Cât de gustos pentru a găti legume? Rețete de feluri de mâncare din legume. Legume la grătar

Nutriționiștii recomandă să mănânce mai multe legume. Acestea conțin o mulțime de vitamine și minerale care ajută la menținerea imunității în stare bună. Persoanele care consumă în mod regulat legume sunt mai puțin predispuse la tot felul de boli. Mulți nu știu cum să gătească legume delicioase, iar mâncărurile obișnuite sunt de mult plictisitoare. În acest articol dorim să aducem rețete bune care să contribuie la diversificarea sortimentului de feluri de mâncare pentru începători.

Salata de morcov cu dovleac

Există numeroase rețete din legume crude. Sunt alimente crude care sunt principala sursă de elemente utile și vitamine. Din legumele obișnuite puteți face uneori salate delicioase și originale. Am dori să vă oferim rețete simple de legume, pregătirea cărora nu durează mult.

O salata de morcovi si dovleac cu prune va da o experienta gusta neobisnuita. Pentru a pregăti două porții, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. O sută de grame de morcovi.
2. O sută de grame de dovleac.
3. O lingură de suc de lămâie sau oțet de cidru de mere.
4. O mână de prune.
5. O lingurita de miere.

Dovleacul trebuie să fie curățat de semințe și coajă, apoi să se macină pe o răzătoare mare. Faceți același lucru cu morcovii. Prunele trebuie să fie pre-arse cu apă clocotită și să stea pentru o perioadă de timp. Se recomandă să se ia prunele fără semințe. Odată ce devine moale, trebuie să scurgeți și să clătiți. Prunele pot fi apoi măcinate în orice fel. Adăugați-o la morcov și dovleac, apoi amestecați conținutul vasului, umplându-l cu suc de lamaie. Puteți adăuga miere la salată. Salata trebuie consumată imediat după gătit. Astfel de rețete simple și simple de la legume sunt bune deoarece sunt preparate din cele mai obișnuite produse și nu necesită cheltuieli semnificative.

Salată de legume proaspete

Varza, castravetele, rosii sunt primele legume care apar in primavara. Să presupunem că acestea sunt cultivate în sere și chiar nu la fel de util ca în timpul verii, dar nimeni nu va renunța la o salata delicioasa de legume proaspete, după o iarnă lungă.

Pentru pregătire, luăm următoarele produse:

1. Castravete.
2. Tomate.
3. Felie de lamaie.
4. frac14 - parte a unui varf mic de varza.
5. Ulei vegetal.
6. Sare, marar.

Se taie cu varza, se presara cu suc de lamaie, sare si apoi cu mainile. Castravetele se freacă cu cercuri subțiri sau se taie. Tăiați mărarul și tăiați felii de roșii. În bolul de salată, amestecați toate ingredientele, adăugați puțină sare (dacă este necesar) și alimentați cu ulei. Toate rețetele din legume sunt pregătite destul de repede, astfel încât salatele proaspete nu ar trebui să fie depozitate pentru utilizare ulterioară și depozitate în frigider. Ei pierd nu numai substanțele utile, ci și caracteristicile gustului. De aceea, trebuie să consumați întotdeauna salate proaspăt preparate din legume.

Salată de castraveți și morcovi

Morcov și castravete - un produs universal pentru o salată de primăvară mai bună, care va incanta cu culorile sale și umple corpul cu vitamine. Pe baza doar a două legume, puteți pregăti mai multe feluri de mâncare diferite.

Pentru preparare, luați:

1. Castravete proaspete.
2. Câțiva morcovi.
3. Sare, piper.
4. Mărar și ceapă.
5. O lingurita de otet de cidru de mere.
6. Lingură de ulei vegetal.

Această salată este foarte gustoasă dacă este servită cu un sos alb făcut din semințe de floarea-soarelui. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un pahar de nucleoli purificați, care trebuie zdrobiți într-un amestecător cu suc de lămâie (1-2 linguri), și puteți adăuga și apă. Sare sosul la gust. Pentru a avea un gust plin de pâine, puneți paie în blender. Densitatea sosului este controlată de cantitatea de apă care este turnată în el. Dacă îl faci gros, atunci îl poți folosi ca pastă pe pâine.

Salata pot fi preparate folosind o răzătoare pentru morcov coreeană. Frecati legumele (morcovi si castraveti) pe ea, taie ceapa si marar, se amesteca toate ingredientele, se adaugă oțet, ulei, sare și piper. Aici este vasul nostru pregătit.

Salată «Fitness»

Din castraveți și morcovi puteți pregăti o salată uimitoare "Fitness". Pentru aceasta avem nevoie de:

1. Doi morcovi.
2. Unu sau doi castraveți.
3. Piper negru.
4. Floarea soarelui - 25 g.
5. Piper măcinat roșu.
6. O lingură de sos de soia.
7. O lingura de suc de lamaie.

Pentru acele gospodine care se întreabă cum să gătească legume delicioase, salata "Fitness" va completa cutia de bani. Conține o mulțime de fibre și substanțe nutritive care sunt necesare doar pentru viața normală a corpului.

