Paul Robeson: un tort vine din copilărie

Cine dintre noi nu ne place să ne plimbăm în amintiri din copilărie? În acele zile, totul părea complet diferit de noi: în caz contrar muzica suna, florile miroseau diferit, cerul era incredibil de albastru și totul era luminos și interesant. Și, bineînțeles, fiecare dintre noi amintește de același gust unic, din copilărie, al prăjiturilor mamei și al plăcilor bunicii.

Cu siguranta, multi Paul Robeson - un tort cu un delicat biscuiti de ciocolata - va evoca astfel de amintiri. El a fost foarte popular în anii `80 și a fost adesea gătit de hostess pentru a-și răsfăța familia cu ceva delicios. Trebuie spus că de atunci s-au făcut multe interpretări ale acestei rețete și astăzi este deja dificil să se spună ce a fost inițial "Paul Robson".

Tortul este gătit pe smântână sau kefir, folosind o varietate de creme și umpluturi. Dar lucrul principal rămâne neschimbat - desert și astăzi rămâne iubit și dorit în orice familie. Astăzi ne vom concentra pe cele două rețete cele mai comune - una va fi clasică, dar a doua va fi preparată pe kefir.

Rețetă pentru smântână

Se crede că acesta a fost inițial tortul "Paul Robson". Reteta clasică a fost inițial pe smântână, dar mai târziu au existat și alte opțiuni. Același lucru este valabil și pentru glazura: în unele rețete, tortul este acoperit fondant de ciocolată, dar în altele se recomandă utilizarea aceleiași creme ca și pentru lubrifierea prăjiturilor și utilizarea pulberii. Procesul de preparare a prăjiturilor este același, doar câteva ingrediente diferă.

Pentru a face un tort "Paul Robson" (reteta clasica), va trebui:

• 3 ouă;
• lapte condensat - 200 g;
• smântână - 200 g;
• zahar - 1 lingura;.
• cacao praf - 1 lingura. l. cu partea de sus;
• făină de grâu - 1,5 sec.
• 0,5 linguriță. soda (pentru a stinge) și o mică vanilie.

Pentru crema avem nevoie de:

• lapte condensat - 200 g;
• untul moale - 200 g;
• 1-2 lingurițe. cacao.

Rețeta pentru iaurt

Puteți găti un tort "Paul Robson" pe iaurt, în cazul în care casa nu a fost smântână, dar gustos foarte mult ca. Apoi reteta va fi:

• iaurt - 1 lingura;.
• făină de grâu - 1,5 itemi;
• lapte condensat - 200 g;
• 3 ouă;
• unt moale - 200 g;
• zahăr - 1 lingură;
• 0,5 linguriță. stofa stinsa si praf de cacao stinsa - 1 lingura. l.

Să începem să coacem

Pentru a pregăti un astfel de tratament, nu va fi nevoie de mult timp. Desertul "Paul Robson" reteta de tort este usor, si este usor pentru o persoana sa-l stăpânească, fără experiență în înțelepciunea de cofetărie. În primul rând, trebuie să coaceți prăjiturile. Pentru a face acest lucru, săturați făina și adăugați praf de cacao. Într-un castron separat, cu ajutorul unui mixer vom lua ouă și zahăr, adăugăm lapte condensat. Când cristalele de zahăr se dizolvă, puteți introduce treptat amestecul în făină. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine.

Coaceți tortul într-o formă prefabricată pentru o jumătate de oră la 180 de grade. După îndepărtarea de pe matriță, trebuie să se răcească în mod corespunzător. Acum trebuie să împărțiți tortul în 2-3 prăjituri. Dacă tăiați cu un cuțit - marcați locul inciziei viitoare cu scobitori și doar apoi divizați în părți egale. Este convenabil să folosiți atela de mătase sau dentare în aceste scopuri. Deci, toate prăjiturile se vor transforma într-o grosime și o grosime. Dacă în procesul de coacere tortul sa ridicat în mijloc - tăiați vârful neuniform. Acesta poate fi zdrobit într-o miez și folosit ca o pulbere pentru decorare. Acum puteți începe pregătirea cremei.

Pregătiți crema și formați tortul

Se amestecă whisky cu unt și lapte condensat, se adaugă cacao. Jumătate din această cremă va merge la lubrifierea abundentă a prăjiturilor. După formarea tortului, acesta trebuie acoperit cu crema rămasă din lateral și de sus. Dacă doriți să diversificați puțin desertul, atunci puteți decora cu glazura de ciocolată "Paul Robson". Tortul este acoperit cu un strat subțire de ciocolată topit pe o baie de apă cu puțină cremă. După ce tortul este gata, trebuie luat într-un loc răcoros timp de 2-3 ore, astfel încât acesta să fie mai bine absorbit de cremă. Cea mai bună opțiune este să pregătiți un desert în ajunul viitoarei petreceri. Dacă tortul este infuzat peste noapte în frigider - biscuiții vor deveni și mai delicți, iar gustul este pur și simplu excelent! Prin urmare, încercați să pregătiți un astfel de tratament în prealabil.

"Paul Robeson" - un tort perfect pentru o petrecere de ceai la domiciliu și decorați-vă cu orice masă festivă. Gustul său delicat este sigur de a vă bucura de oaspeți, și sigur că va fi un favorit în familia ta. Cine știe, poate că vor fi mulți ani mai târziu că va fi asociat cu gustul copilariei și al copiilor tăi.

Bon apetit!