Mâncăruri din fructe de mare: cele mai bune rețete

Fructe de mare este o creatură comestibilă de adâncime subacvatică, care servește ca o excelentă sursă de proteine ​​digerabile. Acestea includ homari, homar, crab, calmar, creveți, caracatiță și crustacee. Toate acestea au caracteristici de gust excelente și sunt utilizate pe scară largă în lumea culinară. În articolul de astăzi, vom prezenta câteva rețete interesante pentru mâncărurile din fructe de mare.

Risotto clasic

Acest vas delicios și foarte gustos a fost inventat de bucătarii italieni. Este o combinație remarcabil de reușită de orez, locuitori de adâncime subacvatică și condimente aromatice și se bucură de o popularitate meritată cu adevărați fani Bucătărie mediteraneană. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 70 de grame de calmar.
• 50 de caracatițe fierte.
• 125 g de midii.
• 100 g de cocoși de mare (vongole).
• 60 g de creveți decojiți.
• 30 de grame de sepie mini.
• 100 g de orez.
• 40 ml de vin uscat alb.
• 50 de grame de sos de roșii.
• Ulei de măsline, sare, patrunjel și bulion de pește.

Înainte de pregătirea fructelor de mare, acestea sunt clătite sub un robinet și tăiate în bucăți mici. Apoi se prajesc rapid în ulei de măsline cald, presărat cu ierburi tocate și amestecat cu orez pre-fiert. În trei minute, literalmente, toate acestea se toarnă cu vin și așteaptă evaporarea alcoolului. După aceea, adăugați un bulion de pește, sare și sos de roșii la tigaia generală și încălziți-l puțin pe căldură.

Risotto cu ciuperci

Vă atragem atenția asupra unei alte rețete pentru faimosul vas italian de fructe de mare. Pentru a repeta acasă, veți avea nevoie de:

• 1,5 cesti de orez.
• 500 g de fructe de mare.
• 5 pahare de apă sau de supă de pui.
• 200 g de campioni brute.
• 150 ml de vin alb.
• O ceapă mare.
• Parmezan, sare, busuioc, usturoi și ulei de măsline.

Tocate ciupercile spălate prăjite într-o tigaie fierbinte cu ulei, apoi conectați cu fructe de mare și protushivayut toate împreună nu mai mult de trei minute.

Într-o sautepan separat cu ulei de măsline, turnați ceapa și usturoiul. Apoi, legumele sunt prinse din vase, iar în locul lor se trimit orez fiert, busuioc și vin. Imediat ce sa evaporat tot alcoolul, conținutul vasului este turnat cu apă sau bulion și este presat pe căldură scăzută. După un timp, peste orez se varsă fructe de mare, ciuperci și sare. Toate acestea nu se încălzesc mult timp pe placa de lucru și se presară cu brânză parmezană rasă.

Creveți într-un strat de cartofi

Aceasta este una dintre cele mai simple și populare gustări de fructe de mare. Se potrivește perfect cu orice sos picant și este capabil să decoreze orice petrecere prietenoasă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 220 de grame de creveți.
• 4 cartofi medii.
• 3 cățel de usturoi.
• 2 ouă de pui selectate.
• 55 ml de sos de soia.
• 35 ml de suc de lamaie.
• 35 ml de ulei de măsline.
• Sare, marar, ardei, ardei rosu si negru.

Începeți să preparați această gustare de fructe de mare de care aveți nevoie de la prelucrarea cartofilor. Ea a spălat, curățat, fiert, piure într-un piure și se combină cu usturoi zdrobit, sare și ierburi tocate. creveți pretratat marinate în amestec de suc de lămâie, ulei de măsline și sos de soia. Apoi, fiecare dintre ele este învelit în piure de cartofi inmuiate in ou, bătut cu un ardei iute rosu, paneer în pesmet și prăjit în tigaie fierbinte unsa.

Spaghete în sos de roșii

Macaroaele cu fructe de mare sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare, ideale pentru o cină normală de familie sau pentru o masă festivă. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 250 g de spaghete.
• 500 g de cocktail de mare.
• 2 roșii roșii coapte.
• 2 cuișoare de usturoi.
• 2 păstăi de ardei roșu.
• Sare, ulei de măsline și condimente.

