Ficat de vită: rețete de gătit cu fotografii

În acest articol, vom lua în considerare rețetele pentru prepararea ficatului de vită. Există o mulțime de ele, și fiecare este interesant în felul său. Să facem cunoștință cu rețetele pentru gătit ficatul de carne de vită cu sos și fără ea, cu adăugarea de legume, în multivark. De asemenea, aflăm cât de util este acest produs, căruia îi este prezentat și căruia îi este contraindicată.

Ficat pentru cuplu

Această rețetă pentru prepararea ficatului de vită este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă (pentru pierderea în greutate sau din motive de sănătate), deoarece este preparată absolut fără ulei. În 100 de grame de ficat există doar 125 kcal. Dar valoarea dată poate varia, în funcție de metoda de preparare. Această rețetă pentru ficatul de vită este cea mai scăzută calorie.

Vom avea nevoie de:

• Kilogram de ficat de vită.
• Doi morcovi.
• Capul de ceapă.
• Sare.

Mod de preparare:

1. Ficatul trebuie să fie tăiat în bucăți, ca și pentru gulaș, fiecare să fie curățat de filme. Când pregătiți filmul învechit, răsturnați complet vasul.
2. Am pus piesele într-un ghilot, bine spălate sub apă curgătoare din sânge. Lăsați să se scurgă.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii trei pe o răzătoare mare.
4. Am pus ficatul sub forma pentru abur, cel care este destinat orezului. Se condimentează cu sare.
5. Top cu morcovi si ceapa.
6. Am pus vaporul timp de 35 de minute.

Această rețetă pentru gătit ficat de vită este de remarcat în faptul că nu aveți nevoie pentru a găti garnitura suplimentare. Morcovii cu ceapa sunt minunați pentru acest fel de mâncare delicioasă și simplă. Ficatul este obținut prin impregnarea sucului de legume și își absoarbe gustul și aroma.

Cu smântână

Aceasta este o rețetă simplă pentru gătitul ficatului de vită într-o tigaie. Timpul va dura puțin și rezultatul va depăși toate așteptările.

ingrediente:

• 500 de grame de ficat.
• Un bec pe lateral.
• 300 ml cremă (30%).
• Sare.
• O mică făină (necesară doar pentru gătire).
• Uleiul vegetal pe o tigaie.

Mai întâi trebuie să tăiați ficatul, să îndepărtați pelicula din acesta, clătiți bine sub apă. Lăsați să se scurgă, lăsând-o într-o șuviță. După aceea, ne-am răspândit bucățile de ficat pe un prosop de hârtie, astfel încât umiditatea excesivă să fie complet absorbită în ea.

Turnăm făină în sac, punem în ficat, legăm-o, scuturăm bine, astfel încât fiecare felie este acoperită uniform cu făină.

Se încălzește uleiul de legume (inodor) într-o tigaie, se prăjește ficatul din două părți într-o crustă. Reduceți focul, puneți ceapa mărunțită în vârful ficatului. Acoperiți capacul și gătiți timp de zece minute.

Umpleți crema, adăugați sare, dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate (nu este ascuțită, deoarece felul de mâncare ar trebui să fie delicat), se amestecă, se topește timp de 15 minute. Se dovedește un ficat delicat, cu sosuri extraordinar de gustoase și parfumate.

Rețeta de gătit ficat de vită cu ceapă

Pentru a pregăti acest minunat fel de mâncare, luați:

• 600 de grame de ficat.
• Două becuri mari.
• Puțină făină.
• Piper, muștar praf, sare și boia de ardei la gust.
• 3 linguri de grăsime de porc.

Se prepară după cum urmează:

1. Ficatul este tăiat în bucăți de dimensiuni medii, spălat, lăsați apa să se scurgă.
2. Ceapa tăiată în semifabricate foarte subțiri.
3. Am amestecat făină cu condimente și sare, turnați-i un ficat.
4. Într-o tigaie, se topește lingura de grăsime, se prăjește ceapa până la culoarea aurie. Răspândiți friptura pe o farfurie.
5. În aceeași tigaie se pune restul de grăsime, se topește, se adaugă ficatul într-un strat, se prăjește de pe ambele părți într-o crustă.

Această rețetă pentru prepararea ficatului de vită nu este recomandată persoanelor cu colesterol ridicat în sânge.

Servit într-un vas cald. De asemenea, puteți pregăti un fel de mâncare.

Reteta pentru prepararea ficatului de carne de vită în smântână

Ficatul este perfect în armonie cu smântâna. Gustul vasului este blând și carnea este moale.

Produse pentru gătit:

• Kilogram de ficat.
• Două becuri de dimensiuni medii.
• 300 de grame de smantana (20%).
• 50 de grame de făină.
• Sare.
• Ulei vegetal.

Gatit acest fel de mancare este usor. Începem procesul prin tăierea și curățarea ficatului din filme. Bine spălat, permiteți scurgerea apei.

În timp ce ficatul se scurge, încălzim uleiul în tigaie, punem ceapa tocată în ea, prăji puțin.

În ficat, turnați făina și sarea (la gust), răspândiți în ceapă, prăjiți 10 minute.

Adăugați smântână în tigaie, amestecați ingredientele bine, acoperiți-le cu un capac. Extincția va dura cincisprezece minute. Dacă ficatul este aburi, atunci este de ajuns zece minute. Carnea de vită este gătită timp de 3-5 minute.

