Bucătăria irlandeză: rețete de deserturi cu o fotografie

Irlanda este numit, de asemenea, Insula Emerald, care este spălată de apele Atlanticului, și pe bună dreptate, pentru că este o țară mică, cunoscut pentru natura aspră și fantastic sale, castele și ruine, care transportă o istorie lungă. Această atmosferă corespunde bucătăria națională o țară care are aceleași detalii, simplitate și originalitate. În același timp, are un farmec unic. Tigaie irlandeză, prăjituri curcan, mâncăruri din cartofi, cafea irlandeză și bere întunecată - aceste feluri de mâncare și băuturi au asociat acest stat nordic. Aici vom lua în considerare partea "dulce" a bucătăriei - să vorbim despre deserturile cele mai populare în această țară.

Bucătăria irlandeză: caracteristici

Bucătăria irlandeză cu deserturile sale neobișnuite se îndepărtează de ideea tradițională de dulciuri. Cele mai populare deserturi din Irlanda sunt budinca și produse de patiserie. Trebuie remarcat faptul că, în calitate de umplutură, se folosesc adesea fructe de pădure acră, cum ar fi coacăze, afine, coacăze. În prăjituri puteți găsi mere și mere reci. Pentru a face ca jeleul să fie roșu Muschi irlandez - Acest desert, preparat cu zahăr, condimente și lapte, amintește de gustul pancacottei. Buchete populare cu stafide, care includ un conținut ridicat de unt, precum și o varietate de creme de cremă. Aceste caracteristici și este caracterizat de bucătăria irlandeză. Rețetele cu fotografii ne arată gura-udare și delicioase deserturi.

fărâmița

Un desert tipic și obișnuit în Irlanda este decăderea, care se traduce drept "copil". Acest desert, care este asemănarea cu o plăcintă, a fost inventat în Insulele Britanice. Se prepară cu mere, capsuni, prune, piersici, coacăze negre, fulgi de ovăz, lapte, gemuri și nuci. Acest desert are o mulțime de opțiuni pentru gătit și, de asemenea, nu necesită mult efort.

Să luăm în considerare mai detaliat rețeta pentru miezul irlandez de mere, calculat pentru zece porții.

Ingredientele necesită următoarele: 150 g de făină, 150 g de fulgi de ovăz, zahăr brun - 170 g, 200 g unt. Pentru umplutura: 600 g de mere, 1 lingura. l. făină, suc de lămâie, 60 de grame de zahăr brun și smântână pentru servire.

• În primul rând încălzim cuptorul la 190 de grade.
• Este necesar să tăiați untul în cuburi și apoi să îl puneți din nou în frigider.
• Acum trebuie să combinați făina, zahărul, fulgii de ovaz și cuburile de ulei. Îndepărtați cu atenție totul până când se stinge miezul de ulei.
• Se curata merele si se taie cubulete. Se presara cu făină, zahăr, se servește cu suc de lamaie și se amestecă. Pune totul într-o formă unsă.
• Pe partea de sus a umpluturii, puneți miezul, uniformizându-l uniform pe suprafață.
• Coaceți timp de 40 de minute. Când crabble devine maro de aur, înseamnă că este gata pentru utilizare.
• Apoi, este necesar să se taie desertul în porții și să-l servească cu smântână.

Se rupe cu mere și prune

De asemenea, puteți da o altă rețetă pentru acest desert, în care vor fi implicate următoarele componente:

• mere - 300-400 g;
• făină - 200 g;
• prune - 5-6 bucăți;
• unt - 100 g;
• suc de lamaie;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• miere - 4 linguri. l.;
• un vârf de sare;
• zahăr - 3 linguri. l.

Cuscat în același mod, făina trebuie amestecată cu unt, zahăr și sare, iar miezul ar trebui să iasă. Mierea se amestecă cu suc de lămâie pentru a face amestecul să nu fie foarte gros. Apoi trebuie să tăiați mici bucăți de mere și să îndepărtați pietrele de la scurgere. Într-o tigaie, pre-uleiat, puneți prunele și merele și le toarnă cu sosul de miere rezultat. După ce umplem fructele cu miezuri și lăsăm să coacem în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 190 de grade.

Care este faimosul Porter Cake?

Poate fi clasificată și ca deserturi cu adevărat irlandeze. Care este particularitatea sa? După cum știți, Irlanda este asociată cu berea întunecată. Aici a fost preparată din cele mai vechi timpuri de către celții, care sunt strămoșii localnicilor care trăiesc acum. Vorbind în mod special despre bere, porterul este considerat una dintre cele mai populare soiuri de alam întunecat: adesea este folosit ca ingredient în deserturi și alte feluri de mâncare. Așa sa întâmplat în acest caz: prăjitura cu acesta se obține cu o culoare caracteristică, saturată cu o textura umedă și cu o aromă plăcută. Utilizarea berii întunecate în deserturi, și nu numai este o caracteristică caracteristică a bucătăriei irlandeze. Tortul de fotografie Porter ne arată un cupcake, care datorită rețetei sale neobișnuite este foarte gustos să se uite la.

Apropo, caracteristica caracteristică a acestui desert este că trebuie păstrat o săptămână (sau cel puțin câteva zile) înainte de a servi pe masă. Dar merită. În acest timp, el dobândește un gust unic, dar, bineînțeles, produsul condimentat nu indică prezența alcoolului în compoziția sa, deoarece în acest timp reușește să se evapore.

Rețeta pentru a face un tort pe un portar

Deci, ce avem nevoie pentru a găti un astfel de desert extraordinar? Nu există o opțiune pentru a face un tort: ​​ele diferă într-o oarecare măsură în compoziție, aici vom lua în considerare una dintre speciile propuse.