Într-o tigaie fiartă topită se rumenesc chili tăiați și usturoi zdrobit. Apoi adăugați fructe de mare la ei și continuați să gătiți. În mod literal după trei minute, felii de roșii decojite, curățate și spaghete pre-gătite sunt trimise la vasul comun. Dacă este necesar, adăugați puțină apă și încălziți totul împreună într-un foc lent.

Spaghete în sos cremos

Această fel de mâncare delicioasă și aromată de fructe de mare va aduce o varietate de meniuri obișnuite. Pentru a vă alimenta familia cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 400 g de spaghete.
• 30 g de fructe de mare.
• 200 ml de cremă nu prea groasă.
• 2 roșii coapte.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Sare, ulei de măsline, condimente și busuioc uscat.

Începeți prepararea de paste făinoase cu fructe de mare cu procesarea usturoiului. Este curățat, zdrobit, prăjit în ulei de măsline și extras dintr-o tigaie. Fructe de mare spalate si uscate sunt trimise in locurile vacante. Cinci minute mai târziu, au fost adăugate roșii tăiate, din care pielea a fost îndepărtată anterior. După un timp, toate acestea sunt turnate, condimentate cu condimente, turnate cu smântână și combinate cu spaghete pre-fierte.

Paste în sos de vin roșu

Pastele cu fructe de mare, realizate conform tehnologiei descrise mai jos, diferă în gust bogat și aromă plăcută. Acestea sunt la fel de relevante atât pentru masa de masă, cât și pentru cina festivă. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 500 g de cocktail de mare.
• 400 g de spaghete.
• 2 roșii coapte.
• 50 de grame de pastă de roșii.
• Bec mic.
• 2 cuișoare de usturoi.
• lamaie frac12-.
• 150 ml de vin uscat alb.
• Sare, ulei de măsline și busuioc uscat.

Ceapa și usturoiul se înmoaie într-o tigaie fiartă și se combină cu roșii zdrobite, curățate. Toate acestea se fierbe la foc mic, apoi se adaugă sare, busuioc uscat, pastă de roșii și vin. Cincisprezece minute mai târziu, fructe de mare prăjite și fierte până la spaghete complete se adaugă la tigaia comună.

Salată de mare

Acest fel de mâncare delicată va atrage cu siguranță atenția celor care aderă la o dietă cu conținut scăzut de calorii. Are un gust plăcut, o aromă subtilă și o valoare energetică relativ scăzută. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 kg de inele de calmar.
• 500 de grame de creveți decojiți.
• 100 g de măsline prăjite.
• 2 lămâi.
• 3 tulpini de telina.
• 4 căței de usturoi.
• 2 linguri. l. oțet alb balsamic.
• 100 ml de ulei de măsline.
• Sare, patrunjel și condimente.

Începeți pregătirea salatei de mare cu procesarea creveților și a calmarului. Sunt dezghețate pe raftul inferior al frigiderului, fierte în apă sărată, se toarnă într-o sticlă și se răcesc. Apoi sunt combinate într-un bol de salată adâncă. Există, de asemenea, răspândit verzi verde, usturoi zdrobit, telina și măsline. Salata pregătită se toarnă cu un amestec de ulei macră, oțet balsamic, condimente și suc, stoarse din două lămâi.

Fructe de mare în sos de roșii

Această fel de mâncare delicioasă și frumoasă este ideală pentru o cină romantică. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 4 fillete ale unui dorado.
• 8 creveți mari.
• 10 midii în cochilii.
• 8 scoici de mare.
• 3 șobolani.
• O cremă de ardei roșu.
• 3 cuișoare de usturoi.
• 300 de grame de roșii conservate în suc propriu.
• 150 ml de vin alb uscat.
• Sare, ulei de măsline, patrunjel și cimbru.

