Iaurt într-o multivarcă fără borcane - rețetă

Iaurtul într-un multivark fără cutii este ușor și simplu. Dar, din păcate, nu toți proprietarii au o astfel de delicatețe prima dată. În acest sens, mulți dintre aceștia preferă să cumpere un produs lactat în magazin. Cu toate acestea, iaurtul natural fără aditivi pe rafturi este foarte rar. În acest sens, vă recomandăm să utilizați sfaturile noastre și să faceți un produs delicat și sănătos cu lapte acru.

Iaurt în multivark. Sfaturi pentru gătit

Femeile de iaurt nu sunt de mult timp un lux. Aproape fiecare gospodină are un astfel de dispozitiv. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor este meritat și nu este utilizat în scopul propus. În acest sens, sugerăm să achiziționăm imediat un multivariat. Acest gadget de bucătărie nu va fi inactiv. La urma urmei, nu puteți găti doar produse lactate fermentate, dar și alte feluri de mâncare.

Înainte să vă spun cum să gătiți iaurt în multivariate fără borcane, este necesar să spunem puțin despre produsul menționat.

Iaurtul este o farfurie de lapte fermentat, care se formează ca rezultat al lucrării comune a unor microorganisme vii sau mai degrabă Bagheta bulgară și streptococi termofili. Astfel de bacterii folositoare trăiesc la o temperatură de 37-40 ° C.

În laptele care a fost încălzit la temperatura specificată, introduceți treptat cantitatea necesară de ferment și apoi lăsați în repaus complet pentru câteva ore.

Cu cât se înmulțesc mai mult microorganismele, cu atât mai mult iaurtul din multivarcul fără cutii este. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că este foarte descurajat să exagerați acest produs în aparatul de bucătărie. În caz contrar, se poate peroxida.

Pentru a opri activitatea microorganismelor, gata iaurt de casa răcit și apoi plasat într-un magazin rece.

Cum sa faci un produs de calitate?

Întrebările despre cum să pregătim iaurtul într-o multivarcă fără borcane și cum să faci un produs de calitate sunt întrebări diferite. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare poate face chiar și un bucătar neexperimentat. Dar dacă nu respectați toate regulile rețetă, iaurt nu va fi foarte gustos.

Pentru prepararea unui produs de calitate, este necesar să se utilizeze numai lapte integral fiert fără aditivi. De asemenea, este necesar să sterilizeze toate ustensilele, care într-un fel sau altul vor fi în contact cu materia primă.

Alegerea sourdough

Înainte de a face iaurt într-un mulvarark fără borcane, trebuie să cumpărați un starter potrivit. Alegerea corectă a acestui ingredient special este cheia pentru obținerea unui produs lactat de casă gustos și sănătos.

Fermentarea cea mai calitativă este uscată. Puteți să-l cumpărați la orice farmacie sau la un magazin special de produse de sănătate.

Dacă nu doriți să vă deranjez cu aluat uscat, este mai bine să cumpărați iaurt simplu (nu potabilă) fără umpluturi și cu o durată scurtă de conservare.

Caracteristicile pregătirii

Se poate prepara iaurt într-o multivarcă fără borcane (reteta va fi prezentată puțin mai departe), indiferent dacă dispozitivul are sau nu programul corespunzător. Procesul de creare a unui astfel de produs este același pentru toate gadgeturile de bucătărie.

Lapte integral încălziți până la temperatura dorită cu ajutorul încălzirii sau în alt mod delicat, apoi adăugați cantitatea necesară de fermentație, agitați și lăsați timp de 3-5 ore.

Iaurtul făcut corect într-o multivarkă fără borcane are o suprafață lucioasă și netedă. În cazul în care doriți să pregătiți un produs de băut, ar trebui să păstreze mai puțin timp.

În iaurtul casei este permis să adăugați absolut orice umplutură. De exemplu, un fel de mâncare delicioasă este obținut cu ciocolată rasă, cacao, bucăți de fructe sau fructe de pădure, gem, gem, sucuri naturale, nuci și fructe uscate. Este foarte important să rețineți că toate ingredientele listate pot fi adăugate numai la produsul finit.

Iaurt în multi-brand "Redmond" fără borcane: rețetă

Dacă nu ați făcut niciodată singurul iaurt de casă, atunci nu ar trebui să experimentați. Pentru a obține cel mai utile și gustoase produse din lapte acru, vă recomandăm să respectați toate cerințele rețetei. Pentru ao implementa, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• crema nu este foarte grasă (10%) - aproximativ 500 ml;
• Lapte total de grăsime 2,5% - aproximativ 2 litri;
• Zahăr mic de zahăr - 5 linguri mari;
• iaurt "Activia" fără umpluturi - 1 borcan mic.

