Troacă irlandeză: Rețetă pentru gătit

Tigaia irlandeză este un fel de mâncare tradițională, ocupând cu drepturi depline o poziție dominantă în bucătăria națională a țării. Cu toate acestea, chiar și irlandezii înșiși nu sunt de acord cu privire la care rețetă a acestui fel de mâncare poate fi numită clasică. În curs sunt cele mai diverse produse pe principiul "pune ceea ce îți dorește inima". Dar felul de mâncare este încă foarte satisfăcător și gustos. Mai multe moduri de a găti furajele în limba irlandeză vor fi subliniate în acest articol.

Cum să pregăti ragut în Irlanda?

Tigaia irlandeză reprezintă atracția gastronomică numărul unu în țară. Se pare dificil să se determine dacă acesta este primul sau cel de-al doilea. Cu toate acestea, legumele tocate cu carne arata foarte apetisant. În Irlanda, celebra tocană este fabricată din cârnați "codl", bacon și cartofi. Adăugarea unui serviciu local bere închisă. Potrivit recenziilor turiștilor ruși, o porție din acest fel de mâncare poate fi consumată timp de trei zile. Cum sa gatesti tigaia irlandeza acasa? Pentru a face acest lucru, o varietate de produse sunt potrivite: telina, chimen, frunze de laur, fasole, dovleac, varza de Bruxelles, vinete, dovlecei si asa mai departe. Din rețetele descrise în acest articol, puteți alege singură opțiunea cea mai potrivită.

Ragout de la o lamă de umăr de oaie. Ingredientele

Nu trebuie să faci prea multe pentru a face irlandezii tocane. rețetă cu o fotografie va ajuta începătorii să stăpânească gătitul. Pentru el avem nevoie de următoarele ingrediente:

• cartofi - 10 bucăți;
• ceapă - 3 bucăți;
• usturoi - 6 dinți;
• lama umărului de miel - 1,5 kg;
• patrunjel - 4 ramuri;
• rozmarin - 1 ramură;
• apă - 600 mililitri;
• morcovi - 4 bucati;
• ulei de floarea-soarelui - 3 linguri;
• gheață - 3 zaruri;
• sare - la gust.

Metoda de preparare

1. Mai întâi de toate, trebuie să spălați bine mielul, să-l uscați și să tăiați în bucăți mari.
2. Apoi, trebuie să încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și să coaceți ușor carnea pe ea. Fiecare parte trebuie rumenită timp de aproximativ trei minute.
3. Acum, morcovii și cartofii trebuie să fie curățați și tăiați în felii mari.
4. După aceea, cu usturoiul ar trebui să îndepărteze cojile.
5. Data viitoare ceapă trebuie să fie curățate, spălate și tăiate cu jumătăți de inele.
6. Apoi, într-o tigaie cu carne, se adaugă rozmarin, morcovi, usturoi și ceapă și se amestecă bine. Păstrați vasul la foc timp de încă cinci minute.
7. Acum este necesar să turnați apa într-o cratiță profundă și să aduceți lichidul la fierbere.
8. După aceasta, turnați apă fiartă într-o tigaie, amestecați din nou și încălziți-o la o temperatură ridicată până când se fierbe.
9. Apoi, adăugați la masa rezultată de cartofi. Apoi, vasul trebuie să fie sărat, sezon cu piper și fierbe la foc mic timp de aproximativ două ore.
10. Apoi, într-o tigaie cu o tocană este necesar să adăugați gheață și o lingură pentru a îndepărta grăsimea care a crescut la suprafață.
11. Acum, vasul ar trebui readus la fiert.

Tigaia irlandeză este pregătită. În timpul gătirii, apa poate fi înlocuită cu bere întunecată. Exact asta fac în Irlanda. Locuitorii locali asigură că berea dă tocului o aromă plăcută și o amărăciune deosebită. Ragou irlandez servit pe masă într-o formă fierbinte, presărat cu verde mărunțit fin.

Oțel, fiert în cuptor. Ingredientele

Așa cum am menționat deja mai sus, în fabricarea acestui fel de mâncare puteți da aerisire fanteziei. Este pregătit nu numai pe cuptor, ci și în cuptor. Se crede că preparate în acest fel tocană irlandeză are un gust mai intens. Pentru pregătirea sa, vor fi necesare următoarele produse:

• - carne de vită (scapula, piept sau gât) - 800 de grame;
• cartofi (mari) - 4 tuberculi;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• usturoi - 2 dinți;
• șobolani - 2 bucăți;
• verde (la gust) - 1 grămadă;
• cuișoare - 3 inflorescențe;
• supă de pui - 500 mililitri;
• piper și sare - la gust.

