Orez în thailandez cu fructe de mare

Bucătăria oricărei țări are propria sa metodologie orez de gătit

Unele secrete ale alegerii ingredientelor

Principalele componente ale vasului orez prăjit în limba thailandeză, acest lucru este clar prin nume, desigur, este orez. Puteți lua atât cereale lungi cât și cereale rotunde. Nu există nici o diferență fundamentală, așa că puteți să vă urmați propriul gust. Principalul lucru este că orezul nu fierbe și nu se sfărâmă atunci când gătește.

Pe locul al doilea, printre ingrediente se află fructele de mare. În ceea ce privește creveții, este mai bine să le luăm pe cele deja curățate. Potrivit sunt cele mai comune creveți, nu neapărat petrecut pe regal sau brindle. Dar aceasta este deja o problemă de gust. De asemenea, puteți cumpăra mare cocktail, care pot include midii, creveți, calmar și alte fructe de mare.

În ceea ce privește uleiul, se recomandă utilizarea rafinată. Dacă preferați uleiul de măsline, rețineți că poate schimba gustul orezului. Așa că alegerea este a ta.

Condimentele pot fi luate absolut orice. Utilizați cele pe care familia dvs. le place. Unii cred în asta bucate din orez trebuie să fie prezente condimente curry. Dar puteți folosi un amestec special pentru pilaf sau orez. Din fericire, un astfel de lucru bun în timpul nostru este întunericul-întunecat.

Rice rețetă cu fructe de mare

Orezul prăjit, al cărui rețete este diferit, gătește foarte ușor. În acest caz, vom folosi astfel de ingrediente:

• 250 g de orez;
• două ardei bulgari;
• ceapa (1 buc.);
• două ouă;
• calmar (1 buc.);
• cruciuliță (8 buc.);
• 200 g de midii;
• o vară;
• sos de soia;
• sare;
• ulei vegetal.

Orezul se fierbe în apă sărată. Am tăiat ardei bulgari și ceapă cu cuburi, le prăjim 2-3 minute în ulei. Am tăiat inele de calmar, prăjiți 1-2 minute pe uleiul de floarea-soarelui, adăugați midii și încă trei minute. Fierbeți creveții, curățați, fără a scoate cozile. Adăugați-le la calmar cu midii, se presara cu sucul din a patra parte de var. În tigaie prăjiți ouăle astfel încât așa-numitul "vorbitor" se dovedește a fi.

Gatiti orezul fiert in ulei vegetal pana se usuca. Se adaugă fructe de mare, legume și ouă, se prăjește timp de încă 2-3 minute. Servim un vas cu sos de soia si var.

Reteta pentru "kau pad gung"

Pentru a pregăti orezul în Thai, rețeta pe care o prezentăm acum, veți avea nevoie de:

• ulei de floarea-soarelui - trei. l.;
• cuișoare mari de usturoi - mai multe bucăți;
• creveți mari - 7-8 bucăți;
• două ouă;
• orez - jumătate de cană;
• ketchup tomată - 2,5 linguri. l.;
• zahăr - o linguriță;
• sos de soia - o jumătate de lingură și jumătate. l.;
• verdeață.

Vom găti orezul prăjit în Thailanda cu creveți după cum urmează. În primul rând, pregătim găleata. Apoi, luăm o tigaie cu pereți înalți, încălzim în ulei, se prăjește până la culoarea aurie, usturoiul tocat. Adăugați creveții decojiți. Există o nuanță foarte importantă. Dacă se utilizează specimene mari, este extrem de important ca intestinele să fie îndepărtate de ele. În caz contrar, puteți obține o ușoară otrăvire. Și pentru a elimina este foarte simplu. Tăiați capul crevetei, curățați cântarele, de-a lungul creastei faceți o mică incizie, îndepărtați intestinul (o bandă neagră subțire).

Odată ce creveții sunt prăjiți, scoateți-le și usturoiul dintr-o tigaie. Pauză ouăle într-o tigaie. Omletul rezultat este rupt cu o spatulă din lemn în bucăți subțiri, se adaugă orez deja fiert, se amestecă bine. Acum adăugați zahăr, ketchup, sos de soia. Am amestecat totul și am petrecut două minute pe foc. Am răspândit orezul pe vas. Punem creveți în vârf și decorăm cu verdele.

"Placă de vacă" cu ou, pui, creveți

Orezul cu ou in Thai poate fi gatit impreuna cu creveti si carne de pui. Cu această rețetă sugerăm să citiți. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• un ardei roșu (dulce);
• un ardei iute (roșu);
• un ou;
• o artă. l. ulei de măsline;
• două capete de ceapă;
• trei cuișoare de usturoi;
• 3 linguri. l. bulion de pui (apă fiartă);
• 3 linguri. l. sos de soia;
• o artă. l. curry;
• o lingurita. zahăr;
• 100 g de nuci de caju;
• 500 g orez fiert;
• 150 g de ananas;
• 200 g de crevete fierte (decojite);
• două ciorchini de ceapă (verde);
• 300 g file de pui.

În tigaia, încălzim uleiul de măsline. Se adaugă bucățele de ceapă în inele, ardeiul roșu bulgar, tăiat în bucăți mici, chili (roșu), usturoi. Se prăjește toate 1-2 minute la căldură foarte mare. În același timp, intervenim cu sârguință. Loviți ușor oul și turnați-l în legume. Puneți un minut. Adăugați sos de soia, bulion de pui, zahăr, curry. Se amestecă. Se taie fileul de pui și se adaugă legumele deja îmbrăcate. Se prăjește timp de cinci minute. Se toarnă cashews, se amestecă bine. Adăugați orez fără bulgări, ananas, creveți. Se amestecă. Cinci minute de prăjit, scoateți de pe farfurie, adăugați ceapă verde zdrobit. Toate amestecate. Puteți folosi ceapa verde pentru decorare. Mâncăm orez în Thailanda și bucurăm mental o excursie în Thailanda.

Reteta pentru "kau pad kai"

Dacă doriți să gătiți orez în limba thailandeză, dar finanțarea nu vă permite să cumpărați creveți, ceea ce în prezent nu este ieftin, îl puteți găti din produsele care sunt întotdeauna în casă. De exemplu, de la:

• un pahar de orez fiert;
• un ou de pui;
• 1 linguriță. proaspete usturoi tocat;
• jumătate de cenți. zahăr;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• sare, verde, ulei vegetal.

Încălziți tigaia cu ulei. Puneți oul și usturoiul. Puneti putin, pentru ca usturoiul sa dea oului mirosul. Se adaugă orezul, se amestecă bine până se obține un amestec uniform, se prăjește. Umplem cu sos de zahăr și de soia. Se amestecă bine. Decoram cu verdeata. Puteți servi cu legume proaspete și ceapă verde.

Post scriptum

Thais, alimentând orezul (rețetele pot fi complet diferite), aproape fiecare restaurant oferă sos thailandez, care are un gust dulce și acru. Particularitatea sa este că dă gustări neobișnuite, piquancy și claritate. Dacă doriți să vă surprindeți gospodăria sau oaspeții, atunci acest sos poate fi gătit singur sau cumpărat în magazinele de produse asiatice, într-un supermarket.