Vase de hrisca. Rețete ale bunicilor noștri și nu numai

Hrișcă crescut și cultivat încă din cele mai vechi timpuri cea mai mare parte doar în vastul teritoriul Rusiei, incepand cu Siberia de Sud, Munții Altai și terminând regiunile sudice rusești. De aceea, crusta de hrisca este un produs cu adevarat rusesc, in alte tari este extrem de rara.

Hrisca nu este doar o cultură națională rusească, este un simbol ciudat al identității noastre. Are toate avantajele, care sunt foarte apreciate în familiile de țărani ruși: ușurința preparării, o valoare nutritivă ridicată și un gust excelent, utilitatea de necontestat, accesibilitate și accesibilitate.

O varietate de feluri de mâncare de la hrișcă, rețete care se regăsesc chiar și în opere de folclor, surprinde cu originalitatea și ficțiunea. Este folosit pentru a nu numai terci sfărâmicios tradițională și cereale cu lapte (de altfel, laptele este perfect combinat cu hrisca, de aceea este mai bine absorbit și își păstrează toate proprietățile sale benefice), dar, de asemenea, o varietate de budinci, umpluturi pentru prăjituri și păsări împăiate zrazy, burgeri și etc.

Acest crupa perfect cu carne și păsări de curte, legume și ciuperci, brânză, lapte și smântână, astfel încât să puteți găti o varietate de feluri de mâncare preparate din hrișcă. Retetele bunicilor noastre arată clar acest lucru. Să încercăm să se pregătească pentru începutul de o varietate de feluri de mâncare principale din hrișcă, și anume, terci de hrișcă sfărâmicios într-un ghiveci de ceramica, și ea mai multe umpluturi delicioase, care au un foarte bun, oferind gustul unic al terci și diversitatea masa noastră.

Terci din lapte în oală

Bine spălat hrișcă hrișcă nemăcinată se toarnă într-un vas ceramic exact jumătate lingura adăugarea de ulei sau unt și se umple cu apă clocotită, astfel încât stratul a fost aproximativ cu degetul peste hrisca. Solim și puneți oala în cuptor pentru o căldură slabă. Când cerealele se umflă și absoarbe apa, extragem oala, acoperim-o de sus fonta de tigaie, întoarceți-l cu capul în jos și puneți-l înapoi în cuptor, încălzindu-l până când este gata.

Terci cu ceapa si oua

Este necesar mai întâi să fierbeți friabile hrana din hrișcă în oală. Se fierbe separat ouăle și se prăjește o bucată de untură și ceapă. Finite hrișcă put tocat ouă, și jumări de porc cu ceapa, se amestecă bine și a pus terci cu un material de umplutură în cuptor timp de 15-20 de minute.

Terci cu ciuperci

bucătar hrana de hrisca în cuptor sau gătiți într-o cratiță pe aragaz (în proporție de cereale și apă 1x2). Pregătiți separat o realimentare cu ciuperci. Ciuperci proaspete tocate și fierte în apă sărată cu condimente (o frunză de laur, piper, o scorțișoară). Într-o tigaie prăjiți ceapa, puneți ciupercile fierte, sare și prăjiți. La sfârșitul prăjirii într-o tigaie adăugați două linguri de bulion de ciuperci. Apoi, pansamentul preparat trebuie pus într-o tavă cu terci, amestecată și ușor încălzită la căldură scăzută.

Porumb cu ficat de vițel

Foarte delicioase sunt bucate de carne obținute din hrișcă. Retetele sunt foarte diverse. Iată o modalitate foarte simplă și rapidă gătit hrisca cu ficatul. Gatiti terci de hrișcă. Pentru umplutură, fierbeți ficatul, curățați din filme, până când sunt moi cu mirodenii pentru carne. Apoi se prăjește ușor cu ceapă și unt într-o tigaie. Prăjiturile ficatului, împreună cu ceapa și untul, se pun în porridge și se amestecă.

Ce altceva puteți să preparați feluri de mâncare din hrișcă? Retetele sunt foarte diverse. Aici, de exemplu, terci de hrișcă cu brânză de vaci și stafide. O combinație neobișnuită, dar foarte gustoasă.

Hrană de hrișcă cu stafide

Gatiti terci de hrisca aproape pana la fierte. Adăugați la aceasta apa de fierbere aburit în stafide, un pic de zahăr (și nu pot fi adăugate), unele scorțișoară (pentru ventilatoare), un sfert de cana de unt, un ou bine bătut, a pus totul sub formă de unt ratat și se coace în cuptor.

Caserola de hrisca cu branza de vaci

Gatiti terci de hrișcă. Brânză brută amestecată cu pătrunjel tocat. Adăugați puțină smântână sau brânză moale, sare. Bateți două ouă într-o spumă bună, puneți-le în terci, amestecați. În formă, puneți jumătate de terci de hrișcă, toată brânza de vaci pe ea și restul de terci pe stratul de coacăză. Pulverizați bine cu untul încălzit și coaceți în cuptor.

Mâncărurile delicioase de la hrișcă sunt gătite destul de repede. Există un număr foarte mare dintre ei. Hrana din hrișcă este universală. Se potrivește perfect atât pentru umplerea primelor feluri de mâncare de ciuperci și chiar pentru pești, pentru pregătirea a două feluri de mâncare de calitate superioară, ca umplutură pentru plăcinte etc.