Cum să gătesc iaurt într-un multivariat?

Iaurtul este un produs de lapte acru bine-cunoscut pentru noi toți, care este fabricat din lapte și sourdough. În acest caz, aluatul trebuie să conțină cel puțin unul dintre microorganismele vii: streptococul termofilic sau stick-ul bulgar.

Cea mai strictă compoziție de iaurt se află în patria sa, în Bulgaria, unde orice adăugire la produs este pur și simplu inacceptabilă. În țara noastră, iaurtul poate conține lapte praf, smântână, fructe sau produse prelucrate, precum și legume, conservanți și alimente colorante. Lipsa unui control strict în ceea ce privește compoziția iaurtului a dus la faptul că în magazine există adesea un produs cu același nume, dar care nu conține chiar componentele de bază necesare. De aceea, iaurturile de uz casnic preparate într-un iaurt special sau, chiar mai ușor, într-un multicarchet obișnuit sunt din ce în ce mai des întâlnite. Este adevărat că este încă nevoie să știi cum să pregătești corect iaurtul într-un multivariat.

Beneficiile iaurtului pentru corpul uman

Iaurturile de casă naturale sunt incredibil de utile. Acestea conțin cantități mari de grăsimi, proteine, carbohidrați, potasiu, calciu, fosfor. Dacă vorbim despre acesta din urmă, atunci 100 g de iaurt conține:

• Calciul, care este responsabil pentru activitatea inimii, reducerea mușchiului inimii și rezistența la menținerea osului - 25% din norma de zi cu zi pentru un adult;
• Potasiu, îmbunătățind activitatea inimii - aproximativ 30%;
• Fosfor, care contribuie la buna functionare a sistemului nervos -15%.

În plus, bacteriile din lapte acru, care fac parte din iaurt, colonizează intestinele, promovează normalizarea proceselor digestive, sinteza vitaminelor și îmbunătățesc imunitatea. prin urmare iaurt de casa (într - o multivark sau yogurttse gătit), bun pentru infecții intestinale, colită, enterită și alte boli ale tractului gastro-intestinal. Proteinele conținute în iaurt sunt deja digerate parțial de bacterii, astfel încât acestea sunt digerate mai ușor fără a provoca alergii. Nu întâmplător iaurt natural este considerată produs hipoalergenic. Astfel, în unele cazuri, iaurtul poate fi utilizat în locul unor medicamente.

Iaurt în multivark. rețetă gătire

Orice amantă poate face față acestei sarcini, deoarece procesul de pregătire nu este doar simplu, ci și interesant. Prin urmare, dacă există dorința de a pregăti iaurtul într-o multivarcă, puteți începe acum.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• multivarka;
• lapte proaspăt;
• special Sourdough (maia Va fi necesar doar pentru prima dată, în viitor va fi înlocuită cu iaurtul natural).

În primul rând, trebuie să fierbeți laptele și să lăsați-l să se răcească la 40 grade, nu mai mult. Aceasta este cea mai potrivită temperatură pentru adăugarea laptelui natural sau a iaurtului natural. Proporțiile sunt următoarele: aluat - 2 lingurițe. linguri, lapte - 1 litru.

Amestecul rezultat este turnat peste borcane mici. Dacă există un fel de mâncare de la alimente pentru copii, aceasta va fi cea mai bună opțiune. În partea de jos a multivarkerilor pune un prosop deasupra căruia se toarnă apă și se pun ușor borcanele deschise. Apa, în același timp, nu trebuie să le acopere, ci doar să ajungă la "umerii". Apoi, în multivarket include modul de încălzire, dar cât de repede iaurtul din multivariatul va ajunge la maturitatea necesară, depinde de calitatea fermentării. Când iaurtul se îngroaș, multivarcul este oprit. Întregul proces de fabricare a iaurtului într-un multivark durează aproximativ o oră și jumătate până la două ore.

După oprirea iaurtului în multivark este lăsat timp de câteva ore "pentru coacere". Pentru a evita acidul iaurtos excesiv, nu este recomandat să îl lăsați în multivark pe timp de noapte. Gătitul iaurt în borcane este luat din multivark, acoperit cu capace și trimis imediat la frigider.

Asta e doar câteva ore și fără prea mult efort, puteți obține iaurt excelent cu calități nutritive și gust unic.