Ceapa și usturoiul se înmoaie într-o tavă umedă. Odată ce schimbă umbra, sunt turnate cu vin și ușor evaporate. Apoi, roșiile zdrobite în suc propriu, cimbru și piper fierbinte sunt adăugate la capacitatea totală. Toate acestea se rotesc la foc mic timp de zece minute. La sfarsitul acestei perioade, pestele si fructele de mare se toarna intr-un sos ingrosat. Practic, vasul este turnat și nu este încălzit pentru mult timp pe cuptorul inclus.

pizza

Această patiserie italiană apetisantă este o combinație foarte reușită de aluat subțire, crocant, umplut parfumat și brânză topită. Pentru a face pizza delicioasă cu fructe de mare, veți avea nevoie de:

• 100 ml apă filtrată.
• Un pahar de făină de copt.
• Alegerea puiului de ou.
• 150 de grame de brânză olandeză.
• 300 de grame de fructe de mare congelate.
• Ripe tomato.
• Sare, maioneză și ketchup.

În primul rând, trebuie să faceți testul. Pentru prepararea ei într-un rezervor profund legat de ou, sare, apă și făină oxigenat. Toate acestea bine frământat, laminate la formarea circulară subțire și răspândirea într-o formă specială. Pe partea de sus a crusta de pizza unse cu maioneza si ketchup-ul, și apoi acoperite cu fructe de mare fierte, inele roșii și așchii de lemn cu brânză. Coaceți produsul la 200 de grade pentru aproximativ un sfert de oră.

Supă de brânză

Această mâncare delicioasă și delicioasă poate deveni o cină completă pentru întreaga familie. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 500 g de fructe de mare.
• 3 cartofi mari.
• O ceapă mică.
• Morcovul mediu.
• 2 tulpini de telina.
• 250 g de brânză topită.
• Sare, apă, ulei slab, ierburi și condimente.

Ceapa, țelina și morcovii se scufundă într-o tigaie lubrifiată preîncălzită. Friptura rezultată este trimisă într-o cratiță plină cu apă sărată în fierbere. Și acolo se încarcă felii de cartofi, brânză topită și mirodenii. După un sfert de oră, supa aproape gata este completată cu fructe de mare dezghețate și fierte timp de încă șapte minute. În etapa finală, presărați cu verdețuri parfumate tocate și insistați pe scurt sub capac.

Crema de lapte

Această primă mâncare bogată nu va rămâne fără atenția iubitorilor de mese delicioase de casă. Deoarece această supă reteta de fructe de mare cu crema implică utilizarea unui anumit set de ingrediente, verificați dacă aveți tot ce ai nevoie înainte de a începe procesul. De data aceasta veți avea nevoie de:

• 350 ml de lapte de vacă.
• 150 ml de cremă.
• 350 de grame de fructe de mare congelate.
• 50 g de smântână.
• frac12- becuri.
• pe Art frac12-. l. făină și ulei uleios.
• Sare, ierburi și condimente.

Ceapa tocată este înmuiată în unt topit cu adăugarea de făină. După câteva minute, îi sunt trimise smântână și smântână. Toate acestea se fierb până se îngroașează, apoi se combină cu fructe de mare dezghețate și lapte fierbinte. Toate acestea sunt sărate, condimentate cu mirodenii și fierte pentru scurt timp pe un foc lent. Terminalul a fost finisat stropit cu ierburi mărunțite și turnat în plăci de servire adânci.

Supă cu dovleac

Acest vas de fructe de mare interesant are un gust plăcut, o consistență delicată cremoasă și o nuanță bogată de portocală. Pentru a găti această supă, veți avea nevoie de:

• 700 g de dovleac.
• 300 g de fructe de mare.
• 500 g cartofi.
• 200 ml de cremă prea groasă.
• Rădăcină de țelină.
• Un bec mic.
• 2 cuișoare de usturoi.
• 30 g de ulei moale.
• Sare, apă și mirodenii.

Legumele spălate sunt decojite, tăiate în bucăți mari și fierte până se fierbe. Apoi adăugați ceapa și usturoiul, tăiate în unt topit. Toate acestea sunt podsalivayut, sezon cu condimente, se transformă într-un piure omogen, se toarnă smântână și se aduce la fierbere. Supa complet gătită se toarnă pe plăci adânci și se completează cu fructe de mare prăjite.