Cruste de lapte din copilarie: retete de gatit cu fotografii

Cum se face lapte crustacee

Desigur, un tort de lapte, fotografie din care este prezentat în acest articol, puteți cumpăra în orice moment în magazin. Cu toate acestea, nici un desert achiziționat nu se compară cu ceea ce sa făcut la domiciliu.

Deci, cum sunt pregătite crustele de lapte? Gustul copilariei veti putea aminti doar acele obiecte care au fost coapte conform unei retete speciale. Vom introduce mai departe.

Pas cu pas rețetă pentru biscuiți cu lapte din copilărie

Există mai multe opțiuni pentru a face această delicateasă de casă. Am decis să vă prezentăm doar cele mai simple și cele mai accesibile. Pentru aceasta putem folosi următoarele componente:

• zahăr nu este foarte mare - aproximativ 200 g;
• făină de grâu este cât mai ușoară posibil (este de dorit să cumpărați un grad ridicat) - aproximativ 450 g;
• magazin de lapte sau rustic (numai proaspăt) - 80 ml;
• unt cu conținut ridicat de grăsimi, natural - aproximativ 100 g;
• soda alimentara + otet de masa de mere - o lingura de desert;
• ou mare de pui rustic - 1 buc.

Pregătirea aluatului

Lapte Korzhik în conformitate cu GOST necesită utilizarea numai ingrediente naturale. De aceea e mai bine să faci acest desert acasă. La urma urmei, în producția pe scară largă, pot fi adăugate diferite ingrediente la aluat, care afectează negativ nu numai gustul biscuiților, ci și sănătatea persoanei.

Deci, pentru a vă face o crustă delicioasă și delicată pentru lactate conform GOST, ar trebui să o luați în avans culoarea grăsimilor culinare dintr-un congelator sau depozit frigorific, apoi lăsați-l la temperatura camerei timp de 3 ore. În acest timp, untul este bine adaptat.

După înmuierea uleiului de gătit, acesta trebuie bătut cu un ou de pui, folosind un mixer pentru acest lucru. În plus față de ingrediente, este necesar să se adauge lapte de la sat sau de la magazin, zahăr granulat de mărime medie, precum și soda de copt arsă și făină ușoară de grâu. După amestecarea tuturor produselor cu mâinile, trebuie să obțineți o masă moale și "obedientă", care trebuie păstrată la frigider timp de 25 de minute.

Formați produsele și coaceți-le în cuptor

Pentru a forma cruste de lapte delicioase din copilărie, baza pregătită trebuie scoasă din camera de răcire și laminată într-un strat de 1-1,4 cm grosime. Apoi, trebuie să luați o matriță din tort și să tăiați cu ea toată coaja pregătită de aluat. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un fel de "margarete", care trebuie așezate cu grijă pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de gătit.

Coaceți coaja de lapte din copilarie în cuptor este recomandată timp de 33-35 de minute. În același timp, acestea trebuie plasate în cuptorul deja încălzit.

După ce produsele sunt rotunjite și ușor rumenite, acestea pot fi îndepărtate în siguranță.

Folosește corect prăjiturile de casă pentru ceai

După cum puteți vedea, crustele de lapte din copilărie sunt pregătite destul de repede și ușor. După tratamentul termic al produselor formate, ar trebui să obțineți un desert foarte gustos și delicat care se topește literalmente în gură. Este recomandat să-l serviți membrilor familiei împreună cu ceai puternic sau aburit lapte, chefir. Bon apetit!

O altă opțiune pentru gătit delicatese de casă

Vyshepredstavlenny rețetă biscuiți cu lapte, din copilăria mea este o tradițională și foarte popular printre cei care îi place, uneori, pentru a răsfăța pe cei dragi un delicios prăjituri de casă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un astfel de desert se poate face într-un mod diferit. Pentru aceasta trebuie să achiziționăm în avans următoarele produse:

• zahăr nu este foarte mare - aproximativ 250 g;
• praf de copt - lingura de desert;
• făină este cea mai ușoară de grâu (de preferință, obține un grad ridicat) - aproximativ 500 g;
• margarină, destinată pentru coacerea generoasă - aproximativ 150 g;
• magazin de lapte sau rustic (numai proaspăt) - 150 ml;
• Arahide decojite - sticlă frac12-;
• ou mare de pui rustic - 1 buc.

Mesem aluat

Pentru a face o astfel de delicatețe, grăsimile culinare ar trebui să fie ținute calde pentru aproximativ 1-2 ore. Apoi, pe care doriți să taie margarina în bucăți mici (vă puteți freca pe o răzătoare mare), și apoi le toarnă o făină de grâu de lumină și se pisa pe mâini, atâta timp cât nu sunt un miez omogen.

După acțiunile descrise în materialul vrac, este necesar să se adauge praf de copt și zahăr granulat. După ce bateți ouăle și laptele proaspăt într-un bol separat, acestea ar trebui de asemenea turnate într-o bază de margarină. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un aluat moale, bun la îndemână. Dacă s-ar fi dovedit a fi prea slab, atunci ar trebui adăugat un pic mai mult lapte.

Procesul de formare și coacere cruste

După ce aluatul este amestecat, trebuie să fie laminat într-un strat gros, apoi tăiat în "musetel", folosind o mucegai de relief din brioșe.

Dacă doriți să obțineți adevărat Korzhik din copilărie, acestea sunt recomandate să decoreze cu nuci crumbs. Pentru a face acest lucru, peelingurile decojite trebuie spălate bine și prajite într-o tavă. Apoi, produsul trebuie să fie zdrobit cu o pasiune, dar nu foarte fin.

După ce a fost pregătită miezul de nuci, este necesar să se înmoaie partea superioară a "margaretelor" și să fie așezate imediat pe o foaie căptușită cu hârtie de gătit. Umplerea tăvii de coacere cu produse trebuie să fie plasată într-un dulap încălzit. Coaceți o delicatesă delicioasă de casă, preferabil o jumătate de oră. În acest timp, acestea vor cădea ușor și vor deveni ușor luxuriante.

Deservim ceaiul și topim în gura crustelor de lapte

În formă fierbinte, astfel de produse sunt cele mai delicioase. Cu toate acestea, chiar și într-o stare rece, este dificil să le refuzați.

După ce prăjiturile de lapte sunt complet coapte în cuptor, acestea trebuie îndepărtate cu grijă din tava de copt și așezate pe o placă mare. Servirea unui desert atât de simplu, dar foarte delicios pentru membrii familiei dvs. este necesară împreună cu ceaiul puternic și dulce, ciocolata caldă, iaurtul, laptele sau kefirul.

Prin pregătirea acestei delicatețe vă veți bucura nu numai de copiii dvs., ci și de soțul dvs.