Sare macrou la domiciliu: cele mai bune retete

Apetit fotografii de macrou sarat la domiciliu, face să doriți să gătiți o astfel de gustare delicioasă pentru casa ta. Peștele sărat este o gustare minunată, care va fi potrivită pentru orice sărbătoare. Este mai degrabă grasă, gustoasă și foarte hrănitoare. În plus, macrou este ieftin pe piață, datorită câștigării adesea în lupta împotriva altor produse din pește.

Deci, uita-te la cateva retete de muraturi la macrou acasă (cu fotografii), în care procesul de preparare a aromatice și, cel mai important, pește delicios descrise în detaliu.

Caracteristicile procesului de lubrifiere a macroului

Înainte de a vă îmbarca pe un ambasador de pește acasă, ar trebui să vă familiarizați cu unele dintre caracteristicile acestui proces. Pentru decapare, puteți utiliza atât produse proaspete, cât și congelate. Culoarea carcasei normale trebuie să fie gri deschis, mirosul nu trebuie pronunțat. În ceea ce privește greutatea, cel mai potrivit pentru marinare acasă - pește, a căror masă nu este mai mică de 300 g în acest caz, nu va fi prea osos. La atingere carcasa ar trebui să fie mai degrabă elastică și puțin umedă.

Pentru prepararea sa este de dorit să se utilizeze vase din sticlă sau ceramică. Alternativ, puteți lua un borcan mare cu un capac sau o placă adâncă - în funcție de cantitatea de produs planificată.

Pentru ca, în formă sărată, peștele să nu-și piardă calitățile speciale de gust, este necesar să se facă un tratament preliminar corect asupra acestuia. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat și dezasamblat corespunzător. În procesul de tăiere, în primul rând, înotătoarele, coada și capul sunt îndepărtate și abia apoi dulciurile. După aceasta, carcasa trebuie clătită din nou complet și lăsată să se usuce sau să accelereze procesul folosind prosoape de hârtie. Dacă rețeta implică tăierea carcasei într-o piesă porționată, atunci este necesar să faceți acest lucru în acest stadiu.

Pentru a crea gustări, puteți folosi diferite tipuri de marinadă: fierbinte, rece și uscat. Practica arată că toate cele trei sunt bune, dar primul tip este cel mai adesea folosit. Mulți experți culinari observă că în acest fel este posibil să se facă o soluție salină, care va diferi în bogăția gustului său, precum și o aromă plăcută.

De fapt, toate caracteristicile procesului de preparare a macroului sărat la domiciliu. Puteți începe să luați în considerare cele mai bune căi de sărare.

Reteta clasica

Pentru macrou gustos sărat la domiciliu trebuie să dobândească o pereche de carcase întregi și după locul de muncă asupra lor tăiate în bucăți pretratare grosimea medie. Acum, peștele trebuie pus într-un singur strat pe o farfurie și gătit într-o tavă separată de marinadă.

Sosul de fructe de mare este preparat pe baza de litri de apă care trebuie să fie turnat în oală și a pus pe foc. Apa este necesară pentru a adăuga o pudră de muștar pinch, 3 linguri mici de zahăr, o frunză de dafin, cinci linguri de sare obișnuită și o cantitate mică de piper măcinat. Toate ingredientele trebuie agitate bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet și apoi se lasă să fiarbă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, focul trebuie să fie oprit, după care marinada trebuie să se răcească.

Sosul rece trebuie să fie turnat pe o farfurie de pește, să-l acopere și trimis la frigider pentru câteva zile.

Ambasador uscat

Pentru a pregăti un acvariu foarte sărat gustos la domiciliu, puteți profita de opțiunea excelentă de sărare uscată. Metoda este destul de simplă și nu necesită cunoștințe culinare speciale de la hostess.

Pentru a pregăti gustări, trebuie să luați câteva carcase mari de pește și să le efectuați pre-tratamentul. Pentru a obține un macrou gustos sărat la domiciliu, în procesul de curățare este necesar să eliminați filmul întunecat care este pe abdomen.

După ce toate pregătirile cu pește se fac, trebuie să luăm un recipient mare și să îl acoperim complet cu partea de jos a sarei de bucătărie. În partea de sus este necesar să se pună câteva mazăre de piper, câteva crengi de mărar proaspăt și o frunză de laur de mână zdrobită.

După aceasta, trebuie să pregătiți un amestec de două linguri mari de sare și un zahăr. Amestecul rezultat trebuie să fie din toate părțile freca cu atenție fiecare pește, pus în abdomen, pe o crenguta de marar si condimente (unele boabe de piper negru cu o frunză de dafin). Acum, peștele trebuie pus într-un recipient și, acoperit cu un capac, îl trimite la frigider pentru câteva zile.

După perioada specificată, macrou, sărat în întregime în casă, va fi gata. Înainte de a mânca, trebuie să fie îndepărtat și, după îndepărtarea excesului de sare cu cuțitul, tăiați în bucăți.

