Cum să gătești langoustine: rețete. Congelate înghețate

Înainte de a ne întoarce la povestea despre cum să gătești langoustine, aș vrea să spun câteva cuvinte despre aceste crustacee. În țara noastră, homari norvegieni sunt mai puțin populari decât rudele lor apropiate - creveți și homari. Cu toate acestea, în gătit ele sunt considerate delicatețe, iar în acest articol vom vorbi despre cum să gătim homari în mod corespunzător.

Lungoustina cu rozmarin

Poate că aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru gătit langust norvegian, ceea ce înseamnă că oricine se poate descurca. Deci, citiți despre cum să gătiți langoustine în cuptor:

• Luați câteva homari proaspeți și tăiați cu un cuțit ascuțit de-a lungul coamei, fără a le tăia.
• Se diluează coaja, se sare și se arde carnea.
• Acoperiți foaia de copt cu folie, puneți-o pe langoustine, presărați-le cu crengi de rozmarin proaspăt și presărați cu ulei de măsline.
• Felina este coaptă în cuptor sub grătar timp de aproximativ zece minute.

Puneți crustaceele coapte pe o farfurie, presărați-le cu suc de lămâie și ulei de măsline. Serviți homarul la masă încă fierbinte, împodobind în prealabil felii de lămâie.

Congelate înghețate lobstini. Cum să gătesc?

Norii norbi pot fi preparați nu numai ca un curs principal, ci și ca atare gustare la bere. La fel de exotice ca aceste crustacee au făcut, de fapt, ele pot înlocui cu ușurință creveții cu care sunt familiarizați rușii. Cum să gătești langoustine:

• Dezghețați crustaceele (cu atât mai mult, cu atât mai bine) la temperatura camerei și apoi clătiți cu apă rece.
• Cu un cuțit ascuțit sau foarfece de bucătărie face tăieturi pe abdomen, nu ajunge la sfârșitul anului.
• Lubrifiați carnea Sos de pesto cu ajutorul unei perii culinare.
• Stropiți generos miezul cu ierburi proaspete și stropiți cu ulei de măsline.

Coaceți homarii într-un cuptor preîncălzit până când carnea lor este albă. Acest lucru va dura 10-15 minute. După aceea, presărați homari norvegieni cu suc de lămâie și serviți imediat la masă cu băuturi răcite.

Fried langoustines cu usturoi și patrunjel

Pregătiți vasul original în conformitate cu rețeta descrisă mai jos. Suntem siguri că veți aprecia gustul și simplitatea pregătirii.

• Îndepărtați 15 bucăți de raci, scoateți-le din coajă, scoateți capul și curajul.
• Pentru sos, se toaca fin patrunjelul, usturoiul si piperul fierbinte. Se amestecă verdele cu suc de lămâie și sare.
• Lobii pregătiți se scufundă în sos și se lasă să marinate timp de o jumătate de oră.
• În acest moment, puteți pregăti o salată cu care voi servi langoustine.
• Cum să gătesc? Încărcați carnea pregătită pentru o lungă perioadă de timp nu va trebui să. Este suficient să o țineți într-o tigaie încălzită pentru câteva minute pe o parte și câteva pe cealaltă.

Cum să gătești langoustine fierte și congelate

Carnea de homar norvegian este considerată o delicatesă nu numai pentru calitățile gustului, ci și pentru o serie întreagă de elemente utile care sunt incluse în compoziția sa. Vrem să împărtășim cu dvs. o rețetă pentru o salată mediteraneană, care, desigur, include langoustine:

• Mai întâi, pregătește un pansament de mustar. Pentru a face acest lucru, combinați 50 de grame de ulei de măsline, 50 de grame sos balsamic și 30 de grame de muștar. Se amestecă bine ingredientele.
• Câteva roșii fără coaja, trei ardei bulgari diferiți și telina tăiată într-un cub.
• Legumele într-un recipient potrivit, adăugați salată frunze Frize și se amestecă cu dressing.
• Cum să gătești langoustinele? Pentru a face acest lucru, eliberați crustaceele dezghețate din coajă și marinați timp de 15 minute într-un amestec ulei de măsline, suc de portocale, rozmarin tocat, sare si piper. Puneți carnea de langustă pregătită pe frunzele de salată și serviți la masă.

