Apple charlotte: o rețetă cu o fotografie

Apple charlotka este un tort, iubit de mulți. Este destul de blândă în gust, frumoasă în aspect și foarte hrănitoare. Pentru a găti un astfel de produs culinar este foarte simplu: este suficient să faci un aluat, care în consistența lui se va asemăna cu smântână groasă, se toarnă merele (sau alte fructe), apoi se pune să se coace. Rețetă pas cu pas a carlottei de mere oferă diferite modalități de preparare: în cuptor, în cuptorul cu microunde și în multivark. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, prima opțiune este considerată cea mai comună și convenabilă.

Deci, să luăm în considerare mai multe rețete (cu o fotografie) ale carlottei de mere. După cum arată practica, ele sunt atât de simple în execuție, încât sunt chiar capabile să înceapă.

Pie Ingrediente

În ciuda faptului că rețetele Charlotte (plăcintă cu mere) sunt destul de simple, în procesul de traducere în realitate bucătărie, există un număr considerabil de nuanțe asociate cu modul în care să taie mere, temperatura la care se încălzește cuptorul și pentru cât timp pentru a coace un tort.

În consiliile de cele mai multe bucătari atenție specială la soiuri de mere, care este cel mai bine pentru a alege pentru a face acest produs de cofetărie. De regulă, se propune utilizarea de dur, care au un gust acru - nu au proprietăți să se destrame în procesul de tratament termic, transformându-se în terci - dimpotrivă, sunt rodul păstrează perfect forma lor, foarte frumos sedimentate de pe suprafața turtei. O variantă ideală este Antonovka. Un alt factor care face posibilă păstrarea integrității felii de fructe în coacere - le este de stabilire în formă, împreună cu pielea.

În ceea ce privește temperatura de coacere, în cele mai multe rețete de carlotte de mere din cuptor, se prevede că ar trebui să fie de aproximativ 180 de grade. În medie, în astfel de condiții, plăcinta este gătită timp de 30-40 de minute, în funcție de grosimea și tipul de aluat.

Este, de asemenea, în procesul de coacere nu este recomandat pentru a deschide cuptorul prea devreme, când aluatul nu a rumenit crusta și provin de la - în acest caz, este sigur de a „cădea“ în contact cu aerul și produsul finit va subțire și greu.

De fapt, acesta este trucul de a face un astfel de produs. Luați în considerare următoarele câteva rețete pas-(cu fotografii) de mere sarlota, care pot fi preparate în bucătăria cu un minim de ingrediente.

O rețetă simplă

Marchetul clasic de mere este preparat din cele mai obișnuite produse, care, de regulă, se află în bucătăria oricărei amante. Procesul de a face această plăcintă durează aproximativ 50 de minute (cu coacere).

Pentru a coace carotte (plăcintă de mere) în cuptor pentru o rețetă simplă, ar trebui să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un vas adânc patru ouă de pui până când se transformă într-o spumă înaltă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, un pahar de zahăr ar trebui introdus treptat în masă, fără oprirea procedurii. Mai departe în viitor, aluatul ar trebui să înceapă să intre în făină (sticlă). Pentru a face placinta foarte luxurianta, trebuie sa o satinati in prealabil, astfel incat produsul sa fie imbogatit cu oxigen. După amestecarea tuturor ingredientelor, masa care se va întoarce ar trebui să semene cu consistența groasă a smântânii.

Când aluatul pentru carlotte este gata, trebuie să începem procesarea merelor. Ar trebui să fie luate în jur de cinci bucăți, spălate, tăiate în jumătate, îndepărtate miezul, apoi tăiate în felii. Când se procedează astfel, piesele trebuie așezate pe partea inferioară a mucegaiului, lubrifiate anterior cu o cantitate mică de ulei macră (astfel încât placinta nu se lipeste și nu se lipeste). Pe fructe, se toarnă aluatul și se distribuie uniform.

Acest tort plăcintă reteta mere (cuptor) oferă coacere o la 180 de grade timp de 40 minute. Când produsul este acoperit cu o crustă aducătoare, puteți verifica dacă este disponibilă cu un baston de lemn.

Clasicul carlot

Aceasta este o altă rețetă pentru o carne delicioasă de mere, care este prezentată în versiunea clasică. Pentru prepararea sa, ar trebui să luați cinci mere de dimensiuni medii care au aciditate. Acestea ar trebui să fie spălate, îndepărtați toate elementele inutile (pielea trebuie lăsată), apoi tăiată în felii și așezată pe partea de jos a matriței. Ca formă de tăiere, puteți utiliza și cuburi de dimensiuni medii.