Ambasador picant

Pentru prepararea macroulor sărate într-un saramură la domiciliu, este necesar să se pregătească un borcan de sticlă mare. În partea de jos a acesteia, ar trebui să puneți în mod uniform o cantitate mică de cepe tăiate în inele. Pe partea de sus a acesteia, trebuie să puneți peștele, pre-tratat și tăiat în porții. Apoi, trebuie să plasați un alt strat de ceapă, alternând din nou cu macrou. În partea de sus este necesar să se pună o lingură de muștar în boabe. După ce sunt prezentate ingredientele listate, este necesară pregătirea soluției saline.

Pentru a pregăti marinată pentru un cuplu de macrou sărat în casă, este necesar să se ia o jumătate de litru de apă purificată, se adaugă la ea cateva linguri de sare, un zahar, trei frunze de dafin uscate, precum și cinci boabe de piper. După o amestecare temeinică, ingredientele trebuie așezate pe foc și lasă marinada să fiarbă. După aceea, trebuie să fie răcit și turnat într-un borcan de macrou. Acum, recipientul trebuie închis foarte bine cu un capac și trimis într-un loc răcoros noaptea. După ce timpul alocat este gustos și rapid sărat la domiciliu, macrou va fi gata - poate fi mâncat. Această gustare poate fi păstrată timp de cinci zile, ceea ce se aplică și muraturii neobișnuit de gustoase în care a fost marinată.

Marinada cu unt

Un macerat delicios sarat la domiciliu este obtinut atunci cand ingredientele folosite in marinada folosesc ulei vegetal. Pentru ao pregăti în acest fel, trebuie să folosiți două carcase mari, să le îndepărtați de ele și apoi să îndepărtați aripioarele și capetele. După aceasta, carcasa ar trebui să fie spălată bine, îndepărtând filmul interior negru. Când peștele este uscat cu șervețele de hârtie, tăiați-l în bucăți de grosime medie. Acum puteți începe să creați o marinată delicioasă

Pentru a pregăti marinada pentru decaparea macrou la domiciliu, trebuie să luați 1,5-2 linguri. sare de bucătărie, se presară cu pește și se distribuie cu grijă pe ambele părți ale pieselor. Acum este necesar să trimiteți inelele tăiate ale unei perechi de becuri, precum și o cantitate mică de piper negru măcinat (la gust). După toate pregătirile într-un container cu peștele este necesar să se toarne o jumatate de cana de ulei de floarea soarelui, din nou un amestec bun, a pus două frunze de dafin, și apoi acoperit cu un capac, pentru a trimite ingredientele în frigider. Este necesar să le susținem pe parcursul zilei - după această oră, maceratul rapid sărat la domiciliu va fi gata.

Pentru ca gustarea să devină mai suculentă, unii bucătari recomandă acest lucru: mai întâi să păstrați recipientul cu pește la temperatura camerei în timpul zilei și apoi puneți-l pentru o perioadă scurtă de timp în frigider. După încă 3-4 ore, peștele va fi complet gătit.

Cu scorțișoară

Se obține macrou foarte gustos și picant, sărat la domiciliu cu scorțișoară. Pentru ao crea, trebuie să pregătiți o marinadă specială. Se face prin fierbere de apă, în care este necesar să se adauge 250 g de sare, o mică cantitate de scorțișoară măcinată (la vârful cuțitului), câteva frunze de dafin, precum și câteva bucăți de mazăre de piper dulce. După aceasta, ingredientele trebuie amestecate și aduse la fierbere. Odată ce se întâmplă acest lucru, marinada trebuie scoasă din placă și lăsată să se răcească la temperatura camerei.

După efectuarea tuturor preparatelor, trebuie pregătit un pește mare. Nu tăiați macrou în bucăți, ar trebui să îl turnați cu o marinadă răcită, înainte de a fi ambalat într-un recipient convenabil. După aceea, felurile de mâncare trebuie să fie bine acoperite și trimise la frigider timp de 3-4 zile.

Cu ierburi

Nu este un secret faptul că peștele este un produs care se îmbină perfect cu ierburile picante. Acest lucru poate fi folosit atunci când intenționați să pregătiți un acvariu sărat delicios la domiciliu.

În acest scop, ar trebui să achiziționați un întreg pește dezghețat și să îl pregătiți pentru utilizare ulterioară. În acest scop, ar trebui să fie îndepărtat din părțile interioare împreună cu filmul întunecat, tăiat aripioarele, coada și capul. După spălarea și uscarea minuțioasă, peștele trebuie tăiat în bucăți și apoi lăsat pentru o perioadă în timp ce marinata este pregătită.

Pentru prepararea saramurii, potrivite pentru decapare, este necesar să se ia o cantitate mică de apă purificată a fost adăugată în ea uscat frunze de dafin, o pereche de garoafe, 5 g de coriandru uscat si busuioc, pinch zahăr și sare de bucătărie lingură cu un tobogan. După amestecarea tuturor ingredientelor, ar trebui să așteptați să fiarbă apa. De îndată ce se întâmplă acest lucru, ar trebui să lăsați la o parte saramura și apoi să o răciți.