• unt - 140 g;
• amestec de stafide întunecate și ușoare - 200 g;
• stafide de coacăze (gâște) - 100 g;
• suc și coaja de portocală 1;
• date - 100 g;
• fructe citrice confiate - 60 g;
• muscovado (zahăr brun moale) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 ouă;
• făină - 320 g;
• amestec de condimente (nucșoară, scorțișoară, cardamom, ghimbir și scorțișoară) - 2 lingurițe.
• praf de copt - 1 linguriță.
• pentru a lubrifia finisat cupa de miere în cantitate de 1 lingura. l.

Taiați datele amestecate cu stafide. Pentru a adăuga untul de fructe uscate, coaja de portocala si suc, zahăr și portar. Apropo, dacă nu puteți găsi acest tip de bere, este posibil să se înlocuiască un cercetaș, diluat cu apă la un raport de 1: 1. Acum, toate se amestecă și a pus pe foc, se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 15 minute, în timp ce amestecand ocazional. Amestecul trebuie apoi răcit. Ouăle bate bine și se amestecă făina cu praf de copt și mirodenii. În conținutul vasului trebuie să adăugați ouă. În această masă scade treptat amestecul de făină adormit și aluat acum frământat în mod corespunzător, care este apoi turnat în folia laid (hârtie) și forma lubrifiat. Tort trebuie acum la cuptor timp de 1,5 ore la o temperatură de 160 de grade. Din când în când trebuie să ai grijă de el pentru a nu arde. Cake să se răcească și lubrifia mierii, iar acum, înfășurat în pergament sau folie, îndepărtați-l într-un loc răcoros în cutia de tablă închise ermetic și se lasă să stea timp de o săptămână.

De asemenea, tortul poate fi presărat cu fulgi de migdale (50 g) și zahăr brun moale (20 g). Acest lucru trebuie făcut în stadiul în care turnăm aluatul într-un vas de copt. În primul rând, presărați tortul cu zahăr, apoi cu fulgi de migdale și puneți-l în cuptor.

coacere

Simplitate, originalitate și, în același timp, o combinație neobișnuită de produse - este vorba de bucătăria irlandeză. Tradițiile sale merg departe în istorie și rămân neschimbate. În bucătăria locală nu există atât de multe deserturi, dar toate au o anumită aromă. Aici, coacerea este comună, cum ar fi pâine cu sifon, fals, cartof și fruct, pâine dulce cu stafide (barman). Farles este un bun care este coapte din făină de grâu cu adaos de fulgi de ovăz. Dar pâinea de sodiu are un gust acru (în acest lot se folosește lapte praf), pâinea de cartofi este servită într-o cremă sau prăjită în grăsime de porc. În pâinea tradițională irlandeză este obișnuit să nu se adauge drojdie, ci în compoziția barmbroke-ului.

Cum se prepară gudi?

Barmbrack folosit nu numai ca un fel de mancare separat, dar și pentru că este preparat Goody - populare desert irlandez. Aceasta budinca apare frecvent pe mesele localnicilor în cinstea sărbătorii creștine - Nașterea lui Ioan Botezătorul. Rețeta preparării sale este după cum urmează: grâu uscat pâine prăjită fără ulei pana se rumeneste, apoi se toarnă laptele de fierbere, se adaugă condimente, zahăr și vanilie și coaptă în cuptor. Goody fi, de asemenea, ciocolata: pentru acest lucru în prepararea ei, trebuie să adăugați cacao. Cu acest desert puteți servi înghețată, fructe și frisca.

Placinta de rasă irlandeză

Rungul este o legumă, dar în gătit este folosit ca fruct. În mâncare puteți mânca numai tulpinile plantei, rădăcinile și frunzele sunt otrăvitoare. Rădăcina este cultivată tocmai din cauza cariilor sale moi, care se găsesc adesea în rețete irlandeze. Deoarece planta are un gust acru, este necesar să folosiți o cantitate suficientă de zahăr atunci când faceți acest tort. Pentru a gusta, rubarba, apropo, seamănă cu merele.

Pentru a face desert cu rubarba avem nevoie de:

• tocata de 750 g;
• 2 ouă;
• 250 g de zahăr;
• făină - 340 g;
• unt - 225 g;
• zahăr pudră - 55 g.

Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Beți ulei uleios cu pulbere de zahăr, adăugați ouă amestecului, din nou bateți bine cu un mixer. Acum trebuie să umplem făina, amestecăm toate ingredientele bine. Aluatul trebuie învelit în pergament și lăsat timp de o oră în frigider. După aceasta, este necesar să rulați tortul de 3-5 mm grosime, iar diametrul acestuia trebuie să fie de aproximativ 20 cm. Așezați aluatul într-o formă unsă. Se amestecă bine amestecul de răchită cu zahăr, se așeză pe tort. Restul de aluat se taie în benzi, apoi se pune pe partea superioară a umpluturii în cruce. Ungeți partea superioară cu un ou ușor bătut și puneți tortul în cuptor, unde ar trebui acum să fiți coapte timp de 45 de minute - 1 oră. Prăjitura fiartă trebuie răcită și tăiată în bucăți mici. O astfel de plăcintă este servită de obicei cu frișcă și fructe.

Am încercat să înțelegem ce este bucătăria irlandeză. Retetele de deserturi cu fotografii oferite aici vor fi un stimulent excelent pentru încercarea de a găti aceste feluri de mâncare interesante. Unele dintre ele arată neobișnuit și foarte original, deci ar trebui să încercați să preparați aceste feluri de mâncare delicioase cu un gust neobișnuit, păstrând spiritul Irlandei.