Cum să gătești omleta unui kaiser?

Știți cum este pregătit omologul lui Kaiser? Probabil că majoritatea locuitorilor din țara noastră nu au auzit nici măcar despre acest fel de mâncare. De aceea, în articolul prezentat, am decis să descriem în detaliu rețeta sa.

Informații generale

Înainte de a vă spune cum este pregătit omologul Kaiserului, vreau să vă spun ce este acest fel de mâncare neobișnuită.

Kaiserscharrarn este un produs foarte popular în Austria. Este un fel de mâncare dulce. Pentru prepararea sa folosiți ingrediente, din care se fac de obicei clătite. După amestecare, baza se toarnă pe o tigaie fierbinte și se prăjește bine pe ambele părți.

De regulă, omeleta Kaiser este pregătită cu ajutorul unor dulciuri. De exemplu, adesea se adaugă stafide, fructe confiate, nuci, prune și alte fructe uscate. Rezultatul este o mâncare incredibil de gustoasă și dulce, servită exclusiv pentru micul dejun ca un desert.

Kaiser omelet: rețetă pas cu pas

Odată ce ai gustat o astfel de omletă, o vei face din nou și din nou. La urma urmei, se dovedește foarte dulce, delicat și delicios. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un astfel de desert are un conținut destul de ridicat de calorii. De aceea nu este recomandat să utilizați acei oameni care suferă de obezitate sau pur și simplu nu doriți să obțineți excesul de greutate.

Deci, ce ingrediente sunt necesare pentru a face o omletă delicioasă Kaiser? Reteta pentru acest fel de mâncare dulce include următoarele ingrediente:

• oua crude mare - aproximativ trei bucăți;
• făină ușoară cernută - aproximativ 1,5 cești;
• zahăr din nisip - trei linguri mari;
• Lapte sau cremă foarte puțin grasă - un pahar plin;
• unt - utilizat pentru prăjire;
• stafide mari - cinci linguri de desert;
• scorțișoară - aplicați la discreție.

Punerea la bază a omeletului austriac

Retetele austriece se disting întotdeauna printr-un mod neobișnuit de gătit. Și o olimetă dulce nu este o excepție. Înainte de a fi prăjit într-o tigaie, trebuie pregătită o bază lichidă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un recipient mare și adânc și apoi să-l rupeți în ouă mari. Împingeți ingredientele până la o masă omogenă, acestea trebuie turnate în lapte sau smântână. După repetarea procedurii de amestecare, zahărul trebuie turnat în aceleași feluri de mâncare. După aceea, toate componentele trebuie să fie biciuite la viteză mare, până când produsul dulce în vrac se topește complet.

În final, masa de lapte de ou rezultată ar trebui să fie turnată treptat în făină albă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți baza de consistență a smântânii nu foarte gros.

Pregătirea ingredientelor suplimentare

După cum sa menționat mai sus, omeletul Kaiserului ar trebui pregătit cu ajutorul unor dulciuri. Am decis să folosim o stafidă mare. Trebuie să fie atinsă și apoi spălată și arsă cu apă clocotită. Apropo, în apă fierbinte fructele uscate sunt păstrate cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, ele sunt bine înmuiate și umflate. Cu toate acestea, înainte de a adăuga stafide la bază, ar trebui să eliminați maxim toată umiditatea. Pentru a face acest lucru, se recomandă să-l agitați viguros într-o sită.

Pune o omoță dulce pe sobă

Odată ce baza pentru omeleta austriacă este gata și stafidele sunt înmuiate, puteți continua în condiții de siguranță cu tratamentul termic al întregului vas. Pentru aceasta este necesar să se ia fonta din fonta sau o cratiță profundă. În ea este necesar să se pună o felie unt, și apoi puneți vasele pe foc mediu. După ce uleiul de gătit sa topit complet, toate amestecurile de ouă trebuie să fie turnate în vasele fierbinți. În această formă, antena trebuie să fie prăjită continuu pe căldură medie.

Când o omletă dulce este jumătate gătită, trebuie să fie presărată cu stafide prelucrate anterior și, de asemenea, să gustați scorțișoară zdrobită. În acest caz, umpluturile trebuie distribuite uniform pe întreaga suprafață a substratului.

După toate acțiunile descrise, recipientul de ou trebuie să fie învârtit cu ajutorul unei spatule și să continue procesul de gătire în același mod. Făcând ușor omeleta pe cealaltă parte, se recomandă să o tăiați în bucăți de formă pătrată sau în formă de diamant chiar în tigaie. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o furculiță și un cuțit ascuțit.

La sfârșitul gătirii, toate bucățile obținute ar trebui, de asemenea, să fie prajite cu grijă la căldură mare. În acest caz, omletul trebuie acoperit cu o crustă delicioasă.

Corect, prezentăm mâncarea austriacă la masă

După ce omletul dulce cu stafide și scorțișoară este complet gata, trebuie mutat cu grijă pe o placă separată și așteptați răcirea parțială. În viitor, vasul ar trebui să fie presărat cu zahăr pudră și imediat prezentat la masă. În plus față de micul dejun, puteți servi jeleu de fructe de padure sau o ceașcă de ceai fierbinte. Bon apetit!

Sfaturi utile

Pentru a face omela Avestan dulce mai delicioasă, parfumată și consistentă, puteți folosi următoarele recomandări în timpul pregătirii:

• Tocată de scorțișoară poate fi înlocuită cu chimen.
• Pentru a obține o consistență delicată, este de dorit să bateți ouăle împreună cu zahărul - înainte de apariția unei spume albe pufoase - cu ajutorul unui blender. Acest proces poate continua chiar și după adăugarea de făină și lapte.
• Ca o umplutură dulce, puteți folosi nu numai stafide, ci și prune, caise uscate sau fructe confiate. Pentru dintele dulce, li se permite să adauge puțin mai mult decât este indicat în rețetă.
• Serviti omeleta pentru ceai se recomanda in forma fierbinte.
• În plus, vasul preparat poate fi turnat cu miere sau lapte condensat.