Când marinada se răcește, trebuie să umple un pește pregătit și împachetat în vase profunde. Acum, containerul trebuie închis bine cu un capac și lăsat într-o astfel de formă într-un loc răcoros pentru o zi.

Peste sarat proaspat

Fanii de pește sărat, fără îndoială, vor aprecia o astfel de rețetă pentru pregătirea sa. Pentru a crea un macrou foarte sărat la grătar la domiciliu, trebuie să cumpărați două carcase de pește de mărime medie, să le faceți pre-tratate, să le spălați, să le uscați și să le tăiați în porții. Fiecare dintre ele trebuie pulverizată cu o cantitate mică de sare, apoi pusă în recipientul ales pentru procesul de gătire. Mai sus este necesar să se extindă numărul de mazăre de piper parfumat (5-6 bucati), se presara cu suc stors de la o lamaie si se toarna doua linguri de ulei de masline (presat la rece).

În această formă, produsul trebuie acoperit cu o placă sau capac și trimis pentru decapare într-un loc răcoros. Macerul, sărat cu bucăți la domiciliu, va fi gata într-o zi.

În berea ceaiului

O opțiune deosebit de interesantă pentru pregătirea gustărilor este marinarea în prepararea ceaiului. Rețeta este destul de neobișnuită, dar peștele gătit pe ea va atrage, fără îndoială, atenția oaspeților.

Pentru a prepara un macrou delicios sărat la domiciliu, următoarea cantitate de ingrediente ar trebui să fie luate două pești mari. Deasupra acestora trebuie să lucrați - să efectuați tratamentul prealabil, să eliminați toate elementele inutile și apoi clătiți și uscați. Pregătește macrou pentru această rețetă în întregime, deci nu trebuie tăiat.

Pentru a pregăti marinada trebuie să luați un litru de apă purificată, fierbeți-o, adăugați o pungă de ceai. După ce lichidul are o culoare maro, este necesar să scoateți plicul și să adăugați câteva linguri de sare, o cantitate mică de zahăr la marinadă și amestecați bine totul. Marinada răcită trebuie turnată într-un recipient pentru marinarea peștilor. Acum, vasele trebuie acoperite și trimise la frigider. Pregătiți o astfel de macrou sărat acasă timp de o oră. De aceea, o astfel de rețetă este o modalitate excelentă de a pregăti gustări într-un moment în care trebuie să organizați rapid o masă neplanificată.

Murături de muștar

Pește, gătit în marinada de muștar - o lucrare reală de artă culinară, care are nu numai un gust luxos, ci și o aromă uimitoare. Toate cantitățile indicate de ingrediente sunt destinate pentru marinarea unei carcase mari de pește.

Pentru prepararea produsului trebuie să ia peștele, curățați-l, eliminând toate elementele care nu sunt necesare, se spală, se scoate capul de film negru, și numai apoi se taie în bucăți, a cărui grosime nu mai mare de 3 cm. Ingredientul următor ar trebui să fie lăsat pentru un timp și ajunge să se pregătească marinata pentru gustări.

Pentru a face un macerat sărat delicios la domiciliu, trebuie să luați un litru de apă purificată și să-l puneți să fiarbă pe foc. În lichid trebuie să adăugați câteva linguri mari de sare (cu o alunecare), un zahăr și jumătate, 10 g de praf de muștar, două frunze de dafin uscate. Pentru toate acestea, trebuie să turnați două linguri de ulei de floarea-soarelui, precum și piperul de gust. Acum, marinada trebuie amestecată până când ingredientele sunt distribuite uniform și se lasă să fiarbă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, ar trebui să răciți saramura și turnați peștele în el.

După toate preparatele, macrou trebuie acoperită și trimisă la frigider timp de două zile.

În coji

O altă opțiune neobișnuită de preparare a macroului sărat la domiciliu este în coji. Pentru a crea o astfel de gustare, trebuie să achiziționați mai întâi coji de ceapă, care rămâne în procesul de curățare a legumelor. La ieșire puteți obține o gustare, care va surprinde oaspeții nu numai cu gustul lor uimitor, ci și cu o vedere interesantă.

Pentru a pregăti peștii în acest fel, trebuie să luați trei carcase de macrou de mărime medie. Fiecare dintre ele trebuie să fie curățată de viscere și să elimine toate elementele inutile, inclusiv filmul întunecat care se află în interiorul abdomenului. După aceasta, fiecare pește trebuie să fie spălat bine, drenat cu șervețele și tăiat în bucăți mici.

Acum este timpul pentru a începe crearea marinată originale pentru un macrou. Pentru a face acest lucru, a pus pe foc litru de apă pre-purificată. Este necesar să se adauge o cantitate mică de coaja de ceapa spalat si obsushennoy, doua linguri de sare și zahăr, precum și condimentele preferate pentru a gustului (este de dorit ca unul dintre ei a fost piper negru). Când saramura fierbe, este necesar să se îndepărteze de la căldură și se răcește.

Când marinada se răcește, este necesar să se topească un pește, așezat într-un vas adânc, acoperit foarte bine și lăsat în frigider. Pentru a pregăti o astfel de gustare delicioasă și delicioasă, va dura aproximativ trei zile.