Fasole: bună și rea. Fasole verde

Fasolele sunt hrană, care este renumită pentru calitățile sale medicinale din cele mai vechi timpuri. Din istorie se știe că acum câteva secole în Europa, pentru furtul acestui produs, chiar și moartea a fost pedepsită.

Locuitorii din Anglia, indiferent de ce boabe au fost considerați un mijloc de variolă, au evitat să petreacă noaptea pe teren. În opinia lor, un bărbat, după ce a petrecut o noapte în fasole, a devenit dezechilibrat mental. Deci, ce promite acest produs misterios corpului? Timp de secole, întrebarea a fost ridicată: ce aduce bobul unei persoane? Beneficiile și daunele au fost studiate destul de serios.

Astăzi, fasole verde proaspete sunt populare. Cu placere, se folosesc seminte uscate - pata si roz.

Compoziție și conținut de calorii

Un produs unic conține o cantitate mare de proteine. Fasolea este una dintre cele mai valoroase surse. Produsul conține aproape 40% proteine. În plus, componentele fasolei sunt fibre valoroase, amidon, carbohidrați utili și grăsimi vegetale. Semințele au multe micronutrienți utili, cum ar fi calciu, fier, sulf, fosfor, magneziu. Și aceasta nu este o listă completă. Destul de puțin în această cultură de vitamine (A, B, C, PP) și pectine. În ciuda valorii nutriționale excelente, produsul are un conținut destul de scăzut de calorii. Doar 57 kcal.

Fasolea este destul de diversă. Speciile (fotografia demonstrează gama) sunt utilizate cu succes de specialiști culinari din întreaga lume. De exemplu, boabele adzuki sunt folosite pentru bucătăria japoneză. Albul este considerat un fasole turcesc chali.

Beneficiile fasolei

Introducerea produsului în regimul alimentar are multe avantaje. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că, indiferent cât de bune sunt fasolele, trebuie luate în considerare avantajele și răul de la acestea. Numai în acest caz se poate spera pentru un impact pozitiv al culturii.

Beneficiile fasolei au fost mult timp dovedite de cercetarea medicală. Cu toate acestea, aici există o caracteristică. Toate proprietățile medicinale ale produsului intră în vigoare numai după un tratament termic atent. Fasolea uscata primeaza un pericol pentru organism. La urma urmei, ele conțin o toxină periculoasă. Acesta este unul dintre principalii factori, din cauza căruia va fi destul de îndoielnic atunci când se utilizează un astfel de produs ca boabele brute, bun. Și răul în astfel de cazuri este vizibil, provocând adesea otrăviri grave.

Care este utilizarea produsului pentru organism?

Bolile oncologice

După cercetări, oamenii de știință au reușit să găsească în fasole substanțe curative anti-cancerigene care pot încetini creșterea tumorilor.
Utilizarea produsului permite celulelor să reziste la cancer.

Fibrele previne dezvoltarea cancerului în organism. Studiile arată că persoanele care consumă cantități mari de fasole sunt mai puțin predispuse la cancer pancreatic. Femeile reușesc să evite cancerul de sân.

Beneficii pentru tractul gastrointestinal

Fasolele conțin un număr mare de fibre. Prin urmare, introducerea lor în dieta zilnică ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Cultura, fiind o sursă de aminoacizi esențiali, este perfect absorbită de organism. Și datorită fibrelor care alcătuiesc aceasta permite îmbunătățirea activității tractului digestiv.

Beneficii pentru sânge și inimă

Această cultură conține o cantitate mare de acid folic și potasiu. Aceste componente determină valoarea și utilitatea produsului pentru o persoană. Dacă trimiteți în mod regulat la masă bucate din fasole, este purificarea sângelui, forțele protectoare ale organismului în ansamblu cresc.

Utilizarea acestor semințe afectează în mod pozitiv starea sistemului cardiovascular. Vitaminele B întăresc inima și previne boala.

Fasolea este bogată în molibden. Acest element stabilizează nivelul zahărului din sânge, neutralizează efectul conservanților dăunători.

Produs dietetic

Fasole ajuta la mușchiul foamei rezultate pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, ele sunt un produs excelent, care este indicat pentru diete de orice tip. Persoanele al căror scop principal este de a scăpa de kilogramele în plus, introduc fasole în dieta zilnică.

Rănirea corpului

Având în vedere valoarea și utilitatea produsului, merită să atingem și partea sa negativă. Amintiți-vă, dacă vă decideți să consumați fasole: beneficiile și daunele depind în mare măsură de pregătirea lor.

După cum sa menționat mai sus, un produs gătit incorect poate provoca otrăvirea corpului. Efectul toxinelor conținute în fasole este neutralizat numai după tratamentul termic pe care au trecut-o.

Cu toate acestea, la fel ca orice alt aliment, semințele au contraindicații. Nu utilizați produsul:

• persoane de vârstă avansată;
• Persoanele cu boală pancreatică;
• cu colită și constipație;
• dacă există gută;
• persoanele care suferă de nefrită, la fel ca în fasole există multe substanțe purinice;
• persoanele diagnosticate cu pancreatită și hepatită.

Un alt dezavantaj al fasolei este acumularea mare de gaze în intestin. Este important să se considere că utilizarea lor duce la balonare și flatulență. Acest lucru se datorează oligozaharidelor incluse în compoziția produsului. Aceste substanțe dau o încărcătură mare pe tractul digestiv. Pentru a reduce efectul dăunător al oligozaharidelor, se recomandă adăugarea de mărar, fenicul, mentă la fasole.

Utilizarea produsului

Nutriționiștii recomandă să se introducă în dietă aproximativ 100-150 g de fasole zilnic. După două sau trei săptămâni, se vor putea observa rezultate pozitive.

Oamenii au venit cu un număr mare de moduri de utilizare a fasolei. Rețetele pentru o varietate de supe, salate înseamnă prezența unui produs uimitor. Principalul lucru este să respectați cu strictețe recomandările pentru gătit.

În gătit, fasole verde sunt adesea folosite în păstăi, uscate și tineri decojiți. Primul și al doilea trebuie să fie tratate termic. Și cele din urmă (boabe tinere) li se permite să mănânce chiar crud. Gustul lor este un pic cam de mazare de zahăr.

Bucătarii recomandă (puteți folosi orice fel, și chiar fasole uscată) rețete, în care produsul este în armonie cu carnea, peștele, brânzeturile. Salate delicioase, supe, caserole, ragout.

Și semințele tinere pot fi adăugate chiar și în feluri de mâncare dulci. De exemplu, un gust uimitor dă fasole salată de fructe. Bucătarii de plăcere fac din acest produs o umplutură pentru plăcinte.

O rețetă simplă

Dacă doriți să gustați fasolea, puteți pregăti o salată ușoară. Într-un timp scurt, veți crea un fel de mâncare excelentă.

Luați fasolea conservată, adăugați brânză rasă. Tăiați în salată ardeiul bulgar. Este un plus excelent pentru fasole. Puteți umple vasul cu iaurt sau amestecul său cu maioneză. Salata este gata!

concluzie

Efectul uimitor al fasolei asupra corpului, compoziția lor unică nu poate rămâne fără atenție. Orice nutriționist va confirma cât de util este produsul. Principalul lucru nu este să uităm de contraindicații.