Pentru a prepara aluatul corect si foarte frageda pentru clasic charlotte, ar trebui să fie defalcate într-un adânc castron patru ouă de pui, combina-le cu un pahar incomplet de zahăr și a început să bată cu un mixer la viteză mică, până când, până când începe să se formeze spuma de produse. Când se întâmplă acest lucru în amestecul de ou-zahăr ar trebui să fie toarnă treptat jumătate de cană de făină, care trebuie să fie pre-ecranate pentru a se asigura că produsul a fost saturat cu oxigen. În această etapă, trebuie, de asemenea, să introduceți în aluat agentul de dospire (TSP nici un slide-uri).

Când aluatul este aproape gata, acesta ar trebui să intre patru linguri de lapte de vacă (trebuie să fie neapărat proaspete), trei linguri de ulei vegetal și o linguriță de vanilie, care dau produsului finit un gust extraordinar.

După ce aluatul obține consistența cremă groasă și devine complet omogen, trebuie să fie turnat în forma în care merele sunt deja situate și distribuite uniform pe tot planul. Dacă urmați tehnologia de gătit descrisă în rețetele de mere, atunci ar trebui să se coacă timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Când produsul este gata, ar trebui să fie ținut într-un cuptor oprit pentru o perioadă de timp

Carlotina foarte luxuriantă și crocantă

Se prepară într-o astfel de rețetă simplă de mere carlotte în cuptor se transformă incredibil de luxuriant și are o crustă crocantă crocantă. Pentru a crea o astfel de plăcintă, trebuie să împărțiți cele patru ouă de pui în veverițe și gălbenușuri. După aceasta, într-un bol separat trebuie să bateți proteinele până când se formează o spumă foarte groasă. Când se întâmplă acest lucru, masa trebuie plasată timp de 10 minute în frigider.

Între timp, trebuie să începem pregătirea altor ingrediente. Este necesară combinarea gălbenușurilor cu un pahar de zahăr într-un castron și începeți să biciuiți această masă. După dizolvarea cristalelor, în amestec trebuie introdus un pahar de făină cernută, iar proteinele răcite se toarnă treptat. După ce masa este omogenă, trebuie să pregătiți merele.

Pentru a face acest lucru, luați 4 fructe mijlocii, le tăiați în felii și le așezați ușor pe fundul mucegaiului, unsă cu unt, după îndepărtarea miezurilor. Apoi, acestea trebuie turnate într-un aluat pregătit și puse în cuptor timp de 40 de minute.

Când procesul de coacere este finalizat, trebuie să scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească pentru o vreme, apoi întoarceți ușor forma și scoateți-l. După această procedură, merele așezate pe fundul matriței vor fi pe partea superioară a produsului. Pieptul trebuie pus pe o farfurie frumoasă pentru servirea și presărat cu zahăr pudră.

Brânză de brânză: o rețetă simplă

Reteta pentru placinta de mere produsa pe baza de aluat delicat este destul de simpla in bucatarie, insa, in ciuda acestui fapt, este posibil sa surprinzi toti membrii gospodariilor si invitatii de ceai invitati la ceai.

Pentru a pregăti un aluat gustos și aeros, luați: 150 g unt și puneți-l pe o baie de apă pentru încălzire. Când untul se topește, se adaugă jumătate de pahar de zahăr, precum și 300 g de brânză de vaci. Pentru a prepara un astfel de produs de cofetărie, cel mai bine este să luați un produs din lapte acru cu un conținut scăzut de grăsimi. Ingredientele combinate trebuie amestecate foarte bine până când se formează o masă uniformă și se lasă deoparte pentru o perioadă.

Acum puteți începe să procesați proteine ​​și gălbenușuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă împărțiți în cinci ouă și apoi adăugați jumătate de pahar de zahăr la fiecare masă. Apoi, în mod individual, trebuie să biciuiți albe și gălbenușuri. Atunci când fiecare masă se transformă într-o spumă, ele trebuie introduse cu mare atenție în masa de cheag și amestecate bine. Acolo este necesar să trimiteți jumătate de pahar de făină, precum și jumătate de linguriță de sodă, care este stinsă de câteva picături de oțet. După aceasta, trebuie să frământați aluatul de brânză. Ar trebui să fie complet omogenă și să aibă o consistență de smântână groasă.

