Pescuitul de pește roșu nu este nimic complicat. Dar este delicios!

Un satirist faimos încă nu a putut înțelege de ce se spune adesea o cină bună într-o sală de mese sau într-un restaurant: "Gustos, ca la domiciliu". Dacă doriți să subliniați cât de mult ți-a plăcut un fel de mâncare. La urma urmei, există un bucătar profesionist care lucrează la restaurant, având chiar și unele premii!

În librăriile sale se vând multe albume colorate de gătit, în care se publică chiar și instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea felurilor de mâncare, formularea fiind dată la cel mai apropiat gram. Dar câte gospodine se pot lauda că astfel de rețete exactă fac mereu ceva care ar fi direct "super-mega-wah"?

Nu este vorba de păstrarea corectă a formulei. Desigur, puteți descrie cu exactitate procesul de sărare pește roșu - grame, timp, secvență, dar rezultatul va fi o capodoperă? Este greu să-l strici, așa că va fi totuși delicios, chiar dacă exagerezi sau te odihnești în saramură - asta economisește. Dar, ca rezultat, puteți obține doar un pește roșu sărat (slab) - și nu mai mult. Dar dacă săturați peștele roșu se face cu dragoste față de acei oameni pentru care faceți acest lucru, atunci se va dovedi a fi o adevărată capodoperă. Lasă și fără un design elegant unic, dar acesta va fi același lucru cu ceea ce ei spun spunând "gustos, la fel ca acasă" ...

aici ca pește roșu sărat făcute în bucătăria mea.

Mai întâi, peștele adus din magazin este dezghețat. După aceea, peștele este eviscerat și se bucură că înăuntrul său era caviar sau lapte - îi adăugăm separat. Pește spălat, uscat (acest lucru este obligatoriu) și tăiat în porții. Este posibil să se separe de oase, dar acest lucru nu este absolut necesar. Dar aripioarele sunt mai bine de tăiat - sunt prickly. Vom avea o sărare rapidă de pește roșu.

Luăm un vas de mărime potrivită, în partea de jos se toarnă câteva sare. Iar acum începe cel mai important lucru, fără ca peștele roșu săritor să nu aibă succes la domiciliu. Fiecare piesă mă freacă cu sare, încercând să nu merg prea departe cu asta, altfel nu va exista un efect adecvat. Să nu fie suficient. Acum sunt condimente. Luați tot ce este în masa de bucătărie, dar nu grăbiți totul într-o grămadă. O felie si se presara cu piper de lamaie, celălalt - cu un amestec de ardei, ardei roșu, busuioc negru, coriandru, pe scurt, utilizați tot ceea ce este, în afară de orice potențatori de aromă artificiale și alte Maggi și Gallina Blanca.

Am pus bucățile fierte într-un castron exact și dens, presărați totul peste ceapa verde mărunțită și puneți totul în frigider. Dacă acest lucru sa întâmplat aproximativ ora cinci seara, apoi dis-de-dimineață, în timp ce încă adormit, sau chiar pe timp de noapte - ora trei - ai nevoie pentru a obține oala de afară din frigider pește, scoateți bucățile și le trece într-un alt vas, pentru că peștele dă o saramură destul de abundente . În cazul în care piesele vor pluti în ea, acesta va fi doar un pește sărat standard - și nimic mai mult. Acum examinați cu atenție piesele. Dacă sarea a fost doar dreptul, nu ar trebui să fie văzut pe pește, iar piesele ei înșiși emană un parfum incredibil de seducător, care ar putea să se trezească soțul ei. Dar dacă boabele de sare sunt vizibile, atunci vor trebui să scape. Și doar scutură poate să nu fie de ajuns - este mai bine să se clătească și să se usuce. Pestele de acum a luat deja cantitatea potrivita de sare si condimente, astfel incat sa puteti sa aruncati bucatile si sa le puneti in frigider pana dimineata.

La micul dejun, în principiu, puteți servi deja pe masă și toată lumea va place, dar tot farmecul acestui fel de mâncare se va manifesta numai seara. Familia mea știu deja cum murarea repede pește roșu, și să înțeleagă că cel mai yummy va fi numai seara, dar încă cerșească o bucată pentru micul dejun.

Acum - ce să faceți cu caviarul, laptele și ficatul. Spăl ouăle, se toarnă și se toarnă un amestec de sare și condimente. Și lapte. În dimineața, clătesc, se usucă și - din nou în frigider. Noi nu dăm nici o convingere și provocări, servim doar seara. Imediat îi dau ficatului soțul meu, el mă însoțește singură și mănâncă singură dimineața, pentru că toată lumea din familie nu-i place gustul său amar.