Salată îmbrăcată cu un sos pe bază de amestec de ardei, ulei de măsline și usturoi. Acest dressing dă un gust pătrunzător legumelor. Și miezurile de floarea soarelui fac ca felul de mâncare să fie special. Înainte de pregătirea semințelor, este necesar să se usuce într-o tigaie.

Realimentarea este pregătită foarte simplu. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia, sucul de lămâie și uleiul de măsline, adăugați piper roșu și negru, puțin zahăr și usturoi, trecut prin presă. Morcovi și castraveți taiate în benzi subțiri, adăugați semințe prăjite și sezon cu sos. Salata delicioasă este gata pentru utilizare.

Salata de varza si morcovi

Varza delicioasa este cea mai buna baza pentru orice salata. Este relevant în orice moment al anului. Pentru a pregăti un fel de mâncare aveți nevoie de foarte puțin timp și, ca rezultat, obțineți o salată minunată și utilă.

ingrediente:

1. frac12 - un varf mic de varza.
2. Mărul.
3. Morcovi.
4. Jumătate din bec.
5. lamaie frac14-.
6. 3 linguri. l. ulei vegetal.
7. Zahăr pe vârful lingurii.

Se taie varza și se pune într-un vas profund, astfel încât mai târziu ar fi mai convenabil să se amestece. Apoi, se toaca ceapa cu inele foarte subtiri, practic nu este simtit in salata, dar da o aroma deosebita. Se freacă morcovul și se trimite în vasul de salată. Adăugați sare și schimbați toate ingredientele pentru a face salata mai suculentă. Apoi, se taie mărul și se trimit restul de legume. Acum, salata să fie puțin sărată și să adăugați puțin zahăr. La legume trebuie să se adauge suc de lamaie, astfel încât mărul să nu se întunece. Salata umplem cu ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga puțin verdeață proaspătă.

Grătare de legume

Gratinatele de legume sunt o alternativă excelentă la alimentele prăjite. Le puteți găti în natură și acasă. În funcție de conținutul substanțelor utile, aceste produse nu sunt inferioare celor proaspete. Legumele pot fi preparate pe grătar, grătar și frigarui.

În natură, puteți face o salată minunată la grătar. Picnicii de vară nu sunt niciodată fără gătit pe foc. De cele mai multe ori, oamenii încearcă să prăjească carnea, iar legumele pot deveni un fel de mâncare excelentă.

ingrediente:

1. Un dovlecel sau dovlecei.
2. Două ardei (dulce).
3. Rochia de roșii de cireș.
4. Două vinete.
5. Ceapa.

Pentru marinada veți avea nevoie de:

1. O lingură de zahăr.
2. Un litru de apă.
3. Sare, piper.
4. Lingura de miere.

Pentru glazură:

1. Uleiul de masline - 5 linguri. l.
2. Sare.
3. Lingura de miere.
4. Pepper.

Pentru realimentare:

1. Uleiul de masline - 2 linguri. l.
2. O lingurita de miere.
3. Verzii.
4. O lingurita de otet balsamic.

Piperul este curățat de semințe și tăiat în plăci. Dovlecele și vinetele sunt al meu și tăiate în felii (sau plăci). Umplem legumele cu marinada timp de o jumătate de oră.

Se încălzește grătarul pentru tigaie, se toarnă ulei și se întinde produsele. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte. Piper pune într-o pungă și se lasă timp de aproximativ zece minute, după care scoatem coaja. Apoi tăiați verdele și ceapa în jumătăți de inele. Acum poți începe să realimentezi. Se amestecă uleiul, oțetul și mierea. Toate legumele se amestecă într-un bazin, se amestecă amestecul pregătit și se adaugă ceapa cu ierburi. Legumele noastre la gratar sunt gata.

Efectuarea legumelor pe grătar

Cât de gustos pentru a găti legume? Gustul special este preparatele preparate pe grătar. Din legume coapte puteți face o salată delicioasă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Roșii roșii, dovlecei, ardei pe grătar.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Nuci de cedru - 50 g.
4. Două linguri de oțet.
5. Sare.
6. Lingură de oțet.

Într-un castron de salată, amestecați legumele cu nuci și mozzarella. Felul este umplut cu un amestec de ulei, mușcătură și sare. Nu este nimic mai ușor decât să gătești legume pe grătar. Retete de feluri de mâncare bazate pe utilizarea de produse de panificație, foarte gustoase, deoarece au o aroma deosebita. Sunt completate cu tot felul de sosuri și pansamente.

Cartofi coapte cu brânză

Cartofii coapte pe cărbune pot deveni un farfurie minunat pentru carne. Pentru prepararea unor astfel de produse:

1. Bacon - 6 felii.
2. Brânză - 70 g.
3. Usturoi - 2 cuișoare.
4. Cartofi - 7 buc.
5. Sare.
6. Cimbru.

Cartofii mei și tăiat în două părți, unul dintre ei am pus o bucată de brânză și o bucată subțire de usturoi. Am pus a doua jumătate de sus și o înfășurăm într-o felie de slănină, adăugând o crenguță de cimbru. Fiecare cartof este înfășurat în folie și trimis la o tigaie de grătar. Coaceți vasul timp de patruzeci de minute.