După ce ați făcut toate pregătirile, ar trebui să curățați inimile celor cinci mere verzi care au un gust acru, le tăiați în felii și le puneți într-o formă care se va coace. Înainte de aceasta, trebuie să fie uns de unt topit sau ulei vegetal. Deasupra fructului, este necesar să se toarnă aluatul și să se distribuie uniform în întregul format.

Această rețetă simplă pentru carlottele de mere, preparată dintr-un aluat de brânză, asigură coacerea timp de 35 de minute la o temperatură standard de 180 de grade.

Plată plăcută fără zahăr

Această tehnologie de gătit a produsului va fi deosebit de plăcută de persoanele care suferă de boli, în care nu se recomandă consumul de zahăr. Rețeta (cu fotografie) a carottei de mere din cuptor oferă, de asemenea, utilizarea de scorțișoară, care va face produsul foarte parfumat.

Pentru a crea un test trebuie să se topească într-o baie de apă, 40 g de unt. Odată ce se întâmplă acest lucru, este necesar să se toarne în ea cinci linguri de miere lichida. În acest caz, în cazul în care produsul apicultura are o consistență groasă, ar trebui să fie pus în baie împreună cu uleiul. După masa de miere cremos va fi gata pentru utilizare, este necesar să se adauge o jumătate de linguriță de scorțișoară, 10 grame de praf de copt la test, trei oua de pui si un pahar de făină, care a fost anterior necesară pentru a cerne. Toate componentele trebuie să fie amestecate până la omogenizare - aluatul este gata.

Într-o formă unsă cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, trebuie să scoateți cantitatea dorită de mere solide, curățate și tăiate în lobule medii. Peste ei se toarnă aluatul gătit. Coaceți tortul în cuptor, setați temperatura la 180 de grade, timp de 40 de minute.

Tort cu smântână

După cum știți, coacerea, ale cărei rețete prevăd utilizarea de smântână, se dovedește foarte luxuriantă. Apple charlotte conform rețetei (cu o fotografie), propusă aici, nu face excepție.

Pentru a pregăti un aluat delicat pentru produs, patru linguri de smântână cu un pahar de zahăr trebuie bătute într-un bol separat. De asemenea, trebuie să turnați o jumătate de cești de chefir (conținutul de grăsime 1 sau 2,5%) și adăugați câteva ouă de pui. Toate ingredientele trebuie să fie amestecate, apoi sărate o jumătate de pahar de făină direct în ele și se adaugă aceeași cantitate de grâu. Apoi, toate componentele ar trebui să fie bine bătut, folosind un mixer pentru acest lucru. Aluatul trebuie pus deoparte.

În timp ce baza pentru tort este insistată, este necesar să se pregătească fructe. În acest scop, cinci de mere acre ar trebui să fie tăiate în felii, le elimina din miez și frumos pus pe partea de jos a formularului, care va fi făcut de coacere. Se recomandă pre-acoperirea formei cu ulei vegetal sau smântână. Pe fructe, trebuie să turnați aluatul gătit. Acum plăcinta poate fi trimisă pentru a coace în cuptor timp de 35-40 de minute.

Trei ingrediente tort

Această rețetă pentru charlotte de mere asigură pregătirea sa într-un mod foarte rapid, folosind doar trei ingrediente de bază: făină, ouă și zahăr. În plus, pentru coacere vor fi ulei de formă și trei mere, care trebuie să fie tăiate și pus pe fundul ei.

Cum să gătești aluat pentru plăcintă? Urmând această rețetă pentru carlotoul mărului, este necesar să se combine trei ouă și un pahar de zahăr într-un castron. Ingredientele trebuie bătute cu un mixer până când se formează o spumă groasă. Nu opriți procesul de biciuire, aici trebuie să turnați treptat un pahar de făină pre-cernută. După ajustarea ingredientelor până la omogenizare cu o crema consistenta lichida, acestea trebuie turnat peste fructe și distribuite uniform pe întreaga suprafață, pentru a trimite la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pe lapte

Se prepară în conformitate cu rețeta dată aici, carlotla de mere din cuptor se dovedește a fi foarte luxuriantă și gustantă. Poate fi făcut din cele mai simple ingrediente.

Pentru a face un test de plăcintă, trebuie să luați 400 g de făină, să-l sapă pentru a face plăcintă fină foarte luxuriantă. După aceea, ar trebui să fie combinată cu o linguriță de drojdie uscată și trei linguri de zahăr. Într-un vas separat este necesar să se încălzească un pahar incomplet de lapte de vacă, apoi se toarnă în făină cu drojdie. Acum, ingredientele combinate trebuie amestecate bine și lăsate pentru a face aluatul puțin "potrivit" - durează aproximativ 20 de minute.

