Tomate în suc de mere pentru iarnă. Rețete de gătit

Vara nu avem probleme cu consumul de fructe și legume proaspete. Dar mai devreme sau mai târziu vine o iarnă rece și suntem privați de această ocazie. La urma urmei, în ceea ce este vândut în prezent în supermarketurile rusești, este dificil să găsești ceva util. Roșia care a fost adusă de departe de Turcia, în cel mai bun caz, nu veți face rău. Același lucru este valabil și pentru mere. Prin urmare, amantele încearcă să-și păstreze toate beneficiile prin conservare, adesea combinând incompatibilitatea într-o singură bancă. De exemplu, roșiile din sucul de mere pentru iarnă.

Rețeta # 1

Ingrediente: Tomate - două kilograme, suc de mere fructe - 600 grame de usturoi - 10 cuișoare, nisip de zahar - trei linguri, sare - două linguri, frunza de dafin - o frunză, mărar - o umbrelă, piper negru - cinci mazăre. Pentru a găti roșii în suc de mere pentru iarna, este necesar sa incepem cu faptul ca ne punem rosiile preparate si spalate intr-un borcan, si impreuna cu ele usturoiul si condimentele. Acum este rândul să pregătim marinada: combinăm sucul de mere, trei sau patru pahare de apă pură, zahăr și sare. Puneți tigaia pe aragaz, aduceți-o la fierbere și turnați într-un borcan cu roșii. Așteptăm cinci minute, fuzionăm și din nou pe o farfurie. Și de trei ori. După a treia oară, închidem borcanele de roșii cu capace sterilizate și le etanșăm.

Rețeta # 2

La borcan de trei litri, avem nevoie de: două kilograme de roșii, 60 de grame de sare, destul de un pic de condimente - frunze de dafin, piper, mazăre și mărar poate fi o crenguta de menta. Mai bine fără mirodenii. Pentru turnare: aproximativ 1,2 litri de suc de mere. Bucătăm roșiile în sucul de mere pentru iarnă. Am pus intr-o rosie compacta, coapte, de dimensiuni mici. Cu ocazia mirodeniilor - la discreția dumneavoastră. Am tăiat-o astfel încât roșiile să nu se despică, "cordonul ombilical". Se umple de două ori cu apă clocotită timp de cinci minute de fiecare dată. Încercăm să fierbem cantitatea minimă de suc, astfel încât nu toate cele utile de la el au ieșit. Înainte de ultima turnare a sucului de mere direct în borcan, se toarnă sarea și se toarnă atât de mult încât se toarnă peste margine. Imediat ridicați un capac de staniu. Câteva sfaturi: pentru tratamentul oricărui mere sunt potrivite - padalka din grădină, souring. În acest din urmă caz, puteți adăuga puțin zahăr. Dacă nu este calculat și sucul nu este suficient, diluează-l cu puțină apă.

Rețeta # 3

De data aceasta vă vom spune cum să gătiți cireș roșii în sucul de mere. Se prepară următoarele ingrediente: roșiile noastre de cireșe preferate, sucul clarificat de mere, piperul, cuișoarele, sarea, măr de oțet. Apropo, rețineți că această rețetă este destinată în mod special sucului de mere în borcane de trei litri, fabricate în conformitate cu GOST. Deci, dacă nu găsiți una, atunci mergeți la o altă rețetă. Un litru de suc are nevoie de o lingura cu o sare de sare, piper dulce si catei - cinci bucati, otet - doua linguri. Putem sparge scobitura de mai multe ori la tomatele de fructe rosii, le punem in cutii sterilizate, dar nu prea strans pentru a preveni izbucnirea. Se adaugă toate ingredientele în suc, cu excepția oțetului, și se pune pe sobă. Când turnarea se fierbe, se toarnă în oțet, se fierbe câteva minute și se umple cu grijă cireșul. Imediat rotiți, întoarceți, înfășurați și răciți. Asta înseamnă că noi facem totul conform procedurii standard. Roșiile din sucul de mere pentru iarna sunt gătite. Țineți de preferat într-un loc răcoros. Când, după un timp, turnarea în bănci se va ușura, nu vă fie teamă. Acest lucru este normal.

Rețeta # 4

Roșiile sunt campioni printre legumele folosite în conservă. Există o mulțime de rețete, dar amatorii continuă să adauge mai mult. Aici și acum vă vom spune cum să gătiți roșii verzi în sucul de mere. Ingrediente necesare: două kilograme de roșii verzi, un litru de suc de mere și o lingură de sare. Deci, separam tulpinile de legumele noastre, apoi stoarcem sucul din mere, adaugam sare si fierbem-l. Dacă marinada se transformă acră, puteți adăuga puțin zahăr. Trimitem rosiile la borcanele spalate si le umplem cu apa fiarta. Dacă doriți, puneți câteva mirodenii: mazare dulce și piper negru, frunze de dafin, mărar, cremă de menta. Apoi puneți borcanele într-o tigaie mare, trimiteți-l la foc și fierbeți-l. Sterilizați opt minute. Scoatem borcane de roșii verzi din rezervor și le rostogolim. Așteptăm până când se răcește și o scoateți într-un loc răcoros.

Rețeta nr.5

De această dată, ne diferențiez ușor rețeta. Pregătiți roșii decolorate în sucul de mere, care se potrivește cel mai bine gustare la vodcă. Îți va place atât de mult încât îi vei mânca mereu, în rolul desemnat și pentru desert. Ingrediente: capacitate bancă de trei litri, roșii - două kilograme, suc de mere - circa 1,2 litri, 50 grame de sare pe litru de suc, piper negru - 20 mazare, usturoi - cuișoare și jumătate, fenicul mai multe ramuri. Alegem din casă cele mai frumoase cani disponibile, o sterilizează. Ei bine, roșiile mele și le las să se usuce în aer. Apoi fiecare dintre ei este străpuns cu o scobitoare. De asemenea, mărarul meu și curățați usturoiul. Pentru a găti suc de mere, să ia un acru soiuri de fructe, de exemplu, „Simirenko“ sau „Antonovka“, se spală și le trimite într-un storcător. Sucul rezultat este fiert într-o cratiță și se adaugă sare. Se amestecă și se îndepărtează din căldură. Puneți roșiile într-un borcan, de asemenea condimente (usturoi, mărar și piper), turnați apă fiartă și lăsați timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa, din nou turnați apă fierbinte timp de 20 de minute. Dar după scurgerea apei a doua oară, se toarnă imediat sucul în borcan și se rostogoleste. Îl întoarcem cu susul în jos și lăsați-l să stea așa de două zile. Gata! Bon apetit în timpul iernii reci!