Metoda de fabricație

1. În primul rând, preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Acum trebuie să tăiați cuburile de carne la înălțime de aproximativ patru centimetri.
3. După aceasta, este necesar să curățați și să tăiați legumele. Morcovi pot fi tăiate plăci subțiri, cartofi - tăiat în jumătate, ceapa și usturoi - se mănâncă într-o condiție mushy.
4. Mai mult, într-un recipient rezistent la căldură, toate produsele trebuie amestecate: șobolani, verdețuri, carne de vită, morcovi, cuișoare și cartofi. Totul ar trebui să fie piperat, condimentat și combinat cu bulion fierbinte de pui.
5. Apoi, tigaia trebuie închisă bine cu un capac și pusă în cuptor timp de două ore.

Acum știi cum să creezi o adevărată tocană irlandeză. Rețeta este destul de simplă. Rezultatul va multumi tuturor membrilor familiei cu un gust plăcut și o aromă unică.

Tigaia irlandeză în multivark. Ingredientele

Această opțiune este potrivită pentru o cină festivă. Nu poate fi numită bugetară, dar efectul va merita banii și efortul. Deci, să pregătim o tocană neobișnuită în limba irlandeză. Reteta de gătit necesită următoarele ingrediente:

• cartofi - 1 kilogram;
• ceapa - 2 bucati;
• făină - 2 linguri;
• carne (miel sau carne de vită) - 1 kilogram;
• piper dulce - 1 buc;
• Beer de Guinness - 250 mililitri (1 sticlă);
• usturoi - 4 dinți;
• zahăr brun - 1 linguriță;
• ulei de floarea-soarelui;
• condimente (rozmarin, cimbru, o pereche de frunze de laur);
• piper și sare - la gust.

Procesul de gătit

1. Pentru a începe, trebuie să porniți dispozitivul, să îl setați în modul "Coacere" și să toarcați ulei în castron.
2. Apoi se toarnă făina într-un vas plat. După aceasta, carnea curată și uscată trebuie să fie tăiată în bucăți mari și laminată în făină.
3. Apoi, trebuie să puneți carnea de vită pe fundul multivarcii. Carnea ar trebui să fie prăjită pe ambele părți până la maro auriu.
4. Acum, carnea de vită poate fi scoasă din castron și turnată în ea. Apoi, în multivark ar trebui să așezăm tăiat ceapa în jumătăți de inele și să-l prăjească până când este transparent.
5. După aceasta, carnea trebuie returnată în castron. Împreună cu acesta este necesar să adăugați usturoi mărunțit, zahăr, sare și piper. În partea de sus ar trebui să fie umplut cu bere întunecată.
6. Apoi, de îndată ce lichidul este bubbling, multivark trebuie să treacă la modul "Quenching". Ingredientele trebuie gătite în ea timp de o oră.
7. În continuare, trebuie să pregătiți legume. Acestea ar trebui să fie spălate, curățate și tăiate. Cartofii trebuie tăiați în cuburi mari, morcovi - pe plăci subțiri și piper - pe benzi largi.
8. Când multivarke "informează" despre finalizarea programului, este necesar să se pună legume, frunze de laur și ierburi, se adaugă un pahar de apă și se amestecă bine. Dispozitivul trebuie să fie din nou setat la modul "quenching" și să gătească tocanul irlandez timp de încă 40 de minute.
9. După aceea, deschideți capacul multivarkerului și încercați să aveți suficientă sare în vasul pregătit. Apoi, tocanul trebuie să fie ținut timp de o jumătate de oră în modul "cald", astfel încât să aibă timp să bea, să obțină aromă și gust.

Mâncarea este gata. Ruga irlandeză, a cărei fotografie este publicată în acest articol, este servită la o masă cu ierburi proaspete.

Brânză de vită. Ingredientele

Tigaia irlandeză este pregătită în multe feluri. Rețeta, care va fi descrisă mai jos, implică dublarea cartofilor într-un vas. Acest lucru se face pentru a se asigura că produsul este fiert bine și transformat într-un sos gros.

Ingrediente necesare:

• cartofi - 1,5 kg;
• morcovi - 4 bucati;
• carne de vită - 0,5 kg;
• ceapa - 2 bucati;
• piper și sare - la gust.

preparare

1. În primul rând, carnea trebuie să fie tăiată în cuburi, puse într-o tigaie cu fundul gros și ușor prăjită.
2. Acum, la carnea de vită, trebuie să adăugați ceapă, jumătăți de semănat tocate și o morcovă tăiată. Apoi, produsele trebuie să fie umplut cu apă, astfel încât lichidul să le acopere complet.
3. Apoi, ar trebui să spălați și să coajați cartofii. O jumătate din produs trebuie să fie tocat fin și adăugat în recipient cu legume și carne.
4. Dupa aceasta, tocanul trebuie adus la fierbere, se scoate focul la minim si se toaca vasul timp de aproximativ 45 de minute.
5. Apoi, este necesar să tăiați cartofii rămași în bucăți mari. Apoi, acesta trebuie adăugat la tigaie împreună cu restul ingredientelor. Acum, vasul trebuie păstrat până când cartofii sunt complet gătite.

Brânză în irlandeză este gata! Se dovedește gros, bogat și foarte satisfăcător. Bon apetit!