După ce ați alocat timpul, adăugați celelalte ingrediente la aluat: 150 de grame de margarină, gălbenușuri de patru ouă și jumătate de linguriță de sare. Masa ar trebui să fie frământată din nou și să rămână timp de o oră.

Până la sfârșitul testului, trebuie să pregătiți fructul. Pentru a face acest lucru, luați cinci mere de soiuri tari, spălați-le, scoateți mijlocul și apoi tăiați-le în orice fel (felii, cuburi, cercuri).

Înainte de a avea nevoie să se răspândească aluatul, trebuie să uleiul de formă, care va fi coapte plăcintă. Vracul trebuie împărțit în două părți și fiecare dintre ele să fie lansat. Unul trebuie pus pe partea de jos a mucegaiului, atunci merele trebuie descompuse, iar pe deasupra totul trebuie acoperit cu un al doilea strat. Partea superioară a produsului poate fi unsată cu un ou, combinat cu o cantitate mică de ulei vegetal. În această formă, plăcinta trebuie trimisă în cuptor timp de 40-45 de minute, preîncălzind-o la 180 de grade.

În multivariatul

După cum sa menționat la început, puteți pregăti un tort în diferite moduri. Unul dintre ele este în multivariate. Pentru a crea produsul potrivit în acest fel, trebuie să pregătiți aluatul.

Mai întâi, într-un bol separat, ar trebui să bați 3-4 ouă, conectate cu un pahar de zahăr și un vârf de sare. În primul rând, trebuie să se facă la viteze reduse, apoi să le crească treptat la cele mai rapide. După ce masa se transformă în spumă, trebuie de asemenea să adăugați o linguriță de praf de copt în aluat și să introduceți treptat un pahar de făină cusută. Acum, conținutul vasului ar trebui să fie frământat până la starea de smântână groasă.

Când aluatul este gata, trebuie să pregătiți merele. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3-4 fructe, să le curățați de părțile inutile, să lăsați pielea și apoi să le tăiați în bucăți mai mici. După aceea, merele trebuie combinate cu aluatul. În cazul în care întreaga masă va fi gata pentru coacere, este necesar să-l toarnă într-un castron Multivarki, unsa cu unt, și în mod corespunzător distribuie pe suprafața fructului.

Rețeta pentru carlotte de mere în multivarc asigură pregătirea produsului în modul "Coacere" timp de o oră. După cum știți, pe unele dispozitive este posibilă setarea manuală a condițiilor de temperatură. În acest caz, trebuie să setați un indicator egal cu 30 de grade și notați timpul de gătire de 35-40 de minute.

Piept cu lapte coapta

Foarte gustos și destul de ieftin este o plăcintă, aluatul care se face pe bază de iaurt. Pentru pregătirea sa, este necesar să bateți o pereche de ouă cu un mixer, combinându-le cu un pahar de zahăr, care poate fi anterior măcinat într-un măcinător de cafea. Atunci când masa se transformă într-o spumă groasă, se adaugă un pahar de lapte coapte sau chefir și, din nou, aduceți totul la omogenitate.

În masa de ouă-lapte, este necesar să se transmită făină cernută anterior - o pereche de pahare. Introduceți-l treptat, pentru a evita formarea de bucăți. Apoi, trebuie sa toarna o lingurita de sifon, care se stinge cu cateva picaturi de otet si, din nou, bate bine folosind un mixer. După această procedură, consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână groasă.

Când toate pregătirile referitoare la baza carlottei sunt finalizate, trebuie să începem să creăm umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați inimile a 3-4 mere dintr-o varietate solidă și le tăiați în cuburi de dimensiuni medii. După aceasta, ele trebuie puse într-o formă, care trebuie să fie mai întâi unsă cu ulei vegetal (sau cremă topită). Pe partea de sus a merelor, se toarnă aluatul, distribuie uniform pe întregul plan.

Forma cu conținutul trebuie introdusă în cuptor, preîncălzită la o temperatură de 180 de grade și se coace o placintă în ea timp de o jumătate de oră.

Cei mai mulți bucătari recomanda să aplice un astfel de produs împreună cu un gem delicios fructe de pădure, miere, crema de ciocolată, lapte condensat și înghețată - astfel încât gustul va fi dezvăluit într-o măsură mai mare.