Cartofi pe frigarui

Cartofii tineri pot fi coapte cu șuncă pe frigarui. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Salo - 150 g.
2. Cartofi - 0,5 kg.
3. Usturoi - 4 buc.
4. Uleiul de măsline.
5. Sos de soia - 2 linguri. l.
6. Leaf de laur.

Înainte de pregătirea frigiderelor este necesar să se înmoaie în apă. Cartofii mei și uscați, facem găuri în el cu un cuțit. Se amestecă sosul de soia și untul într-o cratiță, se înmoaie cartofii în soluție, lăsându-l timp de o jumătate de oră. După 30 de minute tuberculii pot fi scoși și uscați cu șervețele.

Salo tăiat în plăci subțiri. Apoi strângem cartofii pe un bivol, alternând cu bucăți de slănină și usturoi. Terminăm vasul până se pregătește de gratar.

Saci de legume

Nu mai sunt mâncăruri mai gustoase legume prăjite. În arsenalul fiecărei gazde ar trebui să fie rețete vegetale pentru toate ocaziile. O farfurie de vara excelenta poate deveni un saute, pentru prepararea caruia se potrivesc aproape orice legume care sunt disponibile in frigider. Saute pot fi coapte în cuptor sau într-o tigaie. Caracteristica principală a felului este faptul că legumele sunt fierte în propriul suc și în același timp păstrează toate proprietățile utile.

ingrediente:

1. Dovlecel.
2. Dovlecel.
3. Piperul este roșu.
4. Un vârf de oregano.
5. Sare.
6. frac12 - o lingurita de praf de usturoi.
7. O lingurita de praf de ceapa.

Toate legumele mele și prosopul uscat. Dovlecelul si dovlecelul se taie în inele subțiri, și felii de ardei, după îndepărtarea semințelor. Pe un vas încălzit cu ulei de măsline Puneți legumele, se adauga usturoiul si pudra de ceapa, sare, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc foarte mic timp de șapte minute. Mâncarea pregătită este servită pe masă în stare fierbinte. Dacă doriți, puteți să-l decorați cu verdele.

Zucchini cu semințe de susan

Din dovlecei puteți pregăti un fel de mâncăruri minunate, care va fi un plus excelent pentru carne și pește.

ingrediente:

1. Zucchini - 2 buc.
2. Sesam - 150 g.
3. Un ou.
4. Ulei vegetal.
5. Sare.
6. Sos de soia - 2 linguri. l.
7. Amidon - 4 linguri. l.

Zucchini spălare și prosop uscat, și apoi tăiat în inele. În feluri de mâncare se toarnă sos de soia și se amestecă cu amidon, se adaugă oul. Îndepărtează toate ingredientele până când se obține o masă omogenă. Puneți dovlecei într-un castron și amestecați-l. Preîncălziți tigaia la foc mediu și adăugați uleiul vegetal. Apoi, unul câte unul, scoatem felii de dovlecei din tigaie, le presamțim în susan și le punem într-o tigaie. Se prăjește fiecare piesă din două părți până se rumeneste ușor.

Cartofi cu vinete

În timp ce vorbim despre cum să gătesc delicios, merită să ne amintim un fel de fel de mâncare ca cartofii cu vinete. Pentru pregatire avem nevoie de:

1. Vinete - 2 bucăți.
2. Ceapa - 2 buc.
3. Cartofi - 5-6 bucăți.
4. Morcovi - 1-2 buc.
5. Condimente și sare.

Cartofii sunt curățați și tăiați în benzi, apoi îi trimitem într-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi, vinetele sunt tăiate în jumătăți de inele, iar morcovii sunt frecați (le puteți tăia în felii).

În mijlocul pregătirii trimitem morcovii la cartofi și puțin mai târziu adăugăm vinete. Solim legumele după gust, amestecând periodic. După zece minute, puteți adăuga ceapa la legume. Mâncarea este adusă la gata, după care lăsăm să bea. În cinci minute poate fi servit pe masă. Această versiune a legumelor de gătit este mult mai interesantă decât cartofii prăjiți obișnuiți.

În loc de un cuvânt

În articolul nostru, am adus doar câteva feluri de mâncare din legume. Rețetele sunt destul de simple și nu necesită cheltuieli semnificative. Legumele sunt pentru noi principalul aliment și sursa de vitamine. Din ele puteți găti salate delicioase, gustări, mâncăruri laterale. Nu faceți fără ele și gătiți primele feluri de mâncare. Legumele sunt atât de versatil încât, folosindu-le, puteți obține o varietate de preparate prin combinarea ingredientelor și învelind diferite sosuri și condimente. În dieta noastră zilnică trebuie să fie prezent numărul necesar. Prin urmare, în stoc, fiecare gospodină ar trebui să aibă o bună ofertă de rețete din legume pentru toate ocaziile.