Procesul de gătit

În ciuda faptului că iaurtul de casă este un produs foarte captivant, este ușor și simplu de făcut. Pentru a face acest lucru, se prepară lapte și smântână preparate cu puțin gras în castronul multivarkerului, apoi porniți modul "gătit cu aburi". În acest program băutura este adusă treptat la fierbere, interferând regulat. Se fierbe laptele timp de aproximativ 5 minute, opriți aparatul. În acest caz, produsul este lăsat să se răcească sub un capac închis la o temperatură de 40 ° C.

După acțiunile descrise, iaurtul natural "Activia" se adaugă laptelui cald, componentele se amestecă bine și apoi se închid din nou. După setarea modului de încălzire timp de 2 ore, unitatea de bucătărie este pusă deoparte timp de 4-6 ore fără deschiderea capacului.

După ce iaurtul din multimarkul "Redmond" fără borcane este gata, se toarnă într-un alt aparat de sticlă (de preferință sticlă) și se amestecă împreună cu zahărul. În această formă, produsele sunt închise cu un capac și lăsate în frigider timp de mai multe ore. Numai după aceasta, în iaurt se pot adăuga diverse materiale de umplutură sub formă de fructe de pădure, fructe, nuci, etc.

Gatit simplu de iaurt de casa

Odată gătită iaurtul de casă, o veți face din nou și din nou. De fapt, un astfel de produs se dovedește nu numai foarte gustos și hrănit, ci și surprinzător de util.

Pentru prepararea iaurtului simplu avem nevoie de următoarele componente:

• Lapte totală 3,5% grăsime - aproximativ 1 litru;
• magazin de iaurt "Aktimel" fără aditivi - 1 sticlă.

Metoda de preparare

Pentru prepararea acestui iaurt întregul lapte se toarnă într-un vas curat și uscat al multivarkului și apoi se încălzește la o temperatură de 40 ° C într-un regim de stingere. După aceea, produsul băuturii "Aktimel" se adaugă băuturii. După amestecarea ingredientelor, acestea sunt închise etanș și este instalat un program de încălzire. După 25 de minute, unitatea de bucătărie este complet deconectată și lăsată în această stare timp de 5 ore. În același timp, capacul trebuie închis tot timpul.

Iaurtul gros fin este transferat în borcane de sticlă și închis. Înainte de utilizare, un astfel de produs este păstrat la frigider timp de cel puțin 12 ore. Numai după aceea se adaugă diferite materiale de umplutură și servesc ca un desert gustos și util.

Realizarea iaurtului de casă dintr-un starter uscat

Dacă vă îndoiți de calitatea iaurtului de magazin, atunci demarorul pentru produsul de origine poate fi achiziționat la farmacie. Cu pulbere uscată, veți obține o cutie de lapte reală cu o valoare nutritivă ridicată.

Deci, pentru a pregăti un iaurt delicios de casă, vom avea nevoie de:

• lapte integral de orice continut de grasime - aproximativ 1 litru;
• uscat sourdough - 1 plic.

Cum să gătesc?

Pentru a face un iaurt sănătos de casă, laptele integral este încălzit într-un multicarchet cu gătit cu abur și apoi răcit la o temperatură de 40 ° C. După aceea, într-o băutură caldă, amestecați bine drojdia uscată. Pentru a obține un produs de calitate, acest proces se realizează după cum urmează: se toarnă 1 pahar de lapte, apoi se toarnă într-un lichid uscat și se amestecă bine. După aceasta, lichidul rezultat se toarnă în partea principală a băuturii și se amestecă din nou cu grijă. În acest sens, trebuie reținut faptul că toate ustensilele folosite pentru prepararea iaurtului trebuie să fie sterile.

După ce laptele cu ferment uscat se găsește în vasul multivarkerului, acestea sunt închise și modul "Încălzire" este pornit. Prin în decurs de 14 ore, dispozitivul este complet deconectat și își păstrează conținutul sub capac timp de 6 ore. După acest timp, iaurtul gros mort se împrăștie în borcane de sticlă și se trimite la frigider.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, în pregătirea iaurtului într-o multivarcă fără borcane, nu este nimic complicat. Trebuie remarcat faptul că primul lot de produs cu ajutorul unui aluat uscat devine puțin slim și foarte asemănător cu kissel-ul. Cu toate acestea, această structură de iaurt nu afectează calitățile sale utile și gustative. Puneți câteva linguri mari de acest produs într-un vas separat și folosiți-l mai târziu ca un starter. De fiecare dată, iaurtul de casă va deveni mai gustos și mai gustos.