Cum să gătești o prăjitură de lapte

Alimentele ocupă un loc important în viața noastră. Un mic dejun consistent, o cină consistentă și o cină ușoară sunt toate importante, dar trebuie să fiți atenți la gustări, pe care doriți să le plăceți cu un sandwich rapid sau cu produse de patiserie delicioase cu ceai. Într-un moment în care viața zboară cu o viteză de neimaginat, ceea ce poate fi confiscat într-o pungă și să mănânci într-o pauză între muncă poate să lumineze semnificativ o zi grea. Și cât de mult vă puteți bucura dacă o astfel de gustare rapidă este ceva care seamănă cu gustul copilăriei pentru adulți și risipește apetitul pentru copii. Una dintre cele mai populare delicatese din trecut este prăjitura de lapte - un desert, calitățile de simplitate și gust care nu au prețuri.

Korzhiki - un desert universal

Stăpânul modern al timpului se înrăutățește din ce în ce mai puțin, pentru că femeia trebuie să gestioneze totul - și să scoată casa, să trimită copiii la școală și să se pună în ordine. Într-o zi plină, perioada petrecută în bucătărie este redusă, dar, în același timp, vă rugăm să vă bucurați familia cu ceva delicios. Puteți face față unei astfel de probleme, pregătindu-vă ceva cât mai simplu posibil, dar apetisant. A fost un desert care a devenit un tort de lapte, care poate ajuta în orice situație. Coacerea este iubită de toată lumea și plăcută atât în ​​vacanță cât și în timpul săptămânii. Biscuiți pot fi preparate în moduri diferite: unii preferă shortcakes pe baza fulgi de porumb, cineva - cu smântână, dar cea mai populara reteta este doar tort de lapte. Fotografie de frumoase biscuiți, perfecte face unul cred că au nevoie pentru a pregăti o mulțime de efort, timp și ingrediente, dar, în realitate, totul este mult mai ușor. Mai ales aceasta poate fi pregătită nu numai ca un fel de mâncare obișnuită, ci și ca o componentă a ceva mai festiv. De exemplu, prăjiturile de lapte dintr-un tort la care fiecare stăpână se adresează în căutarea unui lucru acasă și gustoasă.

Ingrediente pentru prăjituri de lapte

Pentru a vă asigura că tortul de produse lactate este moale, luxos și nu învechit, trebuie să utilizați următoarele ingrediente într-o cantitate exactă. Baza oricărei coacere este făină, pentru o porție de 10 biscuiți este necesar 400 de grame (este mai bine să se folosească grâu, apoi orez sau porumb este, de asemenea, potrivit). Numai numele rețetei presupune utilizarea laptelui, care necesită 80 de grame. Apoi - 200 de grame de zahăr granulat. De asemenea, un produs obligatoriu este untul la o rată de 100 de grame. În absența ei, puteți înlocui margarina. Ar trebui să fie un ou, din care jumătate se adaugă în aluat, iar reziduul este utilizat pentru produsul PREUNGEREA coacere și 2 grame de bicarbonat de sodiu, cu 4 g de carbonat de amoniu, care poate fi înlocuit cu un dezintegrator de aluat (2 lingurite). Pentru miros, puteți adăuga zahăr de vanilie.

Pregătirea aluatului

În primul rând trebuie să bateți untul sau margarina cu zahăr și zahăr de vanilie. După aceea, trebuie să adăugați o jumătate de ouă de pui și să aduceți totul într-o consistență omogenă. Apoi adăugați pudră de copt sau bicarbonat de sodiu cu carbonat de amoniu. Numai după aceea trebuie să turnați făina și amestecați masa rezultată. Foarte frământat aluatul nu merită, deoarece ar trebui să fie moale și blând. Gata de aluat nu trebuie să rămână în mâini. Cu presiune lentă și ușoară, trebuie să amestecați aluatul din toate părțile și puteți trece la pasul următor - pentru a forma și coace tortul de lapte. Reteta conform GOST in aceasta forma minimalizeaza cheltuielile de forta si timp, iar rezultatul este excelent.

coacere

Una dintre cele mai delicate etape ale gătitului este coacerea, deoarece trebuie să observați exact timpul și temperatura. Laptele matern GOST nu sfătuiește să păstreze în cuptor mai mult decât este necesar sau cu o căldură mai mare, pentru că atunci se va întoarce și va pierde aroma. Înainte de rularea aluatului, este necesar să se presară suprafața cu făină. Pentru mai multă comoditate, puteți alătura aluatul în două părți. Rotiți-l la grosimea testului de aproximativ 6 milimetri. Apoi trebuie să tăiați viitorul tortului. Forma poate fi complet diferită - pornind de la dreptunghiuri regulate și se termină cu inimi și asteriscuri. Înainte de a le pune pe o foaie de copt, trebuie să fie acoperită cu hârtie de pergament și unsată cu ulei. Coacerea trebuie să aibă o temperatură de 200 de grade aproximativ 10-15 minute până la maro auriu. În cazul în care se utilizează amoniu, adică, astfel de biscuiți imediat după ce au fost scoase din cuptor, nu merită. Este mai bine să le lași să "se întindă", astfel încât vaporii de amoniac care sunt eliberați în timpul descompunerii amoniului să fie răniți.

Cum se fac modele pe crusta de lapte

Dacă există un copil în familie, atunci merită să luați în considerare faptul că copiii vor încerca cu interes ceea ce este frumos în aparență. Și pentru un adult, aspectul plăcut estetic al coacerii joacă un rol. De aceea, în prezența unui minut liber, puteți face un desen pe suprafața biscuiților viitori. Pentru a face acest lucru, trebuie să lubrifiați obiectele sculptate nu doar cu un ou, ci cu un amestec de apă cu lapte. Și apoi totul este foarte simplu: trebuie să țineți o furcă peste suprafață, creând o varietate de modele. Pot fi doar linii, valuri sau fulgi de zăpadă. Foarte creativ poate desena un desen specific cu o scobitoare.

Cum să serviți un tort de produse lactate

Crustele de lapte sunt gata în sine, dar gustul lor poate fi îmbunătățit dându-le în mod diferit. Merită să turnăm zahăr pudră și aspectul lor se va schimba imediat. Sau serviți cu miere, gem sau gem, care are și un efect bun asupra gustului. În mod ideal, dacă astfel de produse friabile sunt consumate cu lapte, care nu numai că seamănă cu gustul copilariei, ci și încălzește sufletul în seriile calde.