Salată cu daikon și langoustine

Luați armamentul unei alte salate exotice și surprindeți noul gust al prietenilor sau rudelor:

• Se taie 25 de grame de ridiche și 25 de grame de ridiche neagră cu felii foarte subțiri.
• Ridichea verde (35 de grame) tăiate în felii mari.
• 10 grame murat daikon tăiați cu inele subțiri.
• 30 de grame de daikon obișnuit tăiate în cani groase. Încercați să vă asigurați că toate tipurile de legume diferă una de cealaltă în dimensiune și textură.
• Cum să gătești langoustinele? Pentru a face acest lucru, le vom fierbe în apă sărată cu adaos de usturoi și cimbru. Când homarii sunt gata, separați și tăiați carnea și lăsați ghearele pentru decorare.
• O parte din daikon-ul tăiat este fiert în apă, adăugând câteva linguri de miere la scoop. A doua parte a gătitului daikon în apă, la care se adaugă o ceașcă de sfeclă proaspătă.
• Se fierbe ridichea verde in apa sarata cu o lingura de curcuma.
• Pentru sos, dizolvați un plic de lecitină în apă, adăugați la gustul wasabi și biciuiți totul cu un mixer.
• Acum puteți începe să creați o salată. Pentru a face acest lucru, puneți sosul pe vas, puneți legume și carne de homar pe vas. Dacă doriți, decorați antena cu gheare și ierburi proaspete.

Supă de lămâie

Cu prepararea acestei supă luminoasă și parfumată poate face față chiar și amantei începătorului:

• O jumătate de fenicul, o ceapă și un morcov se curăță și se taie cu un cuțit.
• Preîncălzi două linguri de ulei vegetal într-o cratiță și prăjiți legumele până la aur. La sfârșit, adăugați la acestea pentru aroma două felii de usturoi.
• File de două basuri de mare și carne de zece langoustine tăiate în bucăți mari și le pune în legume.
• Se toarnă într-o tigaie două litri de apă, se adaugă turmeric și se fierbe timp de zece minute.
• Grind două roșii și puneți-le în supă, adăugați la gust cimbru, frunze de dafin, patrunjel și 250 ml de vin alb uscat.
• Reduceți căldura și preparați supa timp de încă o jumătate de oră. După aceea, mănânci conținutul cu un blender, sezon cu sare și piper.

Gustul de piure preparat servește la masă cu cremă și ierburi proaspete.

Lobstinii de tip Nebula

Surprindeți-vă familia cu un adevărat fel de mâncare italiană. Cum să gătești langoustinele? Citiți rețeta pentru pregătirea lor:

• Dezghețați homarii, clătiți-le în apă și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până când fierbeți.
• Când carnea este gata, scoateți-o și puneți-o într-un castron. Usturoi (patru cuișoare) se taie și se prăjește cu ulei rămas.
• Luați 800 de grame de roșii proaspete și le împroșcați cu un blender. După aceea, puneți piureul de roșii pe usturoi și continuați să le gătiți împreună.
• Se toarnă în cratiță 100 grame de vin alb uscat, se adaugă sare și piper.
• Atunci când excesul de lichid se evaporă, se toarnă în roșii 800 de grame de smântână și se prepară împreună până când sosul se îngroațește.
• Puneți homar și verdeață tocate într-o tavă de sos. Când sosul se încălzește, serviți-l cu pastele.

concluzie

Sperăm că veți avea nevoie de informații despre cum să gătiți langoustine. Retete de feluri de mâncare simple îi vor ajuta pe hostess să-și diversifice meniul și să-l facă și mai interesant.