Varza de varza in armeana: cum sa preparati o astfel de gustare?

Varza acru este o gustare preferata, uneori chiar si o farfurie picant. Și de salvare a baghetelor nu în cele mai bune momente pentru buget. Bogat în vitamine, zahărul alb este util în orice formă. singur retete pentru o varza de varza

Ce diferențiază varza din armeană de analogul rusesc?

În orice rețetă națională, sfecla apare ca unul dintre ingrediente. În versiunea rusă, numai varza și morcovii se găsesc în compoziția de bază a legumelor. În plus, ca în pregătirea părții principale a felurilor de mâncare Bucătăria armeană, când vă ardeți, utilizați piperul fierbinte în una sau alta fracțiune. Depinde de ce fel de rezultat vrea să vină la ieșire. De exemplu, în cazul în care varza este pregătită în armeni ascuțite, atunci în această gustare trebuie să puneți o cantitate semnificativă de ardei de pui.

Regina rusă a gustărilor este pregătită inițial fără a folosi marinada. Baza este dată numai de propriul său suc de legume, care este eliberat sub opresiune. Procesul de fermentație dă cea mai preferată aromă a produsului finit. Vârful acru în armenian implică pregătirea unei marinade speciale. Deși, dacă vă permiteți să fanteziți, puteți să o faceți fără ea.

Quit, e atât de mare. Să începem cu rețeta armeniană în proporții mari. Acest stoc este suficient pentru întreaga iarnă lungă.

Varza macinata in armeana: reteta pentru gatitul de gatit

În primul rând, rezervăm cantitatea necesară de produse. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• varza - 50 kg;
• morcovi - 3,5 kg;
• sfecla - 1-1,3 kg;
• usturoi - 1-1,3 kg;
• ardei iute - 20-25 buc;
• rădăcini de patrunjel, telina, coriandru - până la 2 kg;
• piper ardei - 7-9 bucăți. mazăre;
• Lavra - 13-15 buc. foi;
• frunzele unui cireș - 200-400 g;
• sarea este mare - 1,4-1,6 kg;
• scorțișoară - 2 bastoane.

Se pregătește varza corect în limba armeană

Continuăm pregătirea în sine. Pregătiți varza este suficient de simplă. Este necesar să scoateți foile superioare, apoi tăiați furcile în trei până la patru părți și clătiți bine. Morcovi tăiați tăiate în inele, și sfeclă, curat, fără coaja, împărțită în plăci subțiri. Înmuiați usturoiul cu câteva denticule în coji pentru o oră și jumătate în apă caldă. Piperul trebuie să fie slăbit și spălat. Îndepărtați rădăcinile, clătiți bine cu apă și împărțiți-le în patru părți, de preferință în lungime.

În acest moment, puteți începe gătitul de marinadă, pentru care aveți nevoie de aproximativ 30 de litri de apă. Ar trebui să fie adus la fierbere, apoi aruncați toate condimentele, inclusiv sarea, lăsați-o să bea câteva minute și opriți-o. Setați să se răcească.

Varză acră în cea mai bună armeană "vine" în butoi din lemn. De asemenea, puteți utiliza recipiente de sticlă.

Procesul de marcare a legumelor

Când toate ingredientele sunt gata, iar marinada este răcită, este timpul să începeți să o așezați. Partea inferioară a containerului este întinsă în mod dens prin separare mare "brusture" varza, ele sunt intercalate cu frunze de cires. Apoi, coborâm furca în partea de jos. După ce așezați un rând, acoperiți-l cu rădăcini, inele de sfeclă și morcovi, cuișori de usturoi, ardei iute, ardei. În continuare - din nou, un rând de varză și din nou un strat de ingrediente rămase.

Stratul cel mai extrem este acoperit cu frunze de varză separate, acoperite cu o bucată de țesut natural sau tifon dens. Toate acestea sunt zdrobite de marfă. După ce lăsați-o să se așeze pentru o perioadă, toarnă totul cu o marinată răcită, astfel încât să se ridice deasupra nivelului general de centimetri cu 5-7.

Tara este dus într-un loc întunecat. La temperatura camerei, varza este permisă să rătăcească timp de până la 5 zile. Pentru stocarea ulterioară, cilindrul este plasat într-o încăpere rece. În viitor, varza se poate descompune în borcane mici și se pune în frigider.

Varza de varza din Armenian cu sfeclă roșie este bună și în proporții mici, sub formă de snacks-uri la o masă zgomotoasă. Consumul de produse este mai mic, la fel ca timpul de gătit.

Rețetă pentru al doilea

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• jumătate de cap de varză (dimensiune medie sau mare);
• morcovi - 2 buc. dimensiunile medii;
• sfecla - 1 buc. medie;
• piper picant - 1 pod;
• usturoi - 1 cap, mediu sau mare.

Cum să gătești o gustare delicioasă?

Varza pentru această rețetă este mai bine să alegeți densitatea medie, astfel încât foile interioare să poată fi ușor separate unul de celălalt. Spălați toate legumele, clătiți bine și tăiați în plăci subțiri. Jumătatea capului este împărțită în trei sau patru lobi, în funcție de mărimea sa, astfel încât fiecare să țină foile pe părțile ciucului.

În continuare, varza din Armenian necesită așezarea legumelor. Sfeclă sfărâmată, morcovi, ardei, usturoi în părți egale sunt plasate între frunzele de varză ale fiecărui lob.

Acest aperitiv necesită pregătire de marinadă. Poți fierbe apa cu sare. Sau adăugați condimente pe gust. Marinada trebuie răcită înainte de utilizare.

Mărunțită parts varză stivuite într-un recipient, se toarnă sosul, presat în jos de sarcină la creșterile de lichid de cel puțin două până la trei centimetri. Două zile stau într-un loc întunecos la temperatura camerei. Apoi, ambalajul trebuie curățat în frigider timp de cinci zile.

La masă pentru a servi într-o formă mărunțită, după scoaterea știuleții. Mâncarea arată colorată, spectaculoasă. Are un gust minunat! Este suficient să adăugați puțin ulei vegetal.

Pentru toate felurile delicioase și descoperirile culinare! Noroc și un apetit plăcut!