Cu roșii

Ca și în cazul smântânii și alături de roșii, ficatul este perfect combinat. Acest fel de mâncare poate fi servit cu cartofi piure, orez fiert, hrișcă sau alt fel de mâncare. Reteta pentru prepararea ficatului de carne de vită într-un multivark este extrem de simplă. Vom avea nevoie de:

• 600 de grame de ficat.
• O ceapă mică.
• O lingură de pastă de roșii bună.
• Lingura de maioneza.
• O rosie copt mare.
• Condimente și sare.

Ficatul este tăiat în felii mici, curățat de filme, spălat bine, lăsat să se scurgă.

Multivark setat la regimul de prăjire, se toarnă puțin ulei vegetal, se pune ficatul, se prăjește. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele, roșii (nu coajați pielea). Se prăjește timp de cinci minute. Adăugați pastă de tomate și maioneză, prăjiți puțin, adăugați apă astfel încât să acopere ingredientele.

Am setat multivark la modul de stingere. Procesul de gătit va dura doar o jumătate de oră.

Fried ficat

Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă pentru gătit ficatul de carne de vită este această. Avem nevoie de o cantitate minimă de ingrediente disponibile în fiecare frigider. Gustul ficatului va fi complet conservat, va deveni moale și suculent. Va rămâne cantitatea maximă de substanțe utile.

produse:

• 500 de grame de ficat de vită.
• Becul este de dimensiuni medii.
• Sare și piper.
• Ulei vegetal.

Tăiați ficatul cu plăci mari, dar subțiri, îndepărtați filmul, clătiți-l, ștergeți cu un prosop de hârtie. Într-o tigaie mare pour ulei vegetal, încălziți-l, puneți bucăți de ficat, pre-sare și piper. Îndreptați prima parte până când maro auriu, întoarceți-o. Puneți deasupra bucăților tocate fin ceapa, reduceți căldura, închideți capacul. Puneți trei minute, scoateți capacul, distribuiți ceapa în locuri libere într-o tigaie între bucăți, pentru a ajunge la gata. Adăugați focul, aduceți cealaltă parte a bucăților de ficat la pregătire.

Ficatul este complet gata. În afara ei este prăjit, și în interior este roz.

pateu

După pregătirea pateii, îi puteți servi pentru sandwich-uri pentru micul dejun sau pentru o masă festivă ca o gustare. Este un produs util, gustos și ușor care nu vă va lăsa indiferent.

Pentru a găti, veți avea nevoie de produse:

• 500 de grame de ficat.
• 2 bucăți de morcovi, ceapă, ardei grași.
• Condimente și sare la gust.
• 150 de grame de unt.
• 150 ml de lapte.
• Ulei vegetal.

Ficatul este tăiat, curățat de filme, spălat. Ceapa este tăiată foarte fin, morcovii se freacă pe răzătoare, piperul bulgar este eliberat din coaja, tăiat în cuburi.

Ficatul este bine prăjit cu legume, sare, adăugați mirodenii, turnați laptele și fierbeți sub capac timp de douăzeci de minute. Îndepărteazăm de foc, îl mănâncăm bine cu un blender, ar trebui să luăm o mustă.

Unt de unt, se topește, trimite la gruelul nostru din ficat și legume, din nou amestecat blender.

Răspândim pateul pe borcane sau în forme, ne curățăm în frigider timp de patru ore.

Compoziția și beneficiile ficatului de vită

Ficatul de vită este foarte util. Acesta conține o cantitate imensă de proteine ​​animale, care este atât de necesară pentru ca organismul uman să crească celulele și să construiască altele noi.

De asemenea, în ficatul de vită există aminoacizi esențiali. Este bogat în substanțe minerale. Mai ales o mulțime de fier în el, care este necesar pentru a îmbunătăți calitatea sângelui. Ficatul de vită în stare semi-umedă este recomandat persoanelor cu anemie, acest produs poate crește hemoglobina. Pentru organism a primit cantitatea maximă de fier care este atât de necesar pentru aceasta, ficatul pregătește o cameră de aburi, în nici un caz nu este înghețată.

Vitamina A este prezentă în acest produs, care promovează conservarea vederii de mulți ani, împiedică apariția "orbirii de noapte". Vitamina B12 ajută la întărirea tecii de mielină a fibrelor nervoase. În plus, este necesară formarea de globule roșii.

De ce să alegeți mai degrabă un ficat de carne de vită decât un ficat de porc sau de pui? Faptul este că în carnea de vită cantitatea de colesterol este de câteva ori mai mică decât în ​​alte tipuri de ficat. Merită să luăm notă de acei oameni cărora le place să se regaleze pe ficat, dar suferă de colesterol ridicat, de boli venoase și cardiovasculare.

Este dăunătoare ficatului de vită?

Acest produs nu are aproape nici o contraindicație. Prin urmare, este foarte util. Dar nu exagerați cu utilizarea ficatului pentru alimente zilnic. Faptul este ca persoanele care sufera de boli ale vezicii biliare, precum si de la pancreatita, risca sa exacerbeze starea lor prin consumul acestui produs in cantitati mari.

Ficatul de vită - un alergen slab, astfel încât este posibil fără teama de a introduce în alimentația bebelușii, a căror vârstă a depășit un an.

Femeile gravide și mamele care alăptează sunt, de asemenea, recomandate ficatul de vită pentru a restabili lipsa organismului de minerale, vitamine. Cele mai multe femei gravide suferă de o lipsă de fier. De ce să luați medicamente chimice, dacă puteți mânca de două ori pe săptămână un ficat de vită sănătos și sănătos?

Cu fotografii și rețete pentru gătit ficat de vită, ați citit acest articol. Bucurați-vă de apetitul!