Rețetă pentru conserve de sparanghel: tehnologie și caracteristici proces

Nu este deloc dificil să ridicați o rețetă pentru sparanghel conservat dacă doriți să faceți varietate în dieta dumneavoastră.

Toate regulile

Având în vedere faptul că gusturile tuturor oamenilor sunt strict individuale, fiecare are rețeta proprie pentru conserve de sparanghel. Variantele pot diferi unele de celelalte în unele lucruri mici, dar succesiunea acțiunilor rămâne neschimbată. Pentru lucru, veți avea nevoie de: borcane de sticlă, capace metalice, sparanghel, sare de masă, esența acetică, zahăr și apă.

Lucrarea se desfășoară după cum urmează:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți vasele prin sterilizarea borcanelor și a capacelor în orice mod convenabil.
2. Apoi trebuie să treceți prin produse pentru conservare. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți tulpini netede, de neșters, ale căror capete nu au înflorit încă. Lungimea lor ar trebui să fie de aproximativ două centimetri sub înălțimea recipientului selectat.
3. Acum, materiile prime trebuie prelucrate. În primul rând, germenii trebuie spălați de murdărie sub robinet și apoi coborâți timp de 5 minute într-un bazin de apă încălzit la 90 de grade.
4. o astfel de rețetă pentru conserve de sparanghel prevede prepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvați 5 grame de oțet și 25 de grame de sare într-un litru de apă. Compoziția trebuie adusă la fierbere și imediat scoasă din foc.
5. Straturile de sparanghel sunt ambalate dens în cutii de conserve, iar capetele trebuie să fie neapărat în partea de sus. În partea inferioară a fiecăruia dintre ele, trebuie mai întâi să puneți o foaie de laur și un cățel de usturoi.
6. Rămâne doar să umpleți conținutul cu o marinadă, acoperă-l cu un capac și puneți-l într-un recipient cu apă pentru sterilizare. Acest lucru va dura 20 sau 25 de minute, în funcție de volumul de vase.
7. După aceea, borcanele fierbinți cu produsul trebuie să fie bine închise, acoperite și lăsate în această poziție până când se răcește complet.

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru conservele de sparanghel. Există multe alte moduri mai interesante.

Informații utile

Înainte de a decide cum să păstrați sparanghelul, trebuie să aflați mai multe despre produsul în sine. Cel mai adesea, alimentele folosite sunt capul de lăstari tineri. Nu este un accident, de fapt, ele conțin compușii cei mai utili conțin azot în comparație cu restul plantei. În plus, ele sunt cele mai drăguțe și mai hrănitoare. Interesant, tinerii verzei proaspete sunt foarte diverse și bogate vitamine compoziție (A, C, E, B2, B6, B9 și PP). Cantitatea unora dintre ele în sparanghel este mult mai mare decât la varză sau roșii. Puteți face conservarea la începutul primăverii. Până la sfârșitul lunii aprilie, produsul a atins deja maturitatea completă. La momentul recoltării este necesar să se ia în considerare faptul că procesul de colectat lăstarii ar trebui să imediat, fără a amânat pe termen nelimitat. În caz contrar, în timpul fermentării, structura tulpinilor se va schimba. Acesta va deveni mai fibros și puțin mai amar în gust. Un astfel de produs este deja nedorit să mănânce.

Acasă Blanks

Gospodinele bune fac constant rezerve. Acest lucru vă permite să gătiți felul de mâncare preferat în orice moment, fără probleme. Ventilatoarele din alimente sănătoase ar trebui să aibă cu siguranță un conservat sparanghel. Pentru iarnă este de obicei rulat în cutii de 0,5 și 1 litru. Metoda cea mai comună nu necesită prezența unor produse speciale. Este necesar doar: pentru 500 de grame de tulpini de sparanghel - 20 de grame de sare, 5 grame de otet, piper piersic si apa.

Întregul proces nu durează mai mult de o oră și jumătate. În primul rând aveți nevoie de:

1. Smântuiți lăstari în apă rece timp de 1 oră.
2. Pregătiți borcanele, apoi puneți lăstarii în ele în picioare. Dacă se dorește, ele pot fi tăiate în mai multe părți.
3. Băncile cu produse se toarnă apă fiartă și se lasă în aceeași poziție timp de 15 minute.
4. După aceasta, se scurge apa, se adaugă sare și se aduce înapoi la fierbere.
5. În fiecare borcan se toarnă oțet, se pune piper și se toarnă soluția fierbinte preparată.
6. Rolați bine cu capace metalice.

Lucrarea este terminată. Rămâne doar să aștepți răcirea completă. Pentru ca procesul să treacă treptat, băncile ar trebui să fie bine învelite în ceva cald.

Produsul este în turnare parfumată

Delicioase sparanghel, conservate în roșii. Cu toate acestea, acest lucru va necesita disponibilitatea de produse suplimentare: 1 kg de fasole sparanghel - 5 kilograme de roșii, kilogram frac12- de ceapă și ardei gras, 200 de grame de usturoi, 2 cani de legume, zahar 50 grame de ulei, ardei iute 1, 4 linguri otet, sare si ierburi (patrunjel, marar).

Secvența de preparare:

1. În primul rând, trebuie să spălați roșiile și apoi folosiți un blender pentru a le transforma în cartofi piure. Apoi se toarnă masa într-o tigaie mare, se pune pe o sobă și se fierbe la foc mediu timp de o oră.
2. Se spală boabele în bucăți mici de lungime medie (2 cm) și se trimite la o tigaie cu roșii. Stingerea continuă încă 40 de minute.
3. De asemenea, semințele de piper se transformă într-un piure, se adaugă la masa totală și se lasă să gătească timp de 10 minute.
4. Ceapa se taie în formă de jumătăți de inele, ușor prăjite și apoi pus într-o oală de fasole fierbere și-l lase acolo înăbușit încă 10-15 minute.
5. Fin tocat ardei iute și usturoi, împreună cu componentele rămase trimite la tigaie de gătit și greutatea de 10 minute, amestecând din când în când.

În ultima etapă, amestecul fierbinte se întinde pe cutii și se rostogolește imediat.