Tort `Lapte de pasăre `de la bunica lui Emma: rețetă și descriere

Toți copiii și adulții iubesc dulciurile. Ce poate fi mai delicios decât laptele de pasăre necorespunzător gătit conform standardului? În acest articol, va fi vorba de această delicatețe. Veți învăța cum să gătiți tort "lapte de pasăre"

"Laptele de pasăre"

Cu siguranță, acest gust este familiar pentru toată lumea din copilărie. În prezent, puteți cumpăra această delicateț în aproape fiecare magazin culinar. Cu toate acestea, prăjiturile acasă "Bird`s Milk" sunt foarte delicate și gustoase. Cum poți să pregătești o asemenea delicatețe? Rețetele bunicii lui Emma (prăjituri și alte produse) sugerează utilizarea numai a produselor proaspete.

Ingrediente necesare

Înainte de a începe să pregătiți un tratament, studiați lista necesară a componentelor. Asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie. În caz contrar, gătitul se poate opri la cel mai inoportun moment. Deci, veți avea nevoie de:

• o piatră de moară din făină;
• șapte ouă de pui;
• trei pahare de zahăr;
• unt în cantitate de 300 grame;
• un plic zahăr de vanilie;
• un pachet (sau linguriță) de praf de copt;
• gelatină în cantitate de 20 grame;
• un vârf de acid citric în granule;
• 250 de grame de lapte condensat;
• 180 grame de cremă grasă;
• Amestec de țiglă de ciocolată.

De unde să încep? Gătitul tortului

Tortul "laptele de pasăre" de la bunica lui Emma presupune pregătirea unui biscuit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o formă rotundă specială, pereții căruia pot fi apoi îndepărtați.

Deci, separați proteinele de gălbenușuri. Trebuie să faceți acest lucru foarte atent. Nu amestecați alimente. După aceea, puneți masa de proteine ​​în frigider, amestecați găinile cu viteză mare cu un mixer. Puneți într-un amestec de ouă 125 de grame de zahăr granulat și vanilină. După dizolvarea produsului, adăugați 100 de grame de unt, tăiate în bare mici.

Într-un castron separat, puneți un pahar de făină curățat și amestecați-l cu o pulbere de copt. Apoi, amestecați gălbenușurile de ou cu o masă slabă și frământați un aluat liber. Puneți aluatul într-o formă rotundă și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Așteptați 20 de minute și scoateți tortul. Puneți piesa de prelucrat să se răcească și, în acest moment, treceți la etapa următoare.

Gătitul bunicii Emmei: o rețetă pentru un suflet

Cel mai important moment a venit. Dacă gătiți corect sufla, atunci veți obține un tort uimitor, în fața căruia nimeni nu poate rezista.

Se toarnă puțină apă caldă în sticlă (aproximativ jumătate din nivelul) și se toarnă gelatina acolo. Lăsați amestecul rezultat să se odihnească și, în acest moment, faceți o cremă.

Puneți într-un bol 180 de grame unt, pre-moale și adăugați lapte evaporat. Se amestecă amestecul până se înmoaie. obținut ulei de cremă am plecat deoparte și am continuat să lucrăm.

Creșteți volumul de gelatină într-o cratiță mică cu un fund gros și adăugați un pahar de zahăr granulat. Se încălzește siropul la 60 de grade, amestecând constant. Acest amestec este, de asemenea, pus deoparte până când se răcește complet.

În acest moment, luați proteine ​​reci și bateți-le cu un mixer. De îndată ce obțineți o spumă puternică, puneți-o într-o masă acid citric și zahărul rămas. Continuați să bateți masa, fără a mai opri o secundă. Treceți încet toate siropul de zahăr. După aceea, așezați crema de ulei și lucrați masa timp de încă cinci minute, reducând treptat viteza mixerului.

Etapa finală: tortul

Cum să strângeți tortul "Lapte de pasăre" de la bunica lui Emma? Este foarte simplu. Taiați biscuitul în două bucăți cu un cuțit ascuțit și larg. Unul dintre ele a pus în formă, care a fost copt. Partea superioară a suflei gătite. Așezați al doilea tort și plasați masa rămasă. După aceea, trimiteți tortul la frigider timp de cel puțin două ore. Va fi mai bine dacă lăsați forma în această stare pentru întreaga noapte.

Sarcini finale

Pentru a completa tortul "Lapte de pasăre" de la bunica lui Emma, ​​trebuie să-l acoperi cu un strat de ciocolată. Pentru aceasta, topiti crema si banda de ciocolata amara. Se amestecă bine ingredientele și se răcește glazura într-o asemenea măsură încât se întinde ușor.

Ieșiți sufleții cu prăjiturile și acoperiți-l repede cu gheață. Aliniați suprafața și puneți tortul în frigider timp de încă o oră. După aceasta puteți obține un tratament și începeți degustarea. Acest fel de mâncare va decora o masă festivă sau casuală, potrivită pentru micul dejun, gustare sau desert.

Bon apetit! Gatiti si mancati tortul "Lapte de pasari" de la faimoasa bunica a lui Emma cu placere!