp de 4-5 ore. În acest caz, este necesar să se respecte un regim de temperatură de 100-130 grade. Caisele trebuie să se usuce, să se încrețe și să obțină o culoare mai saturată.

Produse Sushi la soare

bucătari cu experiență susțin că caisele sunt capabili de a salva un maxim de substanțe utile, în cazul în care nu sunt supuse unui tratament termic și uscare la soare fierbinte. Dar nu toată lumea are o astfel de oportunitate. La urma urmei, în condiții urbane, este destul de dificil să faci caise uscate și gustoase uscate folosind lumina soarelui. Dacă locuiți într-o regiune ecologică, unde vremea caldă predomină vara, atunci această metodă este foarte posibilă. Pentru a face acest lucru, trebuie să tratați caisele, să le curățați de oase, să vă spălați, să vă udați în apă de lamaie și să le uscați. jumătățile Alte fructe necesare pentru a pune pe o suprafață plată (de exemplu, pan, placa de tăiere, etc.), care era hrană slabă anterior sau hârtie simplă. În acest caz, este necesar să vă asigurați că secțiunile de caise sunt privite în sus.

După ce toate fructele au fost așezate în mod corespunzător, le-au pus la soare. Este de dorit să se observe că caisele erau într-o pescaj sau într-un loc bine ventilat.

Dacă vă temeți că caise uscate dvs. acoperite cu praf sau să fie supuse unor atacuri de insecte, acesta trebuie să fie acoperite cu tifon sau închide orice cutie cu ochiuri care lipseste si buna lumina soarelui și de aer, dar nu dă murdărie și muște intra.

Să însumăm rezultatele

Prezentând o rețetă pas cu pas pentru caise uscate la domiciliu, trebuie doar să faceți o alegere. Folosind metodele descrise de uscare caiselor, sunteti sigur de a obtine un produs gustos si util care poate fi folosit in scopuri complet diferite. Cineva face caise varietate de deserturi, plăcinte și prăjituri, unele bucătari de la băuturi ei de fructe, iar cineva folosește toate ei la fel ca și faptul că